Kas sa oled see tüüp, kes nina kortsutab? iga kord, kui kuuled okra kohta ?! Nüüd saate oma arvamust muuta, kui olete tutvunud paljude pakutavate tervisega seotud eelistega.
? Okra on Aafrika päritolu roheline värvusega vili, mille sees on valged seemned.? Enne küpsemist kasutatakse seda toiduvalmistamisel laialdaselt. See valmistab Brasiilias tüüpilisi ja piirkondlikke roogasid, näiteks Minas Gerais'ist pärit caruru ja kana okraga, kommenteerib funktsionaalne toitumisspetsialist Helouse Odebrecht.
Idee andmiseks: Eliane Petean Arena, rakulise toitumise, kliinilise toitumise, rahvatervise, haiglahalduse ja funktsionaalse toidu ning Nutrigenomics spetsialisti ning kliinilise raku toitumiskeskuse direktori sõnul on okra terapeutiline funktsioon abiks erinevate sellised probleemid nagu hingamisteede häired, paksu sekreteeritud bronhiit, seedetrakti probleemid ja nahahaigused. Kuid see ei piirdu sellega!
Head põhjused lisada oma dieeti okra, leiad, et puudust pole! Kuid muidugi pole kõik tõsi, mida loete / kuulete. On vaja olla teadlik, et toit ei tee imesid, ning ka selle pakutavate eeliste nautimiseks on vaja seda sageli tarbida.
Okra toiteomadused
Helouse juhib tähelepanu, et okra on vitamiinide, mineraalide ja kiudainete allikas. "Selles eristuvad A-vitamiin, kaltsium, raud ja suurepärane kiudaineallikas," ütleb ta.
Loe ka: 10 tervislikku toitu, mis teevad sind rahule
Eliane rõhutab, et okra toiteomadused on ulatuslikud. Rakutoitumisspetsialist selgitab, et tal on:
Liimid: Polüsahhariidirikkad sekretsioonid, mis esinevad ka teatavates vetikates. • See toitaine täidab terapeutilist funktsiooni, võideldes hingamisteede põletikuga, omades röga eraldavaid ja köhavastaseid omadusi. Samuti aitab see seedetrakti ärrituse ja soolepõletiku ravis, samuti vähendab kolesterooli imendumist, aidates väga olulisel moel võidelda hüperkolesteroleemia (suurenenud kolesterooli kontsentratsioon veres) ja diabeedi ennetamisega, väidab ta.
Pektiinid: on polüsahhariidid, seede seedimisel väga oluline ühend, "kuna see hõlbustab valkude ja lipiidide sünteesi ning reguleerib süsivesikute imendumist kehas", selgitab Eliane.
Glükosiidid: Need on toitained, mis koosnevad kahte tüüpi ainetest: glütsiidist (suhkur), mis võib olla glükoos, ja pentoosist, mis võib olla hape, alkohol või muu orgaaniline ühend. Glükosiidid toimivad antiseptikumide, põletikuvastaste ja juuksekaitsevahenditena. Terapeutilised funktsioonid on mitmekesised, sealhulgas lahtistav või puhastav, seedimist soodustav, koleeriline ja kollageen, diureetikum, südant toniseeriv ja kapillaaride seina tugevdaja?, Selgitab raku toitumisnõustaja.
Mineraalsoolad: Need on anorgaanilise päritoluga ained, mis on osa keha kõvadest kudedest, näiteks luud ja hambad. Soolasid leidub ka pehmetes kudedes nagu lihased, vererakud ja närvisüsteem. Need toitained on keha jaoks väga olulised ja neil on nn regulatiivne funktsioon, tegevus, mis aitab kaasa osmootsele funktsioonile, tasakaalustades keha happesuse ja neutraalsuse taset, samuti aitab kaasa närvistimulaatoritele, pulsisagedusele ja ainevahetuse aktiivsusele?, Toonitab Eliane
Vitamiinid: A, B2, B6, niatsiin ja C. "Vitamiinid on keha toimimiseks üldiselt olulised toitained, peamiselt seetõttu, et need aitavad ennetada ja ületada paljusid haigusi," ütleb toitumisspetsialist.
Aminohapped: Need on toidu kaudu söödava toidu orgaaniliseks kasutamiseks olulised elemendid. "Aminohapped on toitained, mis osalevad aktiivselt enam kui 50 000 valgu ja enam kui 15 000 võtmeensüümi tootmisel elundite ja elundisüsteemide nõuetekohaseks toimimiseks," ütleb Eliane.
Okra 9 tervislikku kasu
Okra pakutavate väärtuslike toiteomadustega rõhutavad spetsialistid okra peamisi eeliseid:
1. Parim seedimine: Tänu lihaskiudude olemasolule aitab okra toitu läbi seedetrakti viia, suurendades peristaltilist roojamist ja vältides mitmeid seedetrakti probleeme, nagu puhitus, seedekramp, kõhukinnisus ja liigne moodustumine. gaase ?, ütleb Eliane.
2. Kaitsev silmad: Sisaldades rohkesti A-vitamiini ja mõnda antioksüdanti, näiteks beetakaroteeni, ksantiini ja luteiini, kaitstakse silmi, kuna need elemendid hävitavad või neutraliseerivad vabu radikaale, mis on rakkude ainevahetuse ohtlikud kõrvalsaadused. "Kui teie dieedis on kõrge okra, saate oma nägemise eest rohkem kaitset, sealhulgas kollatähni degeneratsiooni ja kae," ütleb Eliane.
3. Panus naha tervisesse ja noorusesse: A-vitamiini antioksüdandid suudavad ka nahka kaitsta, soodustades kiiremat paranemist, vähendades armide ja akne väljanägemist ning kortsude teket. Antioksüdandid on võimsad toitained, mis on võimelised neutraliseerima vabu radikaale, mis kahjustavad naharakke, tuues vananemisilminguid?, Selgitab rakuline toitumisspetsialist.
4. Suurenenud orgaaniline immuunsus: Samad antioksüdantide komponendid, mis on osa selle põhiseadusest, lisatud C-vitamiini suurele sisaldusele, võimendavad immuunsussüsteemi üldiselt. C-vitamiin võib stimuleerida immuunsussüsteemi, et tekiks rohkem valgeid vereliblesid, elemente, mis võitlevad patogeenide vastu ja kontrollivad kehas esinevaid võõrkehi ?, tõstab esile Eliane.
5. Madal kalorsus: Helouse juhib tähelepanu, et okra on madala kalorsusega köögivili. Seega on see veel üks liitlane nendest, kes soovivad kehakaalu säilitamiseks (või vajaduse korral kaalu langetamiseks) alati tervislikku toitumist.
6. Rasva ja suhkru vähendamine: Helouse selgitab, et okra aitab selle kiudude kvaliteedist tulenevalt rasvade ja suhkru imendumist vähendada.
7. Parandab luude, juuste, naha ja küünte tervist: toitumisspetsialist Helouse juhib tähelepanu sellele, et okra on suurepärane luude tervise jaoks ning toidab selliseid kinnitusi nagu juuksed, nahk ja küüned.
8. Aitab vähendada kolesterooli imendumist: Seega aitab see võidelda vere kolesterooli kontsentratsiooni suurenemise vastu ja aitab vältida diabeeti.
9. Aitab keha korrektsel toimimisel: Okra aitab kaasa keha korrektsele toimimisele üldiselt, peamiselt seetõttu, et see aitab ennetada ja isegi ületada erinevaid haigusi.
Okra vesi: kas kaalulangus ja ravib diabeeti?
Juba mõnda aega on ringlenud väidetav teave, et võtta? Okra vett? aitab teil kaotada kaalu ja isegi ravida diabeeti. Retsept? oleks järgmine:
- Pese ja eemalda kahe okra otsad;
- Jagage okra pooleks ja asetage see klaasi vette;
- Laske õhtul "puhata" 8-10 tundi;
- Järgmisel päeval eemaldage okra ja jooge vett.
Telesaates eetris olnud uuringu kohaselt on selline? Omatehtud retsept? põhjustas vabatahtliku vere glükoosisisalduse languse 300-lt 150-le.
Väidetavalt võiks okra vesi puuvilja kiudainete koguse tõttu siiski kaalust alla võtta. Kuid kas on tõsi, et okra vesi pakub selliseid tulemusi?
Eliane'i jaoks on see müüt. ? Toitu on vaja ise närida ja seedida, et toimeained saaksid kehas mängu tulla ,?
Helouse hoiatab, et kaalulangus ei sõltu ainult imelisest tehnikast või harjutamisest. Ja jah, strateegiate komplekt, näiteks toitumisharjumuste muutmine, metaboolsete muutuste hindamine ja korrigeerimine, liikumine, unekvaliteet, muude tegurite hulgas. Okra vee joomine ei kaota kaalu. Selle väite toetuseks pole ühtegi uuringut ega teaduslikku teavet. See võib olla isegi kaalulangetusprotsessis strateegia, kuna vees püsivad okralahustuvad kiud omadused ja see võib vähendada glükoosi ja rasva imendumist, selgitab ta.
Siiski ei ole soovitatav, et inimene hakkaks ise okra vett jooma. Seda võimalikku strateegiat tuleks arutada toitumisspetsialisti või arstiga.
Kuidas on abi diabeedi ravimisel? Samuti juhib Helouse tähelepanu sellele, et tasakaalustatud ja mitmekesine toitumine, milles on palju köögivilju õiges vahekorras, on diabeetikutele alati kasulik. "Selle indiviidide rühma jaoks pole ainult veresuhkru kontrollimine ainus meede, mida tuleks teha, vajalik on kontrollida survet, rasvumist, südame- ja vereringeohte," ütleb ta.
“Okra kaasamine toitumisse koos teiste strateegiate ja toitumisjuhistega võib olla diabeediga toitumise osas teretulnud. Uuringud peavad olema ikkagi kokkuvõtlikumad ja põhjalikumad, et see fraas muutuks müütiks ja tõeks. Või mitte?, Tõstab esile funktsionaalne toitumisspetsialist.
Brasiilia diabeediselts soovitab diabeediga inimestel säilitada tervislik toitumine, regulaarne füüsiline aktiivsus, kasutada retseptiravimeid, vajadusel vajadusel ka insuliini, ning külastada tervishoiuasutust perioodilisteks kontrollimisteks ja teiste spetsialistidega konsulteerimiseks. kui vaja: kardioloog, silmaarst, nefroloog jne ?, lisab funktsionaalne toitumisspetsialist Helouse.
Seega tasub tugevdada: okra vesi ei tee imesid ja seda ei tohiks kasutada ravina? kaalust alla võtta ja mitte ravida diabeeti. Välja arvatud juhul, kui selle vastuvõtmise juhised on usaldusväärse spetsialisti (arst või toitumisspetsialist) strateegiana vastu võtnud.
11 maitsvat Okra retsepti
Kui olete huvitatud okra pakutavatest eelistest, tutvuge mõne retseptiga, kuidas seda kõige paremini oma dieeti lisada.
Oluline on meeles pidada, et keetmise ajal on oluline näpunäide okra väljaheite vähendamiseks lisada paar tilka sidrunit või äädikat, kui seda küpsetate.
1. Praetud Okra: Pese korralikult 200g okra ja kuivata. Eemaldage okra otsad ja tükeldage puuviljad suurteks tükkideks. Pange õli pannile katmiseks nii palju kui võimalik. Lisage madalal kuumusel 1 tl küüslaugu- ja soolamaitseaineid ning okra, pidevalt segades ja praadides.
2. Hautatud Okra: prae küüslauguküüs ja sibul väheses õlis. Lisage 10-15 ühikut okra, pipart maitse järgi ja 1 kana- või veiselihapuljong. Lisage veidi vett ja keetke, kuni see on korralikult vähenenud, kuid ärge laske sellel kuivada. Serveeri valge riisi ja kanaga.
3. Krõbe röstitud Okra: peske umbes 15 ühikut okra. Kuivatage ükshaaval rätikuga. Eemaldage otsad ja lõigake okra pikuti pooleks. Pange küpsetusnõusse kõrvuti, vältides rohkem kui ühe kihi moodustamist. Küpsetage eelkuumutatud ahjus temperatuuril 200 °, kuni need on korralikult keedetud, umbes 40 minutit. Ahjust välja võttes lisage soola ja musta pipart.
4. Okra lihaga: retsept on valmistatud rumpsi, sibula, tomati ja muude hõlpsalt leitavate koostisosade seast. Serveerib kuus kuni neli inimest ja sellest saab täieliku retsepti koos riisi ja salatiga.
5. 7-teraline okra riis kanaga: Väga maitsev ja tervislik retsepti hakitud kana, okra ja 7-teravilja riisi segamiseks, mis koosneb seemnetest ja täisteratoodetest.
6. Okra Farofa: Okra on peekoni ja maisijahuga kombineeritult väga maitsev. Hea nipp sealiha ribide, seafilee või sealihaga kaasas käimiseks.
7. Kinoa okra ja orgaaniliste spargelkapsastega: tervislik ja lihtne retsept valmistada. Quinoa tuleb sisse kui asendaja? riis, kuid kõrge valgusisaldusega.
8. Okra kana: üks tuntumaid kombinatsioone okra kasutamiseks. Retsept on valmistatud reite ja trummelkõrvadega ning lisaks okrale sisaldab see küüslauku, oliiviõli, loorberilehte, inglise kastme, soola ja musta pipart.
9. Maroko kuskuss okraga: tervislik ja erinev variant, ehkki lihtne valmistada. Lisaks kuskusele ja okrale kasutate suitsutatud sealihafilee mignoni ja muid kergesti leitavaid koostisosi.
10. Okra vorstiga: tüüpiline Minas Gerais'e retsept, lihtne valmistada ja väga maitsev. Ideaalne minna koos valge riisi või neile, kellele meeldib, polentaga.
11. Caruru: üks Bahia tüüpilisi roogasid. Tavaliselt serveeritakse seda valge riisi, karpide, kala moqueca või tursaga.
Oluline suunis okra osas on ostmise ajal valida erksavärvilise ja kindla (mitte kõva) konsistentsiga värvitoonid. Tasub otsa painutada ja kui see puruneb, on see korras; aga kui see paindub, on see närtsinud.
Kui te pole kunagi maitsnud ja / või? Nina kihutanud? Okra retseptide osas mõelge oma harjumused ümber. Kindlasti tasub see oma dieeti lisada, et saavutada üldisem tervis.
Balti Laomeister OÜ - laoriiulite müük ja paigaldus | AS HKScan Estonia (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
