Tassikoogid on paljude inimeste maitse järgi langenud, seda nii tänu võlule, serveerimise praktilisusele kui ka muidugi, nad on väga maitsvad. Valmistamisel on palju pastasid ja täidiseid. Kujutlusvõime või viidete abil on võimalik luua väga armsaid dekoratsioone.
Kuna need on nii mitmekülgsed, saab neid serveerida erinevatel puhkudel, olgu siis lastepidudel, pulmades või isegi kohtumistel pere või sõpradega.
Tassikoogid võivad meeldida paljudele maitsele. Seega võib pannide valik olla sobiv ka teie soovitud olukorra jaoks.
Allpool näete 32 tassikoogi retsepti, mis jagunevad lihtsateks ja loovateks, erinevateks puuviljadeks, šokolaadiks ja eriliseks.
Traditsiooniline koogikoogi retsept
Järgnev retsept on pärit New Yorgi magnooliast. Nende koogikooki peetakse Ameerika suurlinna parimaks ja seda saab kasutada traditsioonilise mudeli referentsina "originaalse" koogikoogi valmistamisel.
Loe ka: 22 pesakommiretsepti oma päeva maiustamiseks
Valmistamine: 45 minutit
Saagis: 24 portsjonit
Koostis
- 1 tass soolamata sulavõid ja veel natuke vormide määrimiseks
- Kujude jahvatamiseks 1 ¼ tassi jahu ja veel natuke
- 1 ½ tassi pärmi jahu
- 1 tass piima
- 1 tl vanilli essents
- 2 tassi suhkrut
- 4 suurt muna toatemperatuuril
Ettevalmistus
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Määri ja jahu 24 tassi.
- Segage jahu konteinerisse. Klaasmahutis segage piim ja vanill.
- Vahusta suures kausis elektrimasinas keskmise kiirusega või kuni sujuvaks. Lisage järk-järgult suhkur ja keetke kohevaks (umbes 3 minutit). Lisage munad ükshaaval, lüües iga lisamise järel korralikult läbi.
- Lisage järk-järgult jahu segu, vaheldumisi piima ja vanilli seguga, pekstes pärast iga lisamist korralikult.
- Pange tainas lusika või talla abil pannile, jättes igast pannist ainult 3/4.
- Küpseta kuni punktini, mis oleks tavaliselt umbes 20–22 minutit ahjus. Kui see on valmis, oodake, kuni koogikesed jahtuvad, ja asetage see paberitopsidesse ja lisage jäätised.
Lihtsad ja puuviljad koogikesed
1. Lihtne koogikook: probleemivaba valmistise korral on tulemuseks valge taigna ja valge jäätisebrigaadiga koogikesi. Kui on aeg lahti võtta, oodake, kuni need soojenevad külma. Retsept annab 12 suurt küpsist.
2. Porgandikook: Valmistamine on sama lihtne kui traditsiooniline porgandikook. Kuid siin peate taina panema üksikutele pannidele. Teeb 25 portsjonit.
Porgandikupp kook šokolaaditopsidega: erilise maitse lisamiseks lihtsale saiale soovitab see retsept lisada šokolaadilaastud. Kui soovite, võite kasutada tükeldatud šokolaadibaari. Kaanepildiks märgib autor brigadeiro või šokolaadipulbri siirupit. Teeb 24 portsjonit.
4. Sidrunikook: neile, kellele meeldib magusate retseptide hapu, on see hea valik. Taigna eriline puudutus on sidrun želatiin ja puuviljaühiku mahl. Lisamiseks on vaja segada sidrunimahl vaid kondenspiimaga. Kui soovite, et pasta oleks rohelisem, on soovitatav lisada rohelisi toiduvärve. Suurema maitse saamiseks võite panna natuke sidruni essentsi. Teeb 13 kookikooki.
5. Porgandikoogi ja vahtrasiirupi lisamine: taignas on kergelt tunda apelsini, mis annab retseptile erilise maitse. Vahtrasiirupit kasutatakse laialdaselt Ameerika pannkookide lisamisel. Siin segatakse väike osa sellest toorjuustuga.
6. Apelsinikook: Taigna maitsmiseks kasutatakse kahte apelsinimahla. Lisamise aluseks on koor ja varrejuust. See on võluv ja väga maitsev.
7. Maasikakook: Maasikad vahustatakse segistis kuivaks, luues maitsva puder, mis lisatakse taignale. Pealmiseks valmistatakse magus toorjuustukreem.
8. Maasika täidisega jogurti koogikook: see retsept on väga magus, sest lisaks pealistamisele on ka täidist. Pasta on jogurtiga valge. Kuni koogikesed küpsetavad, on aeg valmistada täidis ja pealmine kate. Tulekahju kohal pannil segatakse hapukoor ja kondenspiim, kuni see on paks. Eraldage osa koorest, mida kasutage pealistamiseks, ülejäänud segate täidise jaoks maasikatega.
9. Maasikatopsikook vahukoorega: selles retseptis kasutatakse taignas ka jogurtit, kuid need, mille põhjas on tarretis. Iga koogikesi täitmiseks kasutatakse tervet maasikat ja omatehtud maasikamoosi. Pealmiseks kasuta vahukoort. Teeb 16 ühikut.
10. Vanilli ja vaarika koogikook: see koogikook on pehme, värske, kerge ja maitsev.Tainas on lihtne ja autori näpunäide on kasutada sama palju jahu, võid ja suhkrut. See on täidetud murakreemiga, mida selgitatakse veebisaidil samm-sammult. Pealmiseks kasutatakse võikreemi ja toorjuustu ning kaunistamiseks lisa pealt vaarikas.
11. Nutella banaanikupp: Nutella on toit, mis vallutab paljusid maitseaineid ja selle segu banaaniga saab üllatava maitse. Seda koogikooki on väga kiire ja lihtne valmistada.
Loov ja erinev
12. Churrose koogikook: Churros on väga maitsev ja selle maitset on uuendatud paljudes maiustustes. Tainas on väga lihtne ja pealmise valmistamise jaoks kasutatakse dulce de leche.
13. Nutella koogikook: see koogikook on väga praktiline, kuna see näeb ilus välja ka ilma jäätumiseta. Pärast taigna pannile panemist lisage nutella ja segage hambaorku. Lihtsalt küpseta ja koogikesed on valmis.
14. Valge brigaadikoogi koogikook: selle koogitaina tainas on šokolaad, seega loob see kontrasti valge brigaadiroo täidisega. Määri pealt vahustamiseks vahukoore ja šokolaaditilkadega.
15. Kašupähkli koogikesi: sellel koogil on väga kreemjas tainas, kuna see toob segu sisse naturaalse jogurti. Kasepähkleid kasutatakse koogikookide katmiseks, nii et te ei pea lisama.
16. Roosikook: kooki nimi on see, kuna mascarpone juust, roosisuhkur ja suhkru jäätised on valmistatud roosi kujul ja kaunistamiseks on vaarikakreem. Välimus on graatsiline.
17. Vikerkaarikook: vikerkaarevärvides tainas tundub tõesti armas! Selle tulemuse saavutamise võti on geelivärvide kasutamine. Tainas tuleks jagada viieks pakendiks, üks iga värvi jaoks. Seejärel pange lihtsalt lusika abil tainas (värvid vahele). Katvus on vahukoore peal.
18. Tassikook Naha Benta: mäletate seda kommi, mis oli kaetud šokolaadiga ja täidetud vahukommiga? Siit sai inspiratsiooni see tassikook. Taigen on šokolaad ja pealmine on sama kui magus.
19. Cupcake Romeo ja Juliet: see retsept on mõeldud neile, kellele meeldivad toidud, mis segavad magusat ja soolast. Tainas on vanilline ja võtab täidisesse guajaavi. Pealmine on tehtud toorjuustu, valge šokolaadi ja riivitud Parmesani juustuga.
20. Täidisega küpsisetops: see retsept on väga kiire. Peaksite pannile panema kaks täidisega küpsist ja dulce de leche. Seejärel lisage lihtsalt tainas ja pange küpsetama. Kui soovite, võite pealistamiseks kasutada dulce de leche ja sprinkleid.
Šokolaadikoogid
21. Brigaadikupp: see retsept on väga lihtne. Tainas on lihtne valge ja katmiseks valmistatakse brigadeiro. Lihtsuse abil on võimalik valmistada ka maitsvaid retsepte.
22. Šokolaadikook: sellel koogil on lihtne šokolaaditainas ja pealmine on ganache. Kuna see on traditsiooniline, võib see meeldida paljudele maitseelamustele.
23. Tassikook magus šokolaad: see retsept on mõeldud šokolaadifännidele. Tainas võtab kakaopulbri ja šokolaadilaastud. Pealmine on tehtud või, kakao ja suhkruga ning garneeringuks on ka šokolaaditükke.
24. Šokolaadipüree koogikesed: taignas kasutatakse tumedat šokolaadi ja vähese sidruniga. Täidises kasutatakse Casablanca trühvleid. Kate on valmistatud ganachest ja kaunistamiseks kulub ka trühvleid.
25. Šokolaad ja kookospähkel: nende kahe koostisosa segamine on väga huvitav. Kookospähkel on šokolaadi kõrval väga maitsev.
26. Šokolaadi ja kohvikoor: seda koostisainete segu kasutatakse jäätumisel ja see loob ainulaadse maitse. Tainas on niiske ja kohev ning kreemjas.
27. Musta Metsa koogikook: Musta Metsa koogikeses on taignas šokolaadi tükid ja kirsid. Pealmine on vahukoore, kirsside ja šokolaadilaastudega.
28. Kaks šokolaadikooki: selles retseptis on kasutatud valmis koogisegu, mis teeb selle väga praktiliseks. Katvus on ka üsna lihtne. Sulatage piimašokolaad, valge šokolaad eraldi, lisage koor ja puistake lihtsalt küpsiseid.
29. Šokolaadi ja dulce de leche koogikesi: lihtsa saiaga on selle retsepti puhul üllatav jäätumine. Selles on meil samm-sammult lahti tehtud dulce de leche ja seejärel lisatakse kommidele šokolaadilaastud. Viimaseks katsumiseks kasutas autor maasikaid ja granuleeritud šokolaadi.
30. Vanilje- ja šokolaadikook: kas pole aega süüa teha, aga kas soovite ilusaid omatehtud koogikesi? See retsept on teie lahendus! Kuidas kasutada valmis koostisosade segu? Teeb 12 ühikut.
Spetsiaalsed koogikesed
31. Gluteenivaba koogikook: Kui koostisosad on segatud, küpseta lihtsalt 15 minutit. Vahepeal katke kreemiga, mida on retseptis selgitatud, või ühe oma endaga.
32. Vegan Chocolate Cupcake: see retsept ei vaja mikseri abi ja ometi on tainas pehme ja tume. Autor ütleb, et ta ei kaota tavalistele kookidele midagi.
Kust osta koogikesi?
Tassikookide valmistamiseks on vaja kasutada sobivaid vorme.Turult võite leida mitmesuguseid, kuid kas teate täpselt, mis on parim valik? Üksikute pannide abil on küpsise eemaldamine hõlpsasti eemaldamata. Kuid peame valima ka materjali: silikoon või alumiinium?
Silikoonfooliumid on praktilised, kuna materjal on tempermalmist. Neid ei pea määrima ja neid on lihtne puhastada, kuna toit ei kleepu nende külge. Tassikooki saab serveerida samamoodi nagu seda küpsetati.
Juba alumiiniumist need on kindlamad ja tugevamad ning on ka odavamad. Küll aga peate küpsetamise ajal nende sisse paberitüki panema, et koogikesed ei kleepuks.
Tassikook salvega 17,90 R $ Tray Store'is
Üksikud koogipannid (12 ühikut) Planetil 15,90 R $
6 ühiku silikoonvorm hinnaga 8,90 dollarit ShopFácil
Alumiiniumvorm koogikesi po 6,80 R $ Casa Jokas
Giant Cupcake Muffin R $ 209,90 hinnaga Mix 3 Arts
Kuju 12 kooki jaoks, mille hind on 31,89 R $ Santo Antonios
Väike koogivormi kuju? 12 ühikut hinnaga 12,19 Rold Loja Santo Antonio juures
Revê et Sucré'is hiiglaslik koogivorm hinnaga 40,80 R $
Südame koogikomplekt hinnaga 39,00 R $ Utilaris
Tähtede koogivormi kujundid? 20 ühikut hinnaga 34,56 R $, kui ostate Hiinast otse
Dekoratiivne kuju hinnaga 4,40 R $ ettevõttes Vem Festejar
Roosa koogikesi hinnaga 25,73 R $ ShopFácilis
Silikoonvorm hinnaga 31,90 R $ Planeta Mimosos
6 koogikesi Via Inoxil 83,47 R $ eest
Pabertass? 100 ühikut hinnaga 12,90 R $ Barra Doce'is
Pabervorm? 45 ühikut hinnaga 3,50 R $ 89 Embalagensis
Kuidas katta koogikesi
Selleks, et teie koogikook näeks ilus ja maitsev, pole vaja teha väga keerulist jäätumist. On palju lihtsaid võimalusi, mis näevad suurepärased välja, näiteks:
- Brigaadikindral: See on kõva kate, mis on väga võluv. Maitse ja värv võib olla ükskõik, mida soovite!
- Tuhksuhkur: see on kõige lihtsam variant. Lõppude lõpuks piserdage küpsisele lihtsalt suhkrut.
- Kuorrutus: see on kõva kate, mis on väga võluv. Maitse ja värv võib olla ükskõik, mida soovite!
- Sidrunisiirup: magusate hapuka maitse lisamiseks.
- Guajaavasiirup: hõlpsasti leitav ja odav koostisosa, mis võib midagi muuta.
Erinevus muffini ja koogikeste vahel
Muffinid ja koogikesed võivad tunduda sarnased, kuid muffinid on nii koostisainete, valmistise kui ka tekstuuri poolest erinevad. Alustuseks pole muffinil pealiskihti, taigna keskosas kasutatakse muid koostisosi, nagu šokolaad. Tassikoogil on tainas, mis on väga sarnane traditsiooniliste kookidega, kuid kergem ja magusam. Juba muffinil on kõige tihedam ja raskem tainas ning see võtab vähem suhkrut.
Kui olete valinud, millist retsepti kavatsete katsetada, peate panema oma käed taignasse palju armastust ja kiindumust ning vallandama kaunistuseks loovuse. Tulemus võib olla üllatav.
Tervislik kaalulangetaja Caesari salat (Aprill 2024)
- 1,230
