Arvatakse, et sparglit hakati Kreekas esmakordselt kasvatama 2500 aastat tagasi. Kreeklased pidasid seda köögivilja kasulikuks mesilaste nõelamise ja peavalude ravis, seega oli see teadaolevalt aktiivne keha puhastamisel ja tervendamisel.
Ehkki brasiilia külmkapis pole see nii populaarne, on spargel köögis imeliselt mitmekülgne ja kerge, meeldiva maitsega. See köögivili on tuntud peamiselt madala kalorsuse ja kõrge kiudainesisalduse poolest, mis muudab ta kaalukaotusega dieedi jaoks atraktiivseks.
Head põhjused spargli sagedamaks söömiseks
Värvilised köögiviljad, näiteks spargel, on meie tervisele suurepärased. Siin on mõned selle toidu eelised, mille on loetlenud toitumisõpilane Giovana Betiati:
1. Haiguste ravi
Spargel on rikas asparagiini - valgu poolt, mida toodavad keha terved rakud - see võib iseloomustada toitu looduslike diureetikumidena. Seetõttu saab spargel premenstruaalsel perioodil ravida turset, põletikulisi haigusi nagu artriit ja veepeetust.
2. Ally dieedi ajal
100-grammises spargli portsjonis on ainult 20 kalorit, mis teeb sellest olulise liitlase dieedis. Dieedi suurendamiseks on selle köögiviljaga mitmeid retsepte, nii igapäevaseks eluks kui ka erilistel puhkudel.
Loe ka: Roheline energia: 10 rikkaimat valguköögivilja
3. Rikkalik toitaineid
Spargel on rikas selliste toitainete poolest nagu kaltsium, raud ja vitamiinid A, C ja K. See toimib ka antioksüdantide allikana, vastutades enneaegse vananemise, vähi ja degeneratiivsete haiguste vastu võitlemisel. A-vitamiini olemasolu selle koostises aitab kaasa paremale nägemisele ja C-vitamiini immuunsusele.
4. Seedetrakti kaitse
Kuna sparglil on rohkesti kiudaineid ja selles on A-vitamiini, on spargel hea seos tervisliku kasvu ja seedetrakti kaitsega. Lisaks on selles süsivesik nimega inuliin, mis teadaolevalt aitab kehas laktobatsillide seedimisel ja suurendamisel.
Kes ütleks, et sellisel väikesel toidul oleks nii palju eeliseid, kas pole? Sparglite lisamine söögikordadesse on kindel panus meeldiva söömisrutiini jaoks!
Kuidas sparglit valida?
Mis tahes köögiviljade tarbimine eeldab teadmist, kuidas parimaid valida, kas turul või messil. Seda teades, kui otsite sparglit, on nende ostmisel oluline arvestada mõne asjaga, näiteks värvi, tekstuuri ja lõhnaga.
Esimene samm on kontrollida, kas köögivilja värvus on hele ja väga tugev: tuhmunud spargel näitab, et see rikneb. Seejärel hinnake tekstuuri, mis peaks olema ühtlane ja kindel, ning ka varte suurust, mida õhem, seda pehmem.
Loe ka: Marmita fitness: näpunäited ja soovitused oma muusika koostamiseks
Järgmisena on oluline märkida, kas spargliotsad on suletud ja väga tumedad, nende kuivad, kindlad lehed on vartega tugevalt kinnitatud. Lõpuks proovige välja selgitada, kas köögiviljal on halba lõhna, mis peaks olema söödavatel sparglitel kerge ja meeldiv.
10 spargeliretsepti, mida saate nüüd proovida
Kuidas oleks spargli valmistamisega tänapäeva söögiks? Mõeldes oma köögi inspireerimisele, oleme eraldanud teile 10 spetsiaalset retsepti, mille abil saate seda köögivilja proovida ja armuda.
1. Tähemunadega spargel: See retsept on nii lihtne, et te isegi ei usu seda. Ainult nelja koostisosa sisaldav roog koosneb muna praadimisest munakollasega ja serveerige kuumal pannil oliiviõlis grillitud sparglitega. Söögi eriline detail on spargli kastmine praetud munakollases. Seda läheb liiga palju!
2. Või spargel: See retsept võimaldab teil kasutada nii värsket kui ka külmutatud sparglit, toiduvalmistamise ajal on erinevus pisut erinev. Köögiviljade ots peaks olema pehme, kindel ja kergelt krõbe. Maitsestamiseks valmistatakse pannil võiga lisatud küüslauk ja must pipar. Seda spargli varianti võib pakkuda juuretisena, maitserohelise või pearoogina, kui seda serveeritakse valguga.
3. Riis spargli ja seentega: See on ainulaadne, ülitervislik ja taimetoit. Selle ettevalmistamine on keeruline, see ei sobi köögis algajatele. Retsepti saladus on keeta riis veini ja veega ning kui see on tehtud, praadida see kiiresti spargli ja seentega, mida tuleks maitsestada oliiviõlis.
Lugege ka: 12 kerget toitu, mida süüa öösel ilma raske kõhuga
4. Värske spargelrisotto: See on kerge ja maitsev vegan-risotto, mida saab kasutada pearoogina õhtusöögil sõpradega või peretoidul.Selle ettevalmistamine algab sparglivarte keetmisega, millele järgneb arboreaalne riis, mida tuleks keeta köögiviljapuljongi või järk-järgult lisatud keeva veega. Kui risoto on juba peaaegu valmis, prae spargliotsad, mis sobivad retsepti kaunistamiseks. Serveeri nagu soovite.
5. Bacon Spargel Risotto: Suurepärane viis sparglite lisamiseks oma dieeti on alustada peekonirisotost, toidust, mis aitab maitsed ühtlustada. Selles retseptis on 10 sparglit ja see on võimalus lisandiks lihale nagu filee-mignon, kala ja kana.
6. Penne spargliga: Nuudlid on tavaliselt üksmeelsed palatides ja sparglitega kaasas olla ei saanud teisiti. Penni valmistamine sparglitega on lihtne ja selleks on vaja ainult nelja koostisosa, lisaks maitseained, mis varieeruvad vastavalt koka maitsele. Kreemjasuse säilitamiseks on soovitatav lisada pannil olevatele sparglitele lisamiseks tavaline pasta keeduvesi.
7. Fettuccine kana ja spargliga: Lapsepõlvemaitseline retsept, fettuccine kana ja sparglitega sobib ideaalselt pere pühapäevaseks lõunaks. Selle valmistamine on pisut vaevarikas, kuna hõlmab mitmeid protsesse, näiteks kana hakkimine algusest peale, kuid lõppmaitse teeb selle kõik väärt.
8. Lõhe sparglikreemiga: Maitstud koka retsept, spargelkoorega lõhe on kerge roog, mis sobib mitmel korral. Kala võib vastavalt oma eelistustele serveerida ala- või alaküpsetatud kujul ning koort võib pakkuda muude valguvalikute lisana.
9. Värske sparglisupp: kes ei armasta talvel suppi? See retsept on maitsev ja suurepärane valik spetsiaalse puljongiõhtuks. Selle supi esiletõstmiseks on kartulipuljongis küpsetatud spargel ja võiga kuldne sibul. Serveeri viiluga brioche leiba ja naudi!
10. Spargel ja gorgonzola koor: silmatorkavate maitsetega pakituna on gorgonzolaga sparglikreem ideaalne teie päeva kergemaks eineks. See värvib ainult kaks panni ja on võlu täis, kui seda serveeritakse üksikutel vaagnatel.
Olenemata sellest, kas see on värske, külmutatud või marineeritud, on spargliga alati võimalik uuendusi teha ka söögiajal. Valige oma lemmik ja asuge kööki!
Tarbimishoiatused
Sparglid, kui neid tarbitakse liigselt, võivad põhjustada kehale soovimatuid tagajärgi, näiteks allergilisi reaktsioone. Seetõttu, kuigi seda peetakse tavaliselt tervise liitlaseks, on asjakohased ka mõned hoiatused tarbimise kohta: tänu spargli diureetilistele omadustele, mida tavaliselt esitletakse positiivsete punktidena, võib spargel teie suust lahkuda. kuivab pärast allaneelamist ja tekitab pidevat janu.
See köögiviljajälg võib põhjustada ka soovimatut kehakaalu langust, nii et kui te dieeti ei pea, on soovitatav sparglit mõõdukalt kasutada dieedis .See suur kiudainete kogus võib teie seedesüsteemi tööd negatiivselt muuta. . Võimalikud sümptomid on kõhukinnisus, halb väljaheite lõhn ja kõrge puhitus.
Lisaks pole nende tarbimine näidustatud diureetikumide ja antihüpertensiivsete ravimite tarbijate jaoks, kuna nende kombinatsioonide negatiivne mõju on leitud.
Teades sellise mitmekülgse toidu tugevusi ja nõrkusi, on teie ülesandeks kindlaks teha, kuidas sparglit oma igapäevaellu kaasata. Tarbides seda piisavas koguses, on see kindlasti teie dieedi erinevus.
Spargel - Das Gemüse für Genießer | Wie geht das? | NDR (Mai 2024)
- 1,230
