Kas olete proovinud tofut? Võib-olla kuulsite või nägite seda lihtsalt näiteks mõne veganretsepti koostisosana. Millised on selle eelised ikkagi? Miks lisab üha rohkem inimesi seda oma toidule?
P4B kliiniku toitumisnõustaja Andréa Rahal selgitab, et tofu on sojast valmistatud toit. See on väga toitev ja selle eeliseks on madala kalorsusega ja väga vähe rasva.
Toitumisspetsialist selgitab, et tofu valmistamisprotsess sarnaneb juustuga. Seetõttu nimetatakse seda tavaliselt sojajuustuks.
Algselt Hiinast avastati tofu üle 2000 aasta tagasi. Seda kasutatakse laialdaselt Jaapani ja Korea köögis. Läänes suureneb tofu kasutamine pidevalt, kajastades inimeste kasvavat muret tervisliku toitumise pärast.
Tofu tarbimise eelised
Paljud inimesed lisavad tofu silmatoitmisse tervislikele eelistele, mida see võib pakkuda, lisaks on see mitmekülgne koostisosa.
Loe ka: 100 laktoosivaba retsepti tervislikuks ja maitsvaks söögiks
Kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine: Andrea selgitab, et sojavalk aitab vältida südame-veresoonkonna haigusi, alandades vere kolesteroolitaset.
Funktsionaalsed omadused: Toitumisspetsialist toob välja, et sojavalk on Anvisa sõnul funktsionaalsete omadustega toitaine. Pidage meeles, et toidud või funktsionaalsed koostisosad pakuvad lisaks põhilistele toitumisfunktsioonidele ka tervisele kasulikku mõju.
Rinnavähi kaitse: Andrea selgitab, et mõned uuringud näitavad seost soja tarbimise ja rinnavähi riski vähenemise vahel, kuna see on rikas fütoöstrogeenide - naissuguhormoonile sarnaste ainete - poolest.
Juustu tervislik asendamine: Tofu on suurepärane valik juustude asendamiseks (neile, kes neid ei söö ja ka neile, kellele meeldib varieerida). Kuna see on sojaoa derivaat, on Andrea sõnul sellel samad omadused nagu kaunviljadel. 100 grammis on 85% vett, 7,5 g valku ja 70 Kcal. See tähendab, et lisaks sellele, et sellel on vähe kaloreid, on see suurepärane valguallikas. "Lisaks on tofu rikas mineraalide poolest nagu kaltsium, fosfor ja magneesium," ütleb toitumisnõustaja.
Antioksüdantide omadused: Isoflavoonide olemasolu tõttu on toful põletikuvastane ja antioksüdantne toime (aidates seega võidelda vabade radikaalidega, mis vastutavad enneaegse vananemise ja degeneratiivsete haiguste, näiteks osteoporoosi eest).
Loe ka: 10 viisi, kuidas tarbida rohkem probiootikume
Mitmekülgsus: Seda saab kasutada erinevat tüüpi retseptides. Kuna see on praktiliselt maitsetu, võib tofule lisada naturaalseid vürtse, muutes mitmesugused toidud maitsele meeldivaks.
Kuidas tofut tarbida
Tofut võib Andrea sõnul süüa mitmel viisil ja igal toidukorral. Ta toob välja ettevalmistussoovitused:
- Segatud tofu;
- Grillitud tofu köögiviljadega;
- Tofu varras tomatite ja suvikõrvitsatega;
- Tofu eelroog (kuubikuteks oliiviõli ja looduslike ürtidega);
- Tofu pasta (tofu segamine oliiviõli, soola ja looduslike ürtidega), mida saab kasutada võileibade valmistamiseks ja eelroa lisana.
"Ainus soovitus on eelistatavalt süüa orgaanilise sojaga valmistatud tofut," ütleb Andrea.
24 retsepti, sealhulgas tofu
Vaadake häid retsepte, et tofu maitsvalt oma igapäevasesse dieeti lisada!
1. Praetud Tofu ja Bok Choy: erinev, kuid väga maitsev taimetoit. Samuti saate ühe või teise koostisosa asendada, et seda oleks lihtsam valmistada.
2. Tofu ja aviú pelmeen: Aviú on väga väike kuiv krevett, mida on hea maitsta praetud tofu küpsisega. Need, kellele krevetid ei meeldi, saavad kasutada ainult peterselli või murulauku.
3. Selleri- ja tofu salat: vürtsitatud tofu ja seller moodustavad maitsva ja tervisliku salati.
4. Küpsetatud porgand ja tofu: lihtne kooslus, hea nädal kesknädala õhtusöögiks.
5. Aguedashi doofu: see on põhimõtteliselt taldrik praetud tofutükke koos katakurikô (kartulitärklisega), jättes super krõbeda koonuse.
6. Tofu rinnahoidjad: taimetoidu retsept - see on turska kohandamine Brás'ga, kus tursk asendatakse tofuga.
7. Tofu ja suvikõrvitsa quiche: lihtne, maitsev ja kerge retsept taimetoitlastele.
8. Tofu krevettide ja karriga: see on kuum rahuldav roog, millele võib lisada valget riisi.
9Taimsed Tofu koogikesed: Hea nipp ka neile, kes pole tofut proovinud või ei meeldi. See on hästi maitsestatud ja rikastatud teiste koostisosadega, muutudes üsna maitsvaks!
10. Jahvatatud veiseliha Tofu: erinev ja maitsev kombinatsioon, mis tõenäoliselt meeldib isegi neile, kes pole kunagi tofut maitsta.
11. Spinati ja tofu pelmeenid: praktiline retsept, hea nipp tervisliku kesknädala õhtusöögi jaoks.
12. Penne hernestega tofukreemiga: hea nipp neile, kes liha ei söö, kuid ei loobu maitsvatest roogadest. Soovitus näiteks pühapäevaseks lõunaks.
13. Täidisega kõrvitsa kebab: Kebab on valmistatud kebabi ja kõrvitsa nisu ning täidisega tofu ja värskete ürtidega. Tasub proovimist.
14. Tofu pallid porgandiga: ülilihtne retsept, mille tulemuseks on maitsvad suupisted. Kuid kuna nad on praetud, on näpunäide süüa mõõdukalt.
15. Danofinho de tofu: lihtne retsept, suhkruvaba ja madala kalorsusega. Hea nipp? Petmine? Tung maiustusi sööma.
16. Tofu majonees: väga praktiline ja tervislik retsept, mida saab vajadusel kasutada tavalise majoneesi asendamiseks.
17. Paneeritud Tofu: saab pannil (Jaapani jahu) või riivsaiaga pannil. Kuna see on praadimine, tuleks seda tarbida mõõdukalt.
18. Segatud Tofu: lihtne ja maitsev viis tofu oma menüüsse lisamiseks, kasutades koostisosi, mida tavaliselt kodus on.
19. Spinat, brokkoli ja tofu pelmeen: praktiline retsept hõlpsalt leitavate koostisosadega. Lisaks on see tervislik variant, kuna muffini ei praeta, vaid küpsetatakse.
20. Kreemjas seenekook: maitsev pirukas, hästi täidisega, kuid siiski tervislik. Retseptis on kasutatud tofu kohupiima.
21. Banaan Tofucake: Kuidas asendada traditsiooniline juustukook kergema variandiga? Lisaks tofule sisaldab retsept muude koostisosade seas banaane, kaera ja selle valmistamiseks on rohkem kui üks viis.
22. Tofu suvila: erinev ja väga lihtne valmistis tofu igapäevaseks tarbimiseks. Muud koostisosad on oliiviõli, sidrun, sool ja rohelise banaani biomass.
23. Roheline tofu pasta: Petersell, murulauk, oliiviõli, küüslauk ja sool on koostisosad, mis annavad tofule kõige rohkem maitset. See võib olla isegi lugematute muude pastide alus: kuivatatud tomatid, oliivid, basiilik jne.
24. Grillitud Tofu sibula ja porrulauguga: Tofu tuleks enne valmistamist ruutudeks lõigata ja maitsestada. Praktiline ja hea retsept igapäevaeluks!
Olete näinud, et häid tofu retsepte on külluses! Kasutage neid ja looge oma toidud, kasutades loovust ja eelistatult peale tofu ka muid tervislikke koostisosi!
Как вырастить дома грейпфрут из косточки (часть-1) "Правильно сажаем косточки" (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
