Meil kõigil on armsad mälestused veetmast pärastlõunaid, oodates, et meie emad ja vanavanemad küpsetaksid maitsvaid šokolaadikooke, porgandeid, maisijahu ja paljusid teisi maitseaineid.
Seal oli (ja ei ole!) Midagi paremat kui pikk, pehme, kaisus hästi õhutatud taignaga kook, eks?
Probleem on selles, et meie kookidel pole alati neid omadusi, mis tekitab pettumuse ja koostisainete raiskamise tunde.
Kui olete kulinaariaga tegelenud uus inimene või lihtsalt ei saa kooki lüüa, peate võib-olla tegema taigna ettevalmistamise protsessi väikese muudatuse.
Nii et pange tähele neid nelja ülilihtsat nippi, mida järgmisel koogi valmistamisel rakendada, sest põhjus, miks teie tainas pole kohev, võib olla lihtne lahendada. Palju õnne!
Loe ka: 15 hämmastavat näpunäidet toiduvalmistamisel
1. Kasutage koostisosi toatemperatuuril
Kooki valmistamise kiirustades võtame koostisosad külmkapist välja ja viskame lihtsalt jäätunud munad ja või tainasse? küpsetab niikuinii, kas pole?
Nii et teie kook küpseb nagunii tegelikult, kuid väga külmade koostisosade kasutamine hoiab seda kaisutamast. Selle kerge ja õhustatud taina saamiseks on esimene nipp koostisosad eelnevalt eraldada ja lasta enne valmistamise alustamist toatemperatuuril soojeneda.
Muidugi, kui retsept nõuab 1 tassi külma veega või pool tassi keeva veega, peaksite neid juhiseid järgima.
2. Sõel on oluline
See võib tunduda tobe, kuid kuivade koostisosade, näiteks jahu, suhkru ja pärmi läbi sõelumine aitab koogi taigna pehmemaks muuta. Selle põhjuseks on see, et sõelumisega eemaldame niiskuse, mis koguneb terade vahele ja muudab nende massi raskeks.
Lisaks võimaldab sõelumine eemaldada lisandid koostisosadest nagu söögisooda kristallid ja suhkrutükid, muutes taina ühtlasemaks.
Loe ka: 19 kruusikoogi retsepti, et muuta oma elu lihtsamaks ja magusamaks
3. Vahusta munavalged
Mitte kõik retseptid ei kiida seda trikki heaks, kuid mõnele koogile võite proovida kogu muna taignasse panemise asemel lisada munakollased ja munavalged eraldi.
Ehkki munakollased lisatakse tavaliselt, tuleb munavalged enne tainasse lisamist lume sisse lüüa (alati õrnalt). Nii saate kergema ja õhutatavama taigna, muutes teie koogi kaisukamaks.
4. Uudishimu tappis kassi ja närtsis kooki
Teame, et uurite meelsasti, kas teie kook kasvab, kuid ahju avamine enne 30 minutit kutsub esile kulinaarse katastroofi ja te saate lõpuks närtsinud koogi.
Selle aja möödudes jälgige, kas taina pind on kuldne ja servad on vormist lahti. Seejärel tehke tikutesti: kui see tuleb välja puhas, küpsetatakse teie kook.
Pidage meeles, et on tavaline, et retseptid lähevad valesti, kui paar esimest korda neid teostame. Valige kindlasti retsept, mis toimib, nagu pereretseptid või millel on Internetis positiivseid kommentaare, ja ärge loobuge esimesest tallatud koogist.
Loe ka: Lihtne kook: 20 lihtsat ja maitsvat omatehtud retsepti
Kuidas treenida vaimu? (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
