Olete ilmselt jaamist kuulnud, kuid kui teil pole kombeks seda jama nüüd süüa, on teil nüüd hea põhjus lisada see oma dieeti.
Jamss võib olla põhitoidukorra süsivesikute (lõuna- või õhtusöögi) asendaja, seda saab kasutada suppide valmistamiseks või süüa tervisliku ja maitsva eelroana. Mis kõige parem, see on toit, mis võib pakkuda palju tervisega seotud eeliseid. Neid ja muid näpunäiteid saate vaadata allpool!
Yam on mugulad, mida kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt Brasiilia põhja- ja kirdeosas. São Paulo funktsionaalse toitumise kliiniku toitumisspetsialist Pâmela Miguel selgitab, et seda võib pidada funktsionaalseks toiduks, sest lisaks keha toitmisele sisaldab see ka toitaineid, mis soodustavad tervise kasulikkust (st aitavad vältida mõnda haigust).
Jammi toiteomadused ja eelised
Pâmela Miguel juhib tähelepanu sellele, et jamssil on mitmeid toiteomadusi, mis tulenevad peamiselt Diosgenini olemasolust? fütohormoon, mis aitab kaasa naiste hormoonide modulatsioonile ja täidab kehas mitmesuguseid funktsioone.
Allpool selgitab toitumisspetsialist jamsi toiteomadusi ja selle eeliseid:
PMS-i sümptomite kontroll. Pâmela juhib tähelepanu sellele, et tasakaalustades naissuguhormoonide taset aitab yam kontrollida PMS-i ja menopausi sümptomeid ning võib olla alternatiiviks hormoonasendusravile (koos meditsiinilise järelkontrolliga).
Kolesterooli taseme langus. Dietoloog Pâmela selgitab, et ka Diosgenin aitab alandada kolesterooli taset (vähendades kolesterooli imendumist soolestikus ja suurendades selle eritumist).
Suurenenud viljakus. Pamela sõnul aitab Diosgenin suurendada ka viljakust, olles kasulik naistele, kes kavatsevad rasestuda.
Hea soolefunktsioon. Pâmela Miguel selgitab, et jamss sisaldab ka vitamiine ja mineraale, mis on olulised keha korrektseks toimimiseks. "Need on: raud, kaalium, kaltsium, fosfor, B-vitamiinid, C- ja A-vitamiin, kiud, mis aitavad kontrollida vere kolesterooli- ja glükoositaset ning parandavad soolestiku talitlust," ütleb ta.
Immuunsüsteemi tugevdamine. Kuna see sisaldab mitmeid vitamiine ja mineraale, eriti C-vitamiini, tõstab esile toitumisspetsialist Pâmela, toimib jamm immuunsussüsteemi tugevdamisel.
Abi kaalulangus. Jamss võib aidata ka kaalulangusprotsessis, nagu selgitas toitumisspetsialist Pâmela. • Kuigi need sisaldavad süsivesikuid, on neil madal glükeemiline indeks (ei soodusta veresuhkru ja insuliini piigi esilekutsumist); Jamss on rohkesti kiudaineid (mis tagab soolestiku suurema täiskõhutunde ja hea toimimise) ning sisaldab antioksüdantide ja põletikuvastase toimega aineid, mis aitavad organismist välja viia toksiine, parandavad nende toimimist ja soosivad rasva (kui see on seotud) eemaldamist füüsilisele tegevusele!)?, ütleb ta.
Tselluliidi parandamine. Pamela sõnul aitab jama antioksüdant ja põletikuvastane toime võitluses tselluliidiga.
Madala rasvasisaldusega. Pamela juhib tähelepanu sellele, et jamss on lisaks madala glükeemilise indeksiga toidule ka madala rasvasisaldusega.
Kuidas jammi tarbida
Pâmela Miguel selgitab, et selle toidu eeliste saamiseks tuleb jammi regulaarselt tervisliku ja tasakaalustatud toitumise ajal tarbida.
• See peaks asendama söögi süsivesikuid (riis, kartul, pasta, leib). Seda saab süüa keedetult, röstitult püreede ja suppidena (kombineerituna tumeroheliste köögiviljadega on suurepärane võimalus õhtusöögiks)?, Rõhutab toitumisspetsialist.
Kas Pamela rõhutab siiski, et toored jamssid (mahlades või salatites) sisaldavad oblikhapet? aine, mis koos teiste toitudega võib vähendada mikrotoitainete, näiteks kaltsiumi ja raua imendumist.
Retsept: Yami eelroog
Pâmela Miguel juhib tähelepanu sellele, et lisaks suppides kasutamisele ja süsivesikute jahu asendamisele võib jamss olla tervislik ja maitsev eelroog. Allpool edastab professionaal retsepti:
Koostis
- 2 keskmist jamsi
- maitsetaimed maitse järgi
- ekstra neitsioliiviõli
Valmistamine: peske hästi ja andke jamssides kerge ja kiire keema. Lõika need viiludeks, puista peale ürte ja vala 1 käputäis oliiviõli. Küpseta umbes 15 minutit.
Jamss: liitlane kaalulangusprotsessis
Pâmela Migueli sõnul võib jamss aidata kaalulangusprotsessis.Selle põhjuseks on asjaolu, et kuigi need sisaldavad süsivesikuid, on need madala glükeemilise indeksiga? See tähendab, et need ei soodusta vere glükoosisisalduse ja insuliini tippväärtusi.
Lisaks on toit rikkalikult kiudaineid, mis tagab suurema täiskõhutunde ja soolte korraliku toimimise.
"Jamssides on ka antioksüdantide ja põletikuvastase toimega aineid, mis aitavad organismist välja viia toksiine, parandavad nende toimimist ja soosivad rasvade eemaldamist," ütleb toitumisspetsialist.
"Jamss on lisaks madala glükeemilise indeksiga toidule ka madala rasvasisaldusega," lisab Pamela.
Kuid see on märkimisväärne, et saavad rõõmu tunda ainult jamsi eelistest, kes järgivad tasakaalustatud toitumist ja harjutavad füüsilisi tegevusi! Lõppude lõpuks, üksi, ei jamss ega ükski teine toit ei saa kaalulangusprotsessis aidata!
Tavalised küsimused jaami kohta
Kas toores jamss on mürgine? Miks sügeleb? Sellised kahtlused on tavalised inimeste seas, kes ei tea toitu veel nii hästi (või ei ole harjumus seda sageli süüa).
Pâmela Miguel selgitab, et toores jamss sisaldab oblikhapet, mida leidub ka teistes toitudes, näiteks toores spinat. "See aine ei ole mürgine, kuid koos teiste toitudega tarbides võib see vähendada mikrotoitainete, näiteks kaltsiumi ja raua imendumist," ütleb ta.
Ka toitumisspetsialisti sõnul toimub sügelus kokkupuutel selle ainega. "Mida rohkem oblikhapet jamss sisaldab, seda suurem on sügelus," ütleb ta.
Yam x märk
Veel üks suhteliselt levinud kahtlus puudutab jamsi ja tegelase suhet. Lõppude lõpuks on nad sama asi ?!
Toitumisspetsialist Pamela selgitab, et jamss ja tegelane kuuluvad samasse perekonda Dioscoreácea, mis sisaldab umbes 850 toiduliiki. "Sel põhjusel võib mõnes Brasiilia piirkonnas jamssi nimetada ka tegelaseks," ütleb ta.
Mida yamit ostes tähele panna
Pâmela Miguel juhib tähelepanu, et ostmise ajal peab jamss olema kindel ja terve koorega, ilma pungade ja pehmendatud osadeta. "Proovige alati valida orgaaniline variant, kuna see ei sisalda mürgiseid aineid," lõpetab toitumisspetsialist.
Nüüd, kui teil on kogu teave jaami kohta, saate selle funktsionaalse toidu oma dieeti lisada! Lisaks maitsevusele võib see pakkuda teie tervisele palju eeliseid ja mõnel juhul isegi aidata kaalulangusprotsessis (kui selle tarbimine on seotud tasakaalustatud toitumise ja kehalise tegevusega).
Calling All Cars: Crime v. Time / One Good Turn Deserves Another / Hang Me Please (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
