Pruun leib: kuidas valida head toodet

Pruun leib on juba enamiku inimeste dieedi osa, kes peavad oma igapäevaelus head dieeti. Heledast küljest võib kogu riigi supermarketites leida neid leibasid tohutult erinevaid. Kuid on vale arvata, et nad on kõik võrdsed ja võrdselt terved.

São Paulo ülikooli (USP) ja Unicsuli funktsionaalse kliinilise toitumise kraadiõppe lõpetanud toitumisnõustaja Jackeline Taglieta selgitab esiteks, et erinevus täisteraleiva ja valge leiva vahel on see, et teine ​​on valmistatud ainult rafineeritud jahuga. "Tervikuna on täisterajahu ja see võib koostises sisaldada ka muid täisteratooteid, näiteks kaer, kvinoa, amarant jne," ütleb ta.

"Seega on täisteraleibes suurem kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus (kui teravili läbib rafineerimise protsessi, kaotab ta suure osa toitainetest ja praktiliselt kogu kiudainetest)," lisab toitumisspetsialist.


Pruuni leiva eelised

Jackeline selgitab, et pruun leib, kuna selles on rohkem toitaineid, toidab keha. "Ja tänu rohkematele kiudainetele aitab see täiskõhutunnet ja glükeemilist kontrolli, aidates kaasa kehakaalu kontrollile ning diabeedi ja kõhurasva suurenemise ennetamisele," ütleb ta.

Tarbimine

Kuid kas kõik tervislikumat toitumist soovivad inimesed peaksid valima täisteraleivad? Ja koguse osas võib mitu viilu päevas ära tarbida?

Toitumisspetsialist Jackeline selgitab, et soovitus on väga privaatne. Kõik inimesed ei peaks kasutama täisteraleiba (nt gluteenitundlikud, kuna nisus on seda omadust). Samuti tuleb summa planeerida vastavalt iga inimese energiavajadusele ?, ütleb ta.


? Igatahes need, kes saavad täisteraleiba kasutada, ei tohiks sellega üle pingutada, sest see on energiline toit ja liig võib põhjustada kaalutõusu ?, lisab asjatundja.

Täisteraleiva valik

Praegu on müügil mitut tüüpi täisteraleib. Kuidas tegelikult teada, milline neist on lahutamatu? Mis on tervislikum variant? Mida jälgida etikettidel?

Jackeline Taglieta juhib tähelepanu, et peate tutvuma koostisosade loeteluga. "Ja esimene koostisosa loendis peaks olema" täisterajahu "või" kaerahelbed "või" rukis ". Mõnel leival, milles on esimese koostisosana rafineeritud nisujahu, on aga hea kogus kiudaineid, kuna neid lisatakse koos toidukiuga. Vaadake ka kiudainete kogust toitumistabelis. Valige suurima kiudainesisaldusega leivad ja eelistage esimese koostisosana mõnda täisteravilja?


? Veel üks oluline suunis on vaadata koostisosade loendit, kui leival pole? Hüdrogeenitud taimerasva ?. Mõnel täisteraleival on ja see on rasv, mis halvendab glükeemilist kontrolli ning aitab kaasa südame-veresoonkonna haiguste arengule ja kehakaalu tõusule ?, lisab toitumisnõustaja.

Allpool näete teatud tüüpi täisteraleibade eeliseid:

Pruun leib kaerahelbedega

Nagu toitumisspetsialist Jackeline selgitab, on kaerahelbed teravili, mis aitab kolesterooli kontrolli all hoida.

Pruun leib linaseemnetega

"Linaseemned lisavad leivale rohkem kiudaineid ja ka oomega-3-sid," ütleb toitumisspetsialist Jackeline.

Rukkileib

Jackeline selgitab, et rukil pole muud konkreetset eelist peale selle, et see on täisteravili, rohkesti kiudaineid ja toitaineid nagu nisu.

Leib quinoaga

Quinua on valgurikas täisteravili (täpselt nagu amarant). Ja see on endiselt väga mineraalide rikas. Seega rikastab leib vitamiine, mineraale ja valke üldiselt?, Selgitab toitumisspetsialist.

Täisteraleib

Terad on linaseemnetele, nisuidudele, kvinoale, kaerale, päevalilleseemnetele antud üldnimetus, mis hõlmab teravilja, seemneid. Kas on leibasid, millel on pähkleid, makadaamiapähkleid, mis on küll õliseemned, kuid mida tavaliselt pannakse nii, nagu need oleksid ka terad? ”Selgitab Jackeline.

Heledad täisteraleivad

Toitumisspetsialisti sõnul on head võimalused ka kerged täisteraleivad. "Neil on kiudaineid ja toitaineid nagu teistel täisteraleivadel, eeliseks on see, et paljudel neist pole koostises suhkrut ja rasvasisaldus on väiksem," selgitab ta.

Lisaks nendele osutab Jackeline Taglieta, et on ka teisi täisteraleibade liike. • kas gluteenivabad täisteraleivad (mis on valmistatud pruuni riisijahuga või koos teraviljaga); Saksa leib, mis on kompaktne leib; ja täistera Rootsi leiba, mis sarnaneb õhukese röstsaiaga, ütleb ta.

Kogu selle teabe tundmine muudab teie dieedile kõige sobivama täisteraleiva leidmise lihtsamaks.Jackeline rõhutab veel kord, kui oluline on hea valiku tegemiseks alati läbi vaadata koostisosade loetelu ja pöörata tähelepanu tootes sisalduvatele kiudainetele.

Kuid kui küsimusi tekib endiselt, pidage alati meeles nõu toitumisspetsialistiga, kes oskab teile soovitada parimaid tooteid!

Our Miss Brooks: Head of the Board / Faculty Cheer Leader / Taking the Rap for Mr. Boynton (Märts 2024)


  • Toit
  • 1,230