Seda ei saa eitada: Võil on võim muuta iga lihtne eine palju maitsvamaks roogiks! Kas on aga tõsiasi, et enamik inimesi väldib selle tarbimist, kuna on kuulnud kahjulikkusest, mida see tervisele pakkuda võib? või lihtsalt seetõttu, et olete juba kuulnud, et seda ei peeta tervislikuks toiduks.
Aastaid on võid peetud suureks kaabakaks mitte ainult neile, kes peavad kaalulangetust, vaid ka neile, kes hoolivad oma tervisest ja soovivad tarbida iga päev ainult tervislikuks peetavaid toite.
Kuid kas see halb nimi on tõesti maandatud?
Spa Posse do Corpo endokrinoloog Alfredo Cury selgitab, et on olemas uuringuid, mis seostavad võid rasvumisprobleemide ja südamehaigustega. "Kuid muidugi teame me ekspertidena, et probleem ilmneb siis, kui seda tarbitakse liiga palju, kuna sellel on kõrge kolesterooli ja küllastunud rasva tase," ütleb ta.
Seevastu on mõned uuringud näidanud, et või õigesti tarbimisel võib olla teatud kasu tervisele, nagu näete allpool:
Head põhjused või tarbimiseks (mõõdukalt)
1. Selles on palju lauriinhapet: mis Alfredo Cury sõnul aitab keha kaitsta seenhaiguste eest.
2. on rikas A-vitamiini poolest: mis teeb arsti sõnul sellest nägemiseks hea toidu.
3. on rikas K2-vitamiini poolest: Endokrinoloog Cury sõnul mängib see vitamiin olulist rolli liigesehaiguste, näiteks osteoporoosi ja artriidi vastu.
4. on antioksüdant: Seda tüüpi toidu ülesanne on võidelda niinimetatud vabade radikaalidega? mis mõjutavad keha negatiivselt? seetõttu aitab see ennetada haigusi ja võidelda enneaegse vananemise vastu.
5. Sisaldab tervislikku küllastunud rasva? Seega tunnistab keha endokrinoloog Cury sõnul võirasvu looduslikena ja suudab selle metaboliseerida.
Või X margariin
On tavaline, et tekivad kahtlused: kumb kahest variandist on tervisele parim? Vastus tekitab poleemikat.
Väärib märkimist, et või on vahustatud piima koor, kuni see muutub kreemjaks emulsiooniks. Selles tootes on ülekaalus kolesterool ja küllastunud rasv, mis on levinud loomses toidus. Margariini saadakse omakorda taimeõlide hüdrogeenimisel ja see sisaldab transrasvu (toodetakse kunstlikult eesmärgiga seda kauem säilitada ja säilitada hea konsistents).
Dicorpi kliiniku toitumisnõustaja Marcela Frias selgitab, et margariinid on võiga võrreldes suurem transrasvhapete (TFA) allikas. "TFA-d moodustuvad taimeõli hüdrogeenimisel ja tõstavad LDL (madala tihedusega lipoproteiini) plasma kolesterooli," ütleb ta.
Spetsialisti sõnul on või, erinevalt margariinist, madala rasvasisaldusega rasva, kuid sisaldab küllastunud rasvhappeid (4), mis on loomsed lipiidid. Kuid toitumisspetsialisti Marcela arvates on parim variant ikkagi margariin.
Siiski on tähelepanuväärne, et ühtegi neist ei tohiks tarbida ülemäära.
Marcela Frias selgitab, et kui inimene valib või, tuleks seda tarbida väikeste portsjonitena päevas, kuni 40 grammi. "Seda saab kasutada leibades kui ka mõne toidu maitsestamise meetodit," ütleb ta.
Toitumisspetsialist lisab, et supilusikatäis võid (10 g) on umbes 72 kalorit.
Kas margariini tarbimist tuleks Marcela Friase sõnul teha ka väikeste portsjonitena päevas? maksimaalselt 50 grammi. "Seda saab kasutada ka leibades, kookides, maiustustes ja isegi mõnedes soolastes roogades," ütleb ta.
Toitumisspetsialist selgitab, et ühes supilusikatäis (10 g) margariini on umbes 70 kalorit.
Nii et kui pärast selle artikli lugemist tekib taas küsimus "või või margariin", pidage meeles, et isegi uuringud pole suutnud määratleda, milline on parim valik. Ja kuigi mõned uuringud on leidnud või tarbimiseks häid põhjuseid, pole ülesöömine hea asi. Sama ettevaatlik on ka nende jaoks, kes eelistavad margariini: selle tarbimine peaks olema väga mõõdukas. Näpunäide mõlemal juhul on lihtsalt: hinnake mõõdukalt!
9 HEAD PÕHJUST SPINNINGUTREENINGUS OSALEMISEKS (Märts 2024)
- Toit, köök
- 1,230
