Kas olete kuulnud jaki viljalihast? Nimi võib olla imelik, kuid sellel delikatessil pole saladusi. See on valmistatud rohelisest jakkviljast, puuvilja osast, mis tavaliselt jääb pärast seemnete ja marjade eemaldamist alles, kus see jääb? lihast hakitud versiooni valmistamiseks, kuid ilma loomsete toodeteta.
Kuigi see tundub alguses kummaline, tagab see tehnika, et liha ei saa puuvilja maitset ja on väga mitmekesine soolaste täidiste või liharoogade jaoks, osutudes alternatiiviks traditsioonilise veiseliha või kana mitmekesistamisele.
Jackfruit liha retsept
Seda taimetoidu kokkerdamist saab ka kodus valmistada. Retsept nõuab küll mõnda nippi, kuid mitte midagi liiga keerulist ning tulemuseks on ökonoomne ja tervislik jackfruudi liha.
Koostis
- 1 roheline jakkvili
- Õli
Ettevalmistus
- Selle keedetud valmistamiseks peate suruma väikese rohelise jakkvilja, nii et see sobib täielikult pannile;
- Seejärel lisage tungraua sambla kobestamise vältimiseks õli tükk, nii on pannil hiljem lihtsam pesta, mis ei jää kõik kleepuvaks;
- Täitke pann veega, kuni see jakk vilja katab, ja laske siis 50 minuti vältel keskmisel kuumusel küpsetada või laske tal pehmeks tunda;
- Peaaegu poole aja jooksul, umbes 35 minuti jooksul juba rõhu all, avage pann, keerake tungraud ja lisage veel vett, et tagada täielik keetmine;
- Kui see on juba pehme, eemaldage jackfruit pannilt ja lõigake see paksudeks viiludeks, seejärel tükeldage koor ja eemaldage seemned ja marjad ning hakkige ülejäänud jackfruit ülejäänud liha, hoides liha teie valitud konteineris.
Lahe, eks? Näpunäide on jahu või õli lubamine puuviljadega kokkupuutuvatele kätele ja riistadele, kuna see eraldab palju liimi. Pidage meeles, et ka suurte jackpuuviljade tükkideks küpsetamine on võimalik, kuid see muudab protsessi keeruliseks. Pidage ka meeles, et see jackfruuliha versioon kestab 3 päeva külmkapis või kaks kuud sügavkülmas.
Muud retseptid jakkviljaga
Nüüd, kui teate, kuidas seda teha, kuidas jackfruuliha maitsvates roogades tugevdada? Vaadake allpool mõnda retsepti.
Loe ka: 15 Youtube'i kanalit veganretseptide õppimiseks
Jackfruiti trummipulk
Coxinha on Brasiilia üks hinnatumaid eelroogi. See veganversioon on täis maitset, kuna jakkviljaliha imab sisse kõiki maitseaineid, milleks on sel juhul pune, sibul, küüslauk, köömned, kurkum, sidrun, tomatiekstrakt, oliiv, roheline lõhn ja sool. See on suurepärane retsept, mida sõpradega nautida. Vaadake täielikku retsepti.
Hull Jackfruit liha
Kuulus roog? Hull lehm? See on väga maitsev, kuid võib sageli muutuda väga raskeks ja kaloriliseks. Üks viis retsepti kergendamiseks on muuta see pööraseks jakkviljaks. Pärast jackfruuliha valmistamist on protsess lihtne, pruunistage liha lihtsalt tomatite, oliivide ja maitseainetega, seejärel lisage mais, herned, tomatikaste ja 10 minutit on veel valmis. Vaadake läbilõiget.
Roheline Jackfruit veiseliha Stroganoff
Veiseliha stroganoff, kana, seened? Variante on palju, nii et miks mitte teha uuendusi jackfruit beef stroganoffiga? Retsept sisaldab maisi, oliive, tomatikastet, hapukoort ja ketšupit. Serveerituna traditsioonilise kleepuva riisi ja kartulitega on see hitt! Vaadake, kuidas seda teha.
Vegan jackfruit fricassee
Siin õpetab Paula Lumi, kuidas valmistada mitmekülgset frikadelliretsepti. Valmistamise aeg on 30 minutit ja sobib suurepäraselt igasuguste saatetega, kartulikrõpsudest valge riisini. Pole kedagi, kes suudaks vastu panna! Tutvuge üksikasjaliku retseptiga.
Jackfruit antipasto karamelliseeritud sibulaga
Antipasto on hea eelroa või eelroogi idee. Siit saate teada, kuidas valmistada versiooni jakkviljalihast karamelliseeritud sibulaga oliiviõlis ja suhkrus. Sõprade või pereliikmete vastuvõtmine kodus selle roa abil teenib teile palju komplimente. Klõpsake siin ja saate teada, kuidas.
Loe ka: Flexitarism: ideaalne dieet (peaaegu) taimetoitlastele
Nüüd, kui teate, mis see on ja kuidas seda teha, kas olete saanud inspiratsiooni jackfruulihast oma versiooni valmistamiseks? Võite olla kindel, et see koostisosa laastab nii vegan kui ka liha armastav süda.
What is Jackfruit and how to eat it (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
