Viinamarjad on enamiku inimeste menüü osa. Magusad ja maitsvad, neid saab tervisliku magustoiduna süüa näiteks hommikusöögi ajal või pärast sööki.
Ehkki see on hästi tuntud vili, teavad vähesed inimesed selle eeliseid ja erinevust erinevat tüüpi viinamarjade vahel.
Allpool tsiteerib toitumisspetsialist Sabrina Lopes peamist teavet selle puuvilja kohta.
Kasu
Sabrina juhib tähelepanu sellele, et viinamari on funktsionaalne toidu- ja süsivesikuallikas, oluline keha energiavarustuseks ning sisaldab C-, B-vitamiine, rauda, kaltsiumi ja kaaliumi. "Viinamarjad on antioksüdantse toimega, võitlevad vabade radikaalidega ja on vähivastased," ütleb ta.
Toitumisspetsialist lisab, et mõnede viinamarjade nahas on resveratrooli, kardioprotektiivset ainet, mis aitab kontrollida kolesterooli, vähendada verehüüvete teket ja vältida tromboosi.
Eri tüüpi viinamarjad ja nende eripärad.
Toitumisspetsialist Sabrina juhib tähelepanu, et tumedad viinamarjad on antioksüdantse toimega. Allpool räägib ta eri tüüpidest:
- Riiklik viinamari: suurepärane želeede ja mahlade tootmiseks. Transpordi ja ladustamise jaoks on see nõrk.
- Cabernet Sauvignon: See on üks ülimatest viinamarjadest, mis on aluseks Prantsusmaa Bordeauxi piirkonna kuulsatele punastele veinidele. See on suurepärase kvaliteediga jook, mille aroom ja kimp arenevad vananedes.
- Itaalia: Selle maitsvat viljaliha ei kasutata tavaliselt veinivalmistamiseks, kuid see on tüüp, mida hinnatakse värskete puuviljadena. Sellel on roosiline versioon, mida Brasiilias nimetatakse rubiinviinamarjaks.
- Merlot: Koos caberneti, pinot noiri ja syrah'ga peetakse seda üheks neljast punase veini kõige enam taotletavast tüübist.
Juba roosad viinamarjad, ikka toitumisspetsialisti Sabrina sõnul, sisaldavad kooritud resveratrooli. Need on:
- Roosa Niagara: pehme ja magus viljaliha on riigis enim tarbitav viinamarja tüüp.
- Thompson: Selle suur vaatamisväärsus on seemet puudumine, mis teeb sellest Ameerika Ühendriikide populaarseima viinamarja. See on ette nähtud ka rosinate tootmiseks.
- Chardonnay: See väikeste kobarate mitmekesisus on valge veini tootmises maailmas kõige traditsioonilisem.
- Valge muskaat: Brasiilias kasutatakse seda toiduks ja valgete veinide tootmiseks.
Piisav tarbimine
Puuviljadele mõeldes usuvad paljud inimesed, et võivad neid mõõdukalt tarbida, kuna tegemist on tervisliku toiduga. See pole aga tõsi.
Sabrina Lopes selgitab, et viinamarju võib tarbida iga päev, kuid tarbida tuleks maksimaalselt 10 ühikut või 200 ml klaasi puuviljamahla.
Sellest kogusest piisab, et saada sellest toitumisalast kasu. Viinamarjasort on üks puuviljadest, mille fruktoosisisaldus on kõrge, puuviljasuhkur, nii et see on kaloriline ja selle tarbimist tuleks kontrollida?
Rosina eelised
Sabrina Lopes juhib tähelepanu sellele, et rosinad on prebiootiliste oligofruktosahhariidide allikas, mis on rikas flavonoidide ja fenoolhapete, lahustuvate kiudude ja boori poolest. Fenoolühendid takistavad kroonilisi degeneratiivseid haigusi ja vananemist. Kuivatatud puuviljades nagu rosinad on nende ühendite väärtused portsjoni kohta kõrgemad kui "natura" puuviljades, kuna need ained kontsentreeruvad dehüdratsiooniprotsessis, "selgitab ta.
Toitumisspetsialist lisab ka, et rosinate puhul on raua ja B-vitamiinide kompleksi kogus suurem kui värsketes viinamarjades, kuid A- ja C-vitamiinide kogused on väiksemad.
Rosinad takistavad käärsoolevähki, kuna neis on palju kiudaineid ja neis on prebiootilisi oligofruktosahhariide. Samuti hoiavad nad ära kiudainetest ja fenoolsetest ühenditest põhjustatud südame-veresoonkonna haigusi, mis vähendavad kolesterooli imendumist. Ja rosinate koostises olev boor aitab luude tervist parandada? ”Ütleb Sabrina.
Rosina tarbimine
Vaatamata kõigile pakutavatele eelistele peaks rosinate tarbimine olema maksimaalselt üks supilusikatäis päevas. Neid saab süüa suupistetena põhitoidukordade vahel, neid võib seostada ka madala rasvasisaldusega või kerge jogurtiga, mis on valguallikas. Kas see seos on võimeline ära hoidma glükeemiliste indeksite naelu ja liigset nälga? ”Ütleb Sabrina Lopes.
Toitumisspetsialist lisab, et portsjon supilusikatäit rosinaid annab 45 kalorit.
Nii et teil on mõjuv põhjus puuviljade "natura" lisamiseks ja rosinad oma dieedis! Kuid pidage alati meeles, et neid tuleks tarbida mõõdukalt.
Опрыскивание винограда весной железным купоросом #деломастерабоится (Märts 2024)
- Toit
- 1,230
