Väike, kuid uskumatute jõududega nii toidu valmistamiseks kui ka inimeste terviseks? See on India nelk, tuntud ka ainult kui India nelk, gerofoor või nelk.
Seda on aastaid kasutatud magusate ja soolaste toitude maitseainena, muutes maitset tõeliselt erinevaks.
Kes on näiteks söönud head kõrvitsakommi koos väikese nelgiga ?! Või kas olete kunagi maitsnud kuuma šokolaadi nelgi ja kaneeliga? Kuid need on vaid näited, kuna on palju toite, milles ta on üks koostisosa.
Kuid vähesed inimesed teavad, et selle eelised ületavad maitset. Toiduainete taastootmise ruumi toitumisspetsialist Talitta Maciel juhib tähelepanu sellele, et India nelk on vürts, mille õisi kasutatakse laialdaselt hüvede jaoks, mida see võib pakkuda tervisele ja toiduvalmistamisele üldiselt. "Sellel on põletikuvastased, antiseptilised, valuvaigistavad ja tervendavad omadused ning seda kasutatakse laialdaselt Aasia toitudes," ütleb ta.
India nelgi eelised
Talitta räägib eelistest, mida klavessiin võib pakkuda:
- India nelgi tee aitab peavalu leevendada;
- Palaviku vähendamine;
- Parandada kurguvalu korral;
- Kandidoosi ravis;
- Ja leevendada hambavalu;
- India nelk aitab ainevahetust kiirendada;
- Seedimise parandamine;
- See toimib rasvade põletamisel;
- Aitab parandada iiveldust;
- Sellel on antioksüdantsed omadused;
- Abi kilpnäärme talitluses;
- Halva kolesterooli kontrolli all hoidmiseks;
- See on tugev seenevastane;
- Ja aitab võidelda suus leiduvate bakteritega, hoides ära halva hingeõhu.
Kas India nelk aitab teil kaalust alla võtta?
Toitumisspetsialist selgitab, et nelki on kasutatud kaalu alandamise dieetides, kuna sellel on omadused, mis aitavad kiirendada ainevahetust. "See paneb keha tootma rohkem sülge ja parandab toidu seedimist, samuti vabastab vesinikku, vähendab lipiidide peroksüdatsiooni, aitab rasva põletada ja aitab vähendada halva kolesterooli taset," ütleb ta.
Talitta sõnul on seda võimalik kasutada sundi vastu võitlemiseks, kui on vaja seda anda? Rünnak? maiustuste juurde. "Kui teil on see käeulatuses, kas saate imeda ja hingata?" Kas see aitab neid episoode vähendada?
Kuidas kasutada nelki
Talitta selgitab, et nelgi kasutatud osadeks on kuivatatud õienupud ja nende eeterlik õli. "Võite seda leida ka pulbri ja värvainete kujul," ütleb ta.
Essentsõlisid saab kasutada erineval viisil, näiteks massaažiõli, inhalatsioonid, kompressid, keskkonna maitsestamiseks jne. Nelkõli põhifunktsioonid on:
- Expectorant;
- Stimuleeriv aine;
- Antiseptiline;
- Valuvaigisti;
- Seedetrakti;
- Aphrodisiac.
Indiast pärit nelkipulbrit kasutatakse laialdaselt, et anda sellele "lihvi". taldrikus. Seda saab kasutada kookide, pirukate, maiustuste valmistamiseks ja see on turul kergesti leitav.
Nelgi kuivatatud lilledega on võimalik näiteks teed teha. Talitta selgitas, et lihtsalt keeda vesi, eemalda tulelt ja lisa igale tassitäiele 1g kuni 1,5g (2–4 tükki) nelki, tõmba umbes 10 minutit ja joo. "Üks peaks tarbima 2 tassi päevas," ütleb toitumisspetsialist.
Vaadake galeriid mõnede Indiast pärit nelgiga valmistatud toodete kohta:
Nelkipulber hinnaga 10,30 R $ Chá e Cias
Kitano India nelk hinnaga $ 359 Extra Pluss
Nelgi eeterlik õli Natue'l 4,99 dollarit
Must tee nelgiga hinnaga 1,30 dollarit Imãos Shaluli juures
Õunatee nelgi ja kaneeliga 1,65 dollari eest Net Looduses
Nelkõli 1L õlimaailmas 149,90 R $ eest
Kas on vastunäidustusi?
Talitta selgitab, et rasedad ei saa tarbida, kuna mustpeade võib põhjustada emaka kokkutõmbeid.
Toitumisspetsialist juhib tähelepanu, et kõigil juhtudel tuleks vältida nelgi liigset tarbimist. "Ja kõik sellega seotud muudatused tuleks kasutamine peatada," ütleb ta.
Lõpuks juhib Talitta tähelepanu sellele, et India nelki tuleks tarbida eelistatult professionaalse juhendamise all, et need saaksid tervisele kasulikku kasu pakkuda.
PIE for PI DAY - We made Pumpkin Pie to Celebrate! How You Can Too! [KM+Cooking S02E60] (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
