tervis
Aprill 4, 2024
Minutit, Et Lugeda: 5

Kapsas: kuidas seda mitmekülgset ja toitainetega täidetud köögivilja retseptidesse lisada

Brasiilia köögis juba populaarne on lehtkapsas lisaks tervisele kasulikele köögiviljadele koostisosa, mida kasutatakse laialdaselt erinevat tüüpi roogades.

Brasiilias on kapsas köögivili, mida on lihtne leida aastaringselt ja mida saab osta taskukohase hinnaga. Erinevate lehtede sortidega on brasiillaste seas populaarseim lillkapsas.

Kapsas on Brasiilia köögis kõrgelt hinnatud koostisosa. Lisaks sellele, et lehtkapsas on salatite, mahlade ja muude kergete retseptide koostisosa, kasutatakse seda ka garneeringuna mõne rahvuskultuuri populaarseima ja traditsioonilisema roogi, näiteks feijoada ja tropeiro ubade kõrvale.

Ostmisel eelistage lehti, mis pole liiga pehmed, ja eelistage kapsa ostmist alati terve lehena, vältides juba supermarketites hakitud kapsakesi? Pärast tükeldamist kaotab kapsa leht vitamiine.

Kapsas on üks taimede kõige toitvamaid toite. Lehtede hulgas on ka kuninganna ?, ütleb optimeeritud toitumise ekspert Rodrigo Polesso. Vitamiinide ja mineraalidega täidetud lehtkapsas on võimas terviseallikas.

Loe ka: Tervislik toitumine: harjumused ja retseptid parema elu tagamiseks

Kapsa tarbimise eelised tervisele ja ilule

Vitamiini- ja mineraalainerikas, lehtkapsas on suurepärane tervise ja ilu liitlane. "Kuigi kapsas on palju toitaineid, on see väga madala kalorsuse ja süsivesikute sisaldusega ning ka kiudainerikas," lisab Rodrigo.

Kas lehtkapsas on A-, B-vitamiini? B1, B2, B3 ja B5 -, C- ja K-vitamiin. Mineraalide allikana sisaldab kapsas kloori, rauda, fosforit, magneesiumi, väävlit, kaltsiumi, räni ja naatriumi. Samuti on see rikas antioksüdantide poolest.

Vaadake eeliseid, mida need kapsa toitained meie kehale pakuvad:

Aitab vähktõve ennetamisel;
Teeb koostööd vere hea hüübimise nimel;
Aitab kaasa silmade tervisele;
On põletikuvastaseid omadusi;
Aitab alandada kolesterooli taset;
See on suurepärane keha detoksikaator;
Aitab kaasa luude ja hammaste tervisele;
Suurendab immuunsust;
Alandab vererõhku.

Ilu osas võib kapsas toimida vananemisvastasena, toimides naha vananemise vastu ja on kaalulangusprotsessides endiselt seotud köögivili.

Östrogeeni metabolismi mõjutades soodustab lokaalse rasvavarude ja tselluliidi vähenemist. Fütokemikaalide, eriti karotenoidide olemasolu kaitseb nahka kahjulike naha ultraviolettkiirte toimimise eest ja aitab säilitada päevitust ?, lisab toitumisspetsialist Fernanda Paulucci.

Loe ka: Detoxi mahl: 20 parimat tervisliku toitumise retsepti

Kui palju ja kuidas tarbida?

Kapsa igapäevane tarbimine pole sugugi töömahukas. Kas köögivilju saab süüa toorelt või keedetult mis tahes toidu lisana ja igal kellaajal, kui see sobib kõigile söögikordadele? hommikusöögist õhtusöögini.

Kaali võib süüa toorelt või hautatud. Mida vähem kuumust, seda parem, seda rohkem säilitame selle ensüüme, kofaktoreid, fütokemikaale ja mikrotoitaineid! Kasutage alati kogu lehte, sealhulgas varred. Kui te ei kavatse varre kasutada, reserveerige see mahlaga lüüa? ”Soovitab Fernanda.

Kapsamahlad, mida sageli nimetatakse roheliseks mahlaks, on suurepärased liitlased keha detoksikatsioonis. Oma peene maitse tagamiseks võib lehtkapsast kombineerida paljude teiste puu- või köögiviljadega, pakkudes palju erinevaid retseptivõimalusi.

Ehkki see on mitmekülgne toitaineid ja tervisele kasulikke köögivilju, peaksid mõned inimesed olema ettevaatlikud kapsa ülesöömisest.

• Näpunäide on kapsast süüa vähemalt kord nädalas, eelistades tooreid köögivilju. Kogus varieerub sõltuvalt ainevahetusest. Joobes inimestel või östrogeensetel naistel on sagedamini ja heldelt kasutamisest kasu. Juba kilpnäärmehäiretega inimesed ei tohiks kuritarvitada, eriti toores vormis?, Näitab toitumisspetsialist.

Loe ka: 24 rohelise mahla retsepti, mida oma menüüsse lisada

Kapsa retseptid

Koostisainena on lehtkapsas alternatiiviks, mis töötab koos paljude teiste toitudega, mis hõlbustab oluliselt nende lisamist retseptidesse ja igapäevast tarbimist.

“Tavaliselt söön võis tehtud lehtkapsast, segatud teiste köögiviljadega. Lehe maht väheneb kuumutamisel oluliselt, võimaldades neid rohkem tarbida ja lisades maitset. Veel üks väga lihtne ja toitev viis lehtkapsas söömiseks on lehtkapsast, ingverit ja sidrunit sisaldavate roheliste mahlade või muude koostisainete abil vahelduseks ?, kommenteerib Rodrigo.

Kas kontrollite 20 lehtkapsa retsepti? nii mahla kujul kui ka soolastes roogades.

Mahlad

1. Roheline mahl: Selles retseptis ühendatakse kapsas pirni, banaani, viinamarja, sidruni ja piparmündiga. Saagis on 500 ml ja ots on magustada ainult lõpus, pärast kõigi koostisosade peksmist, kui te seda vajalikuks peate.

2. Ananassikoor mahl kapsas: See retsept on suurepärane alternatiiv ananassikoore nautimiseks. Keskmise ananassi koor annab mahla kahele inimesele.

Loe ka: 20 erinevat ja loovat salatiretsepti

3. Ananassi-, gogi-marja-, ploomi- ja lehtkapsamahl: Need, kellele meeldib mahlas erinevaid koostisosi segada, naudivad seda retsepti, mis sisaldab ananassi, gogi marja, lehtkapsast ja ploome. Saladus on gogi marja niisutamine 10 minutit veega enne mahla löömist.

4. Apelsinimahl, porgand, kapsas ja gogi marja: veel üks retsept, mis ühendab kapsast gogi marjaga, segades seekord porgandi ja apelsiniga. Tulemuseks on tugevavärviline mahl, mida saab magustada pruuni suhkruga.

5. Passion puuviljamahl lehtkapsas: Lisaks kannatuslille viljalihale ja lehtkapsale toob see retsept tahiti sidrunimahla, mis lisab maitset. Võite kõik koostisosad segistis läbi lüüa või kapsad hiljem lisada, et saada mahl lehe tükkidega.

6. Ananass, lehtkapsas, ingver ja piparmündimahl: Suur valik rohelist mahla, see retsept, mis sisaldab kapsast, piparmünt, ingverit ja ananassi, annab tervisliku ja värskendava mahla. Näpunäide on võtta ilma pingutamata, et mitte kaotada kiudusid.

7. Apelsinimahl, peet ja lehtkapsas: Selle retsepti järgi saate kauni mahla, milles on ühendatud apelsin, peet, lehtkapsas ja ploomid. Valmistamine on lihtne: pekske kõik koostisosad segistis läbi.

8. Roheline mahl meloni, lehtkapsase ja linaseemnetega: Selles rohelise mahla retseptis võetakse melonit, lehtkapsast, kuldlina, kookosvett ja kurki. Nipp on võtta mahl kurnamata ja magustamata.

9. Maasika-, lehtkapsaliha ja apelsinimahl: Selles mahlas on ühendatud apelsini-, kolla- ja rohelised rohelised maasikad. Kui puuviljad on magusad, pole seda vaja magustada. Märge on mahla tarbimine hästi külmana ja kurnamata.

10. Roheline jää: See retsept on hea valik neile, kes soovivad iga päev rohelise mahla valmistamise protsessi sujuvamaks muuta. Idee on valmistada jää veega ja kapsaga ning kasutada neid mahlade valmistamiseks, pekstes teiste koostisosadega.

Nõud

1. kapsas ahjus: see küpsetatud kapsa retsept nõuab lihtsalt kapsa kastet, oliiviõli, küüslauku ja jämedat soola. Võite kapsa pehmemaks või krõbedamaks muuta, sõltuvalt sellest, kui kaua roog ahju jätate.

2. Hautatud kapsas ilma õlita: Siit saate teada lihtsa viisi hautatud kapsa valmistamiseks ilma õli kasutamata. Saladus on vee kasutamine kuumal praepannil, lisades vett vähehaaval.

3. kapsas ja kana sigar: Selle kapsa sigari valmistamine on lihtne. Koostisosadena vajate lisaks lehtkapsast, kanarinda, sibulat, küüslauku, peterselli, oliiviõli ja kurkumit.

4. Vegan kapsasigaar: Selles kapsa sigari versioonis on pruun riis, tomatid, paprika, sibul, küüslauk ja palju musta pipart. Täidises on võimalik kasutada ka tekstureeritud soja või kui te ei ole taimetoitlane, siis jahvatatud veiseliha.

5. Roheline puljong: Kiire ja mugav valmistada, see retsept sobib suurepäraselt külmemateks päevadeks. Peamised koostisosad on kartul ja rohelised rohelised, roogi valmistamiseks kulub keskmiselt 25 minutit ning see on vegan ja gluteenivaba.

6. Kapsa salat mango ja sidrunikastmega: See on toores lehtkapsasalati retsept, milles on ühendatud leht mango ja salatiga. Lisaks tuleb salat sidrunikastmega, mis on valmistatud sidruni, ingveri, punase sibula, oliiviõli ja pipraga.

7. Kinoa, lehtkapsas, mandlid ja sidrun: Nõu sisaldab kapsast, kvinoast, mandlitest ja sidrunist lisaks juustu (võib olla feta, minas või ricotta), murulauku ja vürtse. Retsept teenindab nelja inimest.

8. Kapsasalat apelsiniga: Siit saate teada, kuidas valmistada toores kapsasalat apelsinikastmega. Vürtsina on retseptis ka sinepit, äädikat, oliiviõli, soola ja pipart.

9. Maisihelvesupp kalehe ja ingveriga: Kas selle retsepti ettevalmistamine võtab vaid 15 minutit ja kas see nõuab lihtsaid koostisosi? Ingver on valikuline. Valmistamise ajal on nipp kasutada suppi kõrgel pannil, et mitte roiskuda.

10. Kreemjas kana roheliste rohelistega: Selles kollase rohelistega kanaroogis on erinevus erinevus kreemjas kastmes, mis sisaldab hapukoort ja Parmesani juustu. Saate serveerida koos valge riisiga.

Pidage alati meeles, et tervislik toitumine on toidu ja mitmekesiste toitainete kombinatsiooni ja tasakaalu tulemus. Sees on lehtkapsas väärtuslik vitamiinide ja mineraalide allikas, mis aitab (ja palju!) Kaasa keha tervisele. Kaasa köögivili oma dieeti ja naudi selle eeliseid!