Maitsev, maitsestatud kaste, mis sobib lihaga väga hästi: meie tänase postituse peategelane on puukaste!
Nende sõnul tuleks autentne kaste valmistada Portugalis toodetud Madeira veiniga. Kuid iga päev ilmuvad uued koostisosad koos teiste koostisosadega ja kõik on võrdselt isuäratavad.
Vaatamata sellele, et tegemist on Brasiilia restoranides väga tavalise kujuga, pärineb Madeira kastme ajalugu juba tükk aega tagasi. On ekslik arvata, et retsept tuli välja Portugali köökides. Madeira kastme krediit antakse Madeira saare okupeerinud brittidele. Veini suhtes väga kirglikult hakkasid nad seda kasutama kõige erinevamates valmististes, alates kookidest ja lõpetades lihaga. Ja just siis sündis kaste ellu.
Kui olete toidu kohta natuke rohkem teada saanud, pole midagi sellist maitsta, kas pole? Nii et tutvuge 13 maitsva ja lihtsa retseptiga, mida saate puukastmega teha? isegi on taimetoitlane ja kana stroganoff variant!
1. Põhiline puitkate
Kui te pole kunagi puidutöötlemist teinud, on siin lihtne samm-sammult retsept. Te vajate veini, võid, sibulat, küüslauku, nisujahu, puljongit, tüümiani ja soola. Valmistamine on lihtne ja üks saladusi on kaste sõelaga kurnata.
Loe ka: 10 vanaema nippi köögis kasutamiseks
2. Võltspuukaste
See retsept näeb välja küpsetatud lihaga hämmastav ja see on valmistatud keeduplaat. Panni põhjas peaksite panema oliiviõli, sibulat, küüslauku, kuubikuteks lõigatud liha, puljongit, shoyu, sinepit, soola ja loorberilehte. Kata keeva veega ja kuumuta. Kas soovite teada saada ülejäänud kohta? Selle vaatamiseks klõpsake siin.
3. Filee lihtsa puukastmega
Õrn ja mahlane filee, millele lisab maitsvat ja täidlast kastet. Kuidas mitte sülitada? Valmistamine on lihtne: filee maitsestatakse ainult soolaga. Kastme veelgi erilisemaks muutmiseks lisage seeni ja peopesa südameid! Täielik retsept.
4. Filee originaalse puukastmega
See soovitus on neile, kes soovivad kapriisida! Koostisosade loetelus on tomatid, kimp-garniin, sibul, veiseliha luud, nisujahu, või, porgandid, hapukoor, seller, küüslauk, puiduvein ja bränd. Kas olete kunagi midagi kinni pannud? Selles retseptis on teil võimalus!
5. Filee mignon medaljonid puukastmes
Kuigi Madeira vein vastutab selle roa iseloomuliku maitse eest, võite selles retseptis asendada kuiva punast veini. Medaljonide saatel valmistage kartul, köögivili, riis või puder. Vaata täielikku retsepti siit ja naudi sööki!
6. Tagasiust puukastmega ilma õlleta
Madeira kaste on suurepärane võimalus punase lihaga lisamiseks ja omatehtud maitse toob roogile alati erilise maitse, kas pole? Selles retseptis maitsestati fileepihvid küüslaugu, soola ja pipraga. Kaste valmistati samas keedukannus, milles praed valmistati. Suussulav!
Loe ka: 11 kanapannkoogi retsepti, mis muudavad selle täiuslikuks
7. Filet Mignon sinepipuukastmes
Ole valmis vastu võtma komplimente: see retsept on hämmastav! Puukastme veelgi maitsvamaks muutmiseks kirjutage trikk: lisage 3/4 tl sinepi-dijonit, mis on tugevam kui köögis tavaliselt kasutatav sinep. Serveeri salati, riisi ja ahjukartulitega.
8. Filee-mignon puukastmes cheddari ja karamelliseeritud sibulaga
Kas selle retsepti maitse sarnaneb hiiglasliku kiirtoiduketi kuulsa hamburgeriga? Teate, millest me räägime. Nõu paigaldamine koosneb fileedest, mis on kaetud puukastmega + kreemjas cheddari kastmega + magustatud ja karamelliseeritud sibulaga. Vau!
9. Chambaril puukastmes šerriga
Neile, kes ei tea, on xerém tüüpiline Portugali roog, mida tarbitakse laialdaselt ka Brasiilias, eriti Kirdeosas. See on pastajahu, mis põhineb maisijahul. Ja kas sa tead, kuidas šerri läheb ilusa röstitud veiselihaga puukastmega? Seda on liiga palju! Tutvu retseptiga.
10. Jahvatatud veiseliha rull puukastmega
Jahvatatud veiseliha on tuntud oma mitmekülgsuse tõttu ja seda saab kasutada paljudes retseptides. Selles soovituses kasutatakse liha mozzarellajuustuga küpsetatud rulli valmistamiseks. Puukaste annab maitset tunda. Serveeri salati ja täisterapastaga.
11. sisalik puukastmes köögiviljadega
Veiseliha sisalikku nimetatakse mõnes riigi osas ka armadillo. Selle retsepti järgi saate väga paksu puukastme. Kui teile see nii ei meeldi, siis tehke seda teisiti: puljongi peksmise asemel lihtsalt kurnake.
Loe ka: 12 tervislikku põhjust, miks tomateid armastada
12. Kana Stroganoff puukastmes
Madeira kaste ei pea olema kaasas ainult praadide ja röstitud lihaga.Kuidas oleks teistsuguse stroganoffiga? Kana rinna, viilutatud šampinjoni, hapukoore ja puidukastmega on roog kreemjas ja väga maitsev. Kaasas olev nipp on valge riis ja kartulikrõpsud. Õppige kohe!
13. Seitan puukastmes
Muidugi ei saanud me taimetoidu retsepti välja jätta! Seitan, tuntud kui gluteeniliha, on suurepärane muu kui loomset päritolu dieedi asendaja. Puukastme maitsestamise eriline koostisosa: ingver! Tutvuge retseptiga üksikasjalikult siin.
Kas teile meeldisid retseptid? Proovige neid oma igapäevases elus. Liha- ja lisandites tasub varieerida, et teie lauas oleks alati mitmekesiseid võimalusi. Tohutu isu!
Our Miss Brooks: Mash Notes to Harriet / New Girl in Town / Dinner Party / English Dept. / Problem (Aprill 2024)
- 1,230
