Teaduslikult tõestatud ja kooskõlas psühholoogia valdkonnaga uuritud inimeste käitumisega on määratletud, et söömine on üks suurtest naudingutest, mida me elus leiame. Kuni selle hetkeni voolab kõik hästi. Kui see nauding mingil põhjusel mõjutab, võib see meile tuua hulgaliselt traumasid, depressiooni, kahtlusi ja muidugi õnnetuid juhtumeid. Vanasti, kui vastusena meie endi tervisega seotud ebakõladele diagnoositi mõni geneetiline muutus või organipuudulikkus, oli kõik uus, lootusetu ja paljud uskusid, et nad ei saa isegi rahulikku elu elada.
Tänapäeval on tänu uuringutele ja tehnoloogiatele võimalik elada mitu aastat, isegi pärast mõne haiguse avastamist, mida peame terve elu ravima. Ja mis on parem, elukvaliteediga.
Täna räägime tsöliaakia. Kuid mis on ja mis põhjustab tsöliaakiat?
A tsöliaakia See on püsiv gluteenitalumatus, mis mõjutab geneetilise eelsoodumusega inimesi. Tavaliselt avaldub see lapseeas, esimese ja kolmanda eluaasta vahel (keelatud teraviljapõhise imikutoidu, kreekerite, leiva, nuudlisuppide sissetoomine) ja võib ilmneda igas vanuses, sealhulgas täiskasvanueas. Kuid jätkamiseks peame meeles pidama, mida gluteen. Gluteen on valk, mis sisaldub nisus, kaeras, odras ja odra kõrvalsaaduses, mis on linnased, rukis ning kõik nende teraviljadega valmistatud toidud ja tooted. See kahjustab ja kahjustab peensoole villi, kahjustades toitainete imendumist toidust.
Sümptomid on inimeselt erinevad, kuid neid iseloomustab tavaliselt krooniline kõhulahtisus, puhitus, oksendamine, aneemia, sellest tulenevalt kehakaalu langus, kasvupeetus, ärritus ja apaatia.
tsöliaakia ravi See on täielik eluaegne vabastamine gluteenist dieedis, sealhulgas keelatud teradest, mida nagu gluteeni ei saa vähimatki süüa. Ja siit tuleneb küsimus:? Aga arst, mis nüüd saab? Kas ma ei või kogu ülejäänud elu enam süüa leiba, pastat, pitsat, kooki, küpsiseid, kreekerid, laastu, õlut ega viskit?
Kui valmistises on lisatud gluteeni, on vastus jah, kuid kui seda teha eriti ilma selle valguta, on vastus eitav.
Enamikus toitudes, mida oleme harjunud sööma, on teatud kogus gluteen. Kuid see on nagu ametialane kommentaar: igasugune dieet nõuab ohvrit ja tsöliaakia jaoks pole see erinev. Ideaalne on ennast harida. See on nagu kaalulangetamise dieet, selle asemel, et võtta täispiima lõssipiima jaoks (mis paljudel on alguses keeruline, kuid pärast kohanemist ei ela selleta). Gluteenitalumatus peab õppima, kuidas oma gluteenitoidud asendada nendega, kellel seda pole, õppida ja luua gluteenivabad retseptid.
Tänapäeval kasvavad spetsialiseerunud ettevõtted, kes selle grupi tooteid turustavad. Need on valmistatud kookide, maiustuste, jahu ja valmistoodete, leiva-, kooki-, gluteenivabade toitude valmistamiseks.
Kui olete avastanud või kahtlustate end a gluteenitalumatus Teie sümptomite tõttu pöörduge spetsialisti, arsti või toitumisspetsialisti poole, kes tellib testid ja viib läbi analüüsi. Ärge kunagi alahinnake ennast selle eest, vastupidi. Tõstke pea üles ja jälgige gluteenivabade spetsiaalsete poodide järele ja koostage oma retseptid, planeerige oma toit. Paljud sallimatud on seeläbi oma ellujäämise leidnud.
Õpime koos #21 Masingu kooli 25. juubeli konverents (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
