Kapsamahl: miks lisada see oma dieedile?

Olemasolevatest tohututest köögiviljadest on kindlasti üks oluline roll. See on kapsas (Brassica oleracea L.), Brasiilias laialdaselt tarbitav köögivili kas salatites, röstitud suppides, puljongides, kastmetes või isegi mahlade valmistamisel.

Muuseas, lehtkapsas on üha enam toetajaid saanud kõige mitmekesisemate mahlatüüpide koostisosana.

Aga miks kogu see edu on? Kapsas? tarbida toiduna või joogina? Kas see on tervisele tõesti kasulik? Miks?


Altpoolt leiate vastused nendele küsimustele ja ka suurepäraseid lehtkapsaspõhiste mahlade retsepte. Tasub vaadata!

Brasiilia PronoKal toitumisspetsialist Camilla Coelho osutab juba enne lehtkapsast saadavast kasust rääkimist, et millal on eesmärk seda toorelt tarbida? nagu salatites? see tuleb kahjulike mikroorganismide eemaldamiseks korralikult pesta.

"Neile, kes eelistavad seda küpsetada ja pruunistada, on ideaaliks see, et kapsas oleks tulekahjus võimalikult lühike, et säilitada selle toiteomadused ja meeldiv maitse," ütleb toitumisnõustaja.


Miks kapsas on teie tervisele kasulik?

Allpool nimetab Camilla Coelho eeliseid, mida kapsas meie kehale pakkuda võib:

  • Kuna sellel on seede-, võõrutus-, põletikuvastaseid ja antioksüdantseid omadusi (st tal on võime võidelda niinimetatud vabade radikaalidega - mis on looduslikult toodetud ja mõjutavad keha negatiivselt, aidates kaasa varasele vananemisele ja selliste degeneratiivsete haiguste tekkele nagu vähk, reumaatiline artriit), selle tarbimine on tasakaalustatud toitumise korral väga soovitatav;
  • Piisavas koguses peetakse lehtkapsast heaks luteiinide ja kvertsetiini, võimalike antioksüdantide allikaks (mis, nagu eespool mainitud, on võimeline võitlema nn vabade radikaalidega - mis soodustavad varajast vananemist ja degeneratiivsete haiguste teket);
  • Kapsas on vitamiine A, C ja K, samuti tasakaalustatud koguses kaltsiumi ja magneesiumi, mida on teistes toitudes raske leida.
  • Täpsemalt seoses naisorganismiga annab selle võimalik antioksüdantne toime rinnavähi esinemissageduse võimaliku vähenemise.
  • Selles köögiviljas on fütotoitaineid, mis aitavad stabiliseerida antioksüdantseid reaktsioone, "aidates võidelda vabade radikaalidega, mis võivad põhjustada rakkude kahjustusi, või isegi elimineerida aineid, mis võivad pakkuda vähirakkude kasvu, näidates taas selle võõrutuslikku toimet", toonitatakse toitumisspetsialist Camilla.

Toitumisspetsialist lisab, et selleks, et kapsas säilitaks oma toiteväärtuse ja raviomadused, tuleb seda süüa pigem toorelt. Kuna see on rikas C-vitamiini poolest (mikroelemendid, mis kaotavad kuumusega kokkupuutel tavaliselt), võib seda toorelt tarbides täielikult säilitada. Veelgi enam, selles on seda vitamiini rohkem kui paljudes puuviljades, mida tavaliselt mahlades kasutatakse, ”ütleb ta.

Kapsa eelised naise ilu jaoks

Lisaks sellele, et sellel on antioksüdantne toime, mis võib aidata rinnavähi esinemissagedust vähendada, pakub lehtkapsas ka naiste iluga otseselt seotud eeliseid. Tasub teada:


  • Kale aitab võidelda tselluliidi vastu;
  • Seotud tervisliku toitumisega aitab eemaldada rasva;
  • Hoiab ära enneaegse vananemise selle antioksüdantse potentsiaali tõttu (st suudab võidelda keha negatiivselt mõjutavate vabade radikaalidega);
  • See on nahale hea, kuna aitab säilitada kollageeni;
  • Vitamiinide olemasolu tõttu on kapsas hea ka naise juustele.

Kale mahla plussid ja miinused

Ehkki peamine soovitus on tarbida toorest lehtkapsast, on paljud inimesed otsustanud seda looduslike mahlade hulka lisada? mis võib pakkuda ka eeliseid.

Praktilisus: Camilla Coelho selgitab, et lehtkapsast sisaldavate mahlade valmistamise lihtsuse ja kiiruse tagamiseks sobivad retseptid ideaalselt neile, kel vähe aega.

Asendab suupisteid: Toitumisspetsialisti sõnul võib lehtkapsjamahla süüa vahepaladel, kus tavaliselt on vaja väiksemat sööki. "Kuna sellel on hea kogus C-vitamiini, võib lõunasöögi ja õhtusöögi ajal aidata kaasa loomset päritolu valkude, näiteks liha ja munade koostises olevate mineraalide, näiteks raua, biosaadavusele," selgitab ta.

Maitse: Ainus probleem kapsas, ütleb toitumisspetsialist Camilla, on see, et sellel pole looduslikult magusat maitset. ? Ja kuna nende retsepte lisatakse sageli tsitrusviljadele, on vaja lisada suhkrut või magusaineid, eriti kui proovida seda tüüpi mahla lisada imikutoitu.Seega tuleks kaaluda suhkrute ja magusainete kasutamist, nii et mahla kalorsust ei suurendata ?, selgitab ta.

Ideaalne dieetide korral: Camilla lisab, et süsivesikutevaese dieedi korral on lehtkapsase mahl hea valik. Siiski tuleb olla ettevaatlik lisatavate puuviljade tüübi osas. Sidrun, kannatuslill ja õun on suurepärased võimalused vähese süsivesikute koguse jaoks?

Kapsamahla retseptid

Toitumisnõustaja Camilla Coelho tsiteerib allpool lehtkapsast tehtud mahlade retsepte ja räägib nende eelistest. Väärib märkimist!

1. Sidrunikapsas immuunsussüsteemi tugevdamiseks

Camilla sõnul on selle segu kasulikuks toimeks C-vitamiini ja kvertsetiini kõrge kontsentratsioon, kuna nii kapsas kui ka sidrunis on suures koguses. "Hommikul umbes 250 ml klaasi võtmine võib aidata immuunsussüsteemi ja insuliini tootmist tõsta, aidates tasakaalustada vere glükoosisisaldust," ütleb ta.

"Lisaks on sidrunis suur kaaliumi kontsentratsioon, oluline mineraal elektrolüütide ja vee tasakaalus kehas," lisab toitumisspetsialist.

Koostis:

  • ½ sidrunit;
  • 1 leht kapsast;
  • 1 klaas vett (umbes 180 või 200 ml).

Valmistamine:

Pange sidrun koos kapsa lehega segistisse ja lisage järk-järgult vett. Kui mahl on ühtlase tekstuuri ja värviga, on see valmis.

2. Õunakapsas kõrge vererõhu vastu

Sellel mahlal on lisaks kõigile eelpool mainitud lehtkapsase mõjudele ka õuna kardioprotektiivne toime, nagu Camilla Coelho rõhutab. Flavonoidide rikkuse tõttu? Antioksüdandid, mis takistavad LDL-kolesterooli molekulide oksüdeerumist (kolesterooli mittetoimivat tüüpi) - hoiab ära naastude moodustumise veresoontes. Seetõttu muudavad need arterid vähem jäigaks ja veri ringleb vedelamalt, vähendades vererõhku?, Selgitab.

Koostis:

  • 2 õuna;
  • 2 lehtkapsast.

Valmistamine:

Lõika õunad pooleks ja eemalda seemned. Tehke sama kapsa lehtedega. Pange pool lehte ja pool õuna ja pekske hästi. Korda teiste tükkidega, kuni moodustub mahl.

3. Roheline ingverimahl, et kiirendada ainevahetust ja põletada kaloreid

Lisaks lehtkapsase seedetraktiomadustele on selle retsepti teine ​​oluline komponent ingver, millel on termogeensed omadused. "See tähendab, et mahl aitab kiirendada ainevahetust, võimaldades suurendada kalorikulu," selgitab toitumisspetsialist Camilla.

Koostis:

  • 2 apelsini;
  • 3 lehtkapsast;
  • 1 ingver;
  • 1 liiter vett.

Valmistamine:

Lõika apelsinid tükkideks ja eemalda seemned. Pange segistisse. Lisage hästi pestud kapsa lehti. Lisage tükk ingverit. Lisage liitri veega ja pekske läbi. Seejärel kurna, lisa magusaine vastavalt oma maitsele ja serveeri rohke jääga.

4. Kapsamahl kortsude ja juuksehoolduse vältimiseks

Allpool on toodud lehtkapsjamahla retsept, mis lubab hoida naise nahka ja juukseid kaunimana. Seda seetõttu, et koostisosade kombinatsioon aitab kortse vältida ja annab juustele isegi sära ja tugevuse.

Koostis:

  • 2 lehtkapsast
  • 1 porgand
  • 1 viil peet
  • 1 peotäis spinatit
  • 1 roheline õun
  • 1/2 oranž

Valmistamine:

Laske kogu toit tsentrifuugis läbi või peksutage kõik segistis. Lisage jää.

Kas kirjutasite kõik retseptid üles? Nüüd teate kapsa ja mahla eeliseid eespool. Tasub neid oma dieeti lisada!

Hapukapsasupp (Märts 2024)


  • Toit
  • 1,230