Rasva tarbimisel kortsutavad peaaegu kõik inimesed nina ja häbeldavad, sest usuvad, et kõik rasvad tuleks dieedist kustutada. Kuid see on suur viga, sest igal toitainel on oma funktsioon ja rasvaga pole see erinev.
Toitumisspetsialist Juliana Menezes selgitab, et rasv täidab meie kehas mitmesuguseid funktsioone. "Rasv annab energiat, aitab vitamiinide (A, D, E ja K) imendumisel, kaitseb elundeid, aitab säilitada kehatemperatuuri (nahaalune rasv) ja aitab kaasa hormoonide moodustumisele," räägib ta.
Kuid suur küsimus on, kuidas vahet teha hea rasv mis pole meie tervisele kasulik. Eksperdi sõnul küllastumata rasv See aitab alandada südame-veresoonkonna haigusi, aga ka üldkolesterooli ja LDL-i (nn halb kolesterool) ning säilitada HDL-i (hea kolesterool). "Kuid nad on endiselt jagatud kahte alarühma: monoküllastumata ja polüküllastumata rasvad," selgitab Juliana.
Monoküllastumata rasvu leidub toitudes nagu oliiviõli, rapsiõli, oliivid, avokaadod ja õliseemned, mis on maapähklid, pähklid, kreeka pähklid ja mandlid. Polüküllastumata rasvu leidub omega 3 sisaldavates toitudes, mis on külma veega kalad nagu makrell, sardiinid ja lõhe. Ja ka köögiviljades nagu soja, rapsi ja linaseemned. Toit, milles on oomega 6, on rikas ka polüküllastumata rasvade poolest ning koosneb sojaoast, maisist ja päevalille taimeõlidest.
Nende rasvade tarbimise vahel on oluline säilitada tasakaal nende rasvade tarbimise vahel. Kuid tuleb välja, et elanikkond tarbib oomega 6 ideaalsest suuremas koguses? Hoiatab toitumisspetsialist. Rasvad on head, kuid proovige nendega mitte üle pingutada, kuna need sisaldavad palju kaloreid. "Iga rasvagramm annab 9 kcal ja see arv on võrreldes teiste toitainetega enam kui kahekordne," hoiatab ta.
Eemalduge halbadest rasvadest
Ja halvad rasvad on kuulsad küllastunud ja transrasvhapped. Need hõlbustavad kolesterooli ja LDL tõusu ning aitavad kaasa kardiovaskulaarsete probleemide ilmnemisele. Ja töödeldud tooted on transrasvade meister. See rasv on sageli sellistes toitudes nagu täidisega küpsised, koogid, pirukad, kreemid, jäätis ja margariinid.
"Transrasv on tervisele väga kahjulik, kuna lisaks halva kolesterooli tõstmisele võib see alandada hea kolesterooli taset," hoiatab toitumisspetsialist. Niisiis, näpunäide: teadke toidumärgiseid ja kontrollige, kas selle koostises on transrasvu või mitte.
Juba küllastunud rasvad esinevad loomsetes toiduainetes, nagu liha, piim ja selle derivaadid, või, palmiõli ja kookos. "Sellistel juhtudel võite valida, kas tarbida samade toitude lahjemat versiooni," selgitab ekspert.
Nuga (Mai 2024)
- Dieet, fitness, dieedid
- 1,230
