Teage erinevusi jogurti, kääritatud piima ja piimatoodete vahel

Võib-olla olete juba toidupoodi läinud ja mitmesuguste jogurtitega silmitsi seistes polnud kindel, kumba koju viia. Kuid kas kõik need külmkapitooted olid tõesti jogurt? Kas pöörasite tähelepanu siltidele?

Muide, kas teate, mis on jogurti, piimajoogi ja kääritatud piima erinevused? See on teema, mis tekitab paljudes inimestes endiselt kahtlusi. Ehkki nimetused on täiesti erinevad, pole erinevused, eriti piimatoodete joogi ja jogurti puhul, nii ilmsed, kuna pakendid on sageli sarnased ja koostisosad praktiliselt samad.

Allpool räägib toitumisnõustaja, Nyoá Stetic Instituudi konsultant ja toiduohutuse ekspert Ina Carolina Menezes da Cruz kolme tüüpi toodete erinevustest.

1. Piimajook

Ina selgitab, et piimajook on toit, mis koosneb 51% vadakust ja vadakust, mis on valmistatud värskest vadakujuustust, lisatud suhkrule ja stabilisaatorile. Segu kuumutatakse ja lisatakse täispiimale; kuumutati uuesti ja jahutati fermentatsioonitemperatuurini. Pärmi lisatakse kuni kohupiima moodustumiseni ja värvaine ning maitse- või puuvilja viljaliha valmistamiseks?, Ütleb ta.

Toitumisspetsialist juhib tähelepanu sellele, et seda tüüpi tooteid tuleks alati hoida temperatuuril 5–10 ° C. "Maksimaalne kehtivusaeg on 30 päeva," ütleb ta.

Loe ka: Granolajogurti eelised

Ka Ina sõnul peaks joogi etiketil alati olema? Kas sisaldab vadakut? ja? piimajook pole jogurt ?.

• Seda tüüpi jook sisaldab märkimisväärses koguses valku. See on vähem kaloriline kui jogurt, kuid vähem toitev ?, lisab toitumisspetsialist.

2. Kääritatud piim

Ina Carolina sõnul on see toit, mis saadakse piima kääritamisel pärmi lisamisega. "Lisaks valgu- ja kaltsiumirikkusele peetakse seda funktsionaalseks toiduks, kuna selle laktobatsillid," head bakterid ", on ka soolte mitmesuguste funktsioonide parandamiseks," ütleb ta.

3. jogurt

Ina juhib tähelepanu sellele, et jogurt on kääritatud piim, mis on toodetud laktobatsillide (eriti Streptococuccus thermophilus ja Lactobacillus Bulgaricus) lisamisel - seda tüüpi kasulike bakterite puhul, mis muudavad piimasuhkru (laktoosi) piimhappeks kääritamise teel.

"Sellel on piimaga sarnane toitekoostis: see on rikas kõrge bioloogilise väärtusega valkude, kaltsiumi ning A- ja B-vitamiinide kompleksi poolest, annab energiat ja on tasakaalustatud lipiidide koostisega," lisab toitumisspetsialist.

Loe ka: 5 müüti kreeka jogurtist

Piimajook x kääritatud piim x jogurt

Kääritatud piima peetakse funktsionaalseks toiduks (mis lisab tervisele veidi rohkem väärtust kui lihtsalt turustamine), kuna selle laktobatsillid pakuvad soolestiku funktsioonidele eeliseid.

Jogurtit ei saa pidada funktsionaalseks toiduks. Selles sisalduvad laktobatsillid ei ole nii märkimisväärsed kui kääritatud piima puhul.

Piimatooteid ei saa omakorda pidada märkimisväärseks valgukoguseks funktsionaalseks, kuid need on isegi vähem toitainerikkad kui jogurt (ehkki vähem kalorsed).

Erinevat tüüpi jogurtid

Võib-olla olete märganud, et jogurteid on erinevat tüüpi. Ina räägib nendevahelistest erinevustest:

Terve jogurt: Nii algse piimarasva kui ka toitainete sisaldus ei muutu.

Loe ka: Lisage oma menüüsse tavaline jogurt

Kerge jogurt: on võrreldes toiduga võrreldes vähendanud energia- või toiteväärtust.

Lõssjogurt: oma koostises on vähem rasva.

Toitumisspetsialist tuletab meelde, et parim tarbimisviis on selline, mis sobib iga inimese toitumisseisundi ja energiakuluga. "Näiteks rasvasisaldusega jogurt on madala kalorsusega, see on näidustatud neile, kes soovivad kaalust alla võtta ja / või kolesterooliindeksit kontrollida," ütleb ta.

4 kuldset näpunäidet oma lemmikjoogi ostmiseks

Ina räägib hoolitsusest piimatoodete jookide, jogurtite või kääritatud piima ostmisel:

1. Need tooted on kiirestiriknevad, eriti nende kõlblikkusaja tõttu.
2. Pöörake tähelepanu ka ladustamistingimustele.
3. Tooteid tuleb alati jahutada.
4. Kui mõni neist omadustest ei sobi, ärge riskige tarbimisega.

Tehke oma jogurt

Kas teadsite, et on võimalik tervislikku omatehtud jogurtit valmistada? Toitumisspetsialist Ina õpetab, kuidas:

1. Kasutage 1 liitrit täispiima (mis tahes tüüpi: kotike, pikk kasutusiga, pastöriseeritud);
2. Kasutage klaasanumat ja pange piim sinna toatemperatuuril;
3. Mikrolaineahjus 1 minut, segage hoolikalt;
4. Pöörake 1 tass tavalist looduslikku jogurtit (eelistatavalt valmistamisele kõige lähema kõlblikkusajaga, kuna meil on rohkem elusaid kääritusvahendeid);
5. Segada;
6. Jätke külmkapist 8–12 tunniks jahedas kohas puhta perforeeritud lapiga kaetud. (Ärge katke kileümbrise või kaanega, kuna see peab olema hapnikuga).
7. Kui see on soovitud konsistentsiga, võite katta ja hoida külmkapis.

Saagikus on suurem ja hind palju odavam, nagu Ina märgib. "Seda saab lisada puuviljadele, meele, želeedele või teraviljadele," lisab ta.

Nüüd teate peamisi erinevusi jookide vahel, saate teadlikult valida, millist tüüpi jooma soovite, ja teil on ka juhised kodus jogurti valmistamiseks.

Fortnite best Sniper HeadShots Season 9 ---- Fortnite #0001 --- by TeAge (Mai 2024)