Acai marjal on antioksüdant, põletikuvastane toime ja see aitab kaalulangus.

Silmapaistva maitsega acai-marja on sfäärilise ja väikese kujuga (läbimõõduga 0,9–1,3 cm läbimõõduga) Amazonase looduslikud viljad, mille küpsus on tumepruun.

Toitumisspetsialist Carolina Castro selgitab, et suur osa kogu maailmas turustatavatest acai'st pärineb Pará, Maranhão, Tocantins, Amapá ja ka Guyana, Boliivia ja Venezuela. ? Acai liike on rohkem kui 28, kuid maailmas on enim kasutatud ja tarbitud E. oleracea (Açaí do Pará) ja E. precrative (Açaí do Amazonas)? ”, Kommenteerivad nad.

Vilja kasutamine on üsna mitmekesine. Boliivia kohalikud kogukonnad kasutavad näiteks juuresiirupit kohaliku valu raviks ja isegi lihaste toonikuna. Kuid kas puuviljad on nende loomulikus olekus või külmutatud viljalihana kõige enam tarbitavad vormid, eriti Brasiilias ja Ladina riikides?, Toonitab toitumisspetsialist.

Tänapäeval, ajal, mil tervisliku toitumise kohta räägitakse palju, muutub acai üha silmatorkavamaks, kuna seda peetakse funktsionaalseks toiduks, kuna see sisaldab märkimisväärses koguses energiat, kiudaineid, mineraale, olulisi rasvu ja suures koguses fenoolseid ühendeid. .

Carolina selgitab, et acai viljaliha ekstraheerimise protsess võib jagada nelja klassi:

Loe ka: 20 puuviljakombinatsiooni maitsvate mahlade valmistamiseks

• Acai pasta (ei kasuta vett)? Vähemalt 40% kuivainete üldsisaldust;
• Spetsiaalne Acai või jäme Acai (tüüp A)? rohkem kui 14% tahket ainet;
• Tavaline või keskmine Acai (tüüp B)? 11–14% tahket ainet;
• Acai Fine või populaarne (tüüp C)? vahemikus 8 kuni 11% tahket ainet;

• Acai pasta, kontsentreeritum ekstraheerimine, sisaldab suuremas koguses acai marja toimeaineid. Seda kasutatakse peamiselt teadusuuringute eesmärkidel või muude toodete, näiteks jäätise ja kreemide tootmiseks. A-, B- ja C-tüüpi Acai ekstraheerimisel kasutatakse vett, mis lahjendab puuviljaekstrakti. See tehnika on vajalik toote suure nõudluse tõttu?, Selgitab toitumisspetsialist.

Veelgi enam, juba on võimalik leida dehüdreeritud ja seetõttu kõrgema toimeainete kontsentratsiooniga acai pulbrit. Seda vormi saab kasutada kulinaarsetes preparaatides või farmaatsiatööstuses tablettide ja kapslite kujul?, Tõstab Carolina esile.

Acai kõige hämmastavam kasu tervisele

Lõppude lõpuks, miks on acai tänapäeval nii populaarne, eriti nende seas, kes hoolivad tervislikust toitumisest? Millist kasu see tervisele pakub?

Toitumisspetsialist tuletab meelde, et acai ekstraktis on kõrge kontsentratsiooniga fenoolsed komponendid, millel on olulised antioksüdantsed omadused. Mõned neist ainetest on orientiin, isoerütiin ja vanillhape, samuti antotsüaniinid nagu tsüanidiin-3-glükosiidio ja tsüanidiin-3-rutinosiid. Need ained on seotud antioksüdantide, põletikuvastaste ja veresooni laiendavate funktsioonidega. Ja need funktsioonid on seotud:

1. Kasvajarakkude väljanägemise ja nende kasvu vähendamine;
2. Kolesterooli vähendamine;
3. Vööümbermõõdu vähendamine;
4. Paranenud insuliinitundlikkus (II tüüpi diabeet);
5. Lipiidide peroksüdatsiooni ja ateroskleroosi vähenemine ning sellest tulenevalt võib acai tarbimine olla kardioprotektiivne;
6. Lisaks näitab puuvilja fenoolsete ühendite antioksüdant ja põletikuvastane toime vananemisvastast toimet ja kaitset neurodegeneratiivsete haiguste vastu.

Kas acai kaotab kaalu?

See on väga levinud kahtlus. Ei saa öelda, et toit ise muudab inimese saledaks (nagu ükski toit seda ei tee), kuid isikupärastatud söömiskavasse sisestatud omaduste tõttu võib see aidata kaalulangus.

Loe ka: 40 tarretise retsepti, et oma elu tervislikult magustada

Acai's leiduvad bioaktiivsed ühendid stimuleerivad keha rasva kasutamist keha energiaallikana. Kuid seda tuleb tarbida tasakaalustatud viisil individuaalse ja õige toitumisplaani raames, kuna acai marja on küll antioksüdantide rikas, kuid samas ka väga rasvarikas ja selle liigne tarbimine võib põhjustada kaalutõusu ?, toonitab Carolina.

Samuti pole õige öelda lihtsalt acai nuumamine. Kõik on väga suhteline. "Suure rasvasisalduse tõttu võib acai liigne tarbimine põhjustada keharasva suurenemist," ütleb toitumisspetsialist.

Seega tugevdab see toitumisnõustaja juhendamise olulisust acai marja lisamisel oma dieeti, eriti kui idee on kaalulangus.

Acai marja ja spordiga tegelemine

Acai võib tegelikult olla hea liitlane neile, kes sporti mängivad. "See on kõrge süsivesikute ja rasvasisaldusega toit, seega on see suurepärane alternatiiv sportlastele või sportlastele, kes vajavad energiat, et saavutada kõrge sporditulemused," ütleb Carolina.

Lisaks selgitab toitumisspetsialist, selle tarbimisel enne treeningut võib olla veresooni laiendav toime ja see võib suurendada lihaste varustamist ja toitainete kättesaadavust, parandades sportlikke tulemusi. "Tänu kõrgele antioksüdantsele võimele võib acai tarbimine kaitsta sportlast ka rakukahjustuste eest, mida põhjustavad vabade radikaalide kõrge põlvkond spordi ajal," lisab Carolina.

Loe ka: Cupuacut saab kasutada maitsvates retseptides ja see pakub palju tervisega seotud eeliseid.

Kuidas acai marja tarbida

Carolina juhib tähelepanu, et: uuringud näitavad, et 100 g puhta acai viljaliha tarbimine 30 päeva jooksul võib olla tervisele kasulik. "Acai mahl (ekstraheerimine A, B ja C tüüp) annuses 7 ml / kg päevas 30 päeva jooksul tundub samuti piisav," ütleb ta.

? Acai pulber on uus. Kuni tootele ei ole lisatud maltodekstriini, dekstroosi ega muud tüüpi suhkrut, võib see pakkuda suurt eelist, kuna see on veevaba versioon ja seetõttu on viljas suurem toimeainete kontsentratsioon? - selgitab toitumisspetsialist.

• Toote kvaliteedi tagamiseks lugege lihtsalt etiketil olevat koostisosade loetelu ja veenduge, et ainus koostisosa selles nimekirjas on acai. Pulber võib rikastada näiteks puuviljasalatit, jogurtit või smuutit ning tarbimise mitmekesistamine võib olla huvitav ?, tõstab Carolina esile.

12 Acai retsepti, mida nautida

1. Acai banaani ja granolaga: valmistamine on ülilihtne. Retsepti kogused pole lõplikud, seega saate teha koguseid, mis teile kõige paremini meeldivad. Näpunäide on seotud paksema acai'ga, mida müüakse mõnes? Acai majas ?. Supermarketites kotikestes müüdav Acai viljaliha on väga õhuke ja pole seda tüüpi retseptides hea.

2. Suhkruvaba Acai kauss: kahjuks on paljud müügil olevad tooted pakitud lõhna- ja maitseainete, guaraana-siirupi (milles on soovimatut kofeiini) ja absurdse koguse suhkruga. Saladus on siis puhta puuvilja viljaliha kasutamine ja oma acai-koore / -jäätise valmistamine kodus.

Loe ka: Chia: toitainetega täidetud seeme, millel on täiskõhutunne ja põletikuvastane toime

3. Külmutatud Acai marja banaanide ja maasikatega: Selle ülivärske retsepti valmistamiseks kasutate ainult külmutatud açai viljaliha, guaraanaekstrakti, suhkrut või magusainet, banaane, maasikaid ja puuviljade ning pähklitega granollat.

4. Acai maasika viljaliha ja guaraanisiirupiga: selle idee puhul võite kasutada maasika viljaliha või veel parem, kui teil on kodus külmutatud maasikaid. Guarana siirupit on supermarketites hõlpsalt müügil ja acai saab soovitavalt osta açai majadest.

5. Acai banaani piimakokteil: vegan / laktoosivaba retsept. Banaan vastutab kreemja piimakokteili tegemise eest; Kašupähklid peavad olema ühtlased ja tihedad nagu traditsioonilised piimakokteilid. Külmutatud acai viljaliha annab maitset ja värvi; suhkur on muidugi magustamiseks; ja vesi, mis aitab purustada kõik koostisosad segistis ja muuta retsept vedelamaks.

6. Täidisega açai kott: maitsekombinatsioon, mis on Brasiilia suve nägu! Jäätise valmistamiseks kasutate acai viljaliha koos guaraana siirupi ja veega. Ja täitmiseks kasutate ainult kondenspiima.

7. Açai Brigadeiro: lubadus on eksootiline magustoit, tihe ja samal ajal mõtlemapanev, mis paneb teid tahtma söömise lõpetada! Kui olete acai fänn, siis armastate seda kindlasti!

8. Acai mousse banaaniga: ettepanek on muuta see kombinatsioon (banaan ja acai) kerguseks ja tuua nende puuviljade maitsvat maitset magustoiduks, mida kõik soovivad korrata! Seda on väga lihtne valmistada ja valge šokolaadi vahukoor annab selle hävitamatu retsepti viimase lihvi.

9. Acai Salami: vajate ainult kondenspiima, võid, acai pulbrit ja maisitärklise kreekerid. Maitsev, erinev ja hea välimusega magustoit! Hea valik serveerimiseks pärast spetsiaalset lõunat.

10. Acai Roll: kerge, värskendav ja tõeliselt maitsev retsept! Rääkimata sellest, et rulaad näeb välja hea, ja serveeri lihtsalt hästi jahutatuna, peale piserdatud pisikese tuhksuhkruga.

11Acai leib: See on suhteliselt kiire retsept, annab hea saagi ja leib on väga maitsev. Te vajate nisujahu, kuiva pärmi, soola, acai pulbrit, sooja vett ja oliiviõli.

12. Acai juustukook: ilus ja maitsev magustoit, nii et keegi ei plekita ja seda on siiski lihtne valmistada! Ideaalne neile, kes armastavad acai marja ainulaadset maitset ja / või soovivad anda juustukookile teistsuguse keerdu. Hea valik kõigile muljet avaldada!

Acai tarbimishoiatused

Carolina juhib tähelepanu sellele, et acai tarbimisel pole vastunäidustusi. Ainus tähelepanu on liigsel tarbimisel, mis tõenäoliselt viib kaalutõusuni.

Niisiis, kui soovite lisada acai oma igapäevasesse dieeti, peate kõigepealt konsulteerima toitumisspetsialistiga, kes hindab iga juhtumi iseärasusi ja näitab selle võimsa puuvilja sobivat tarbimist, mis õigesti tarbides võib pakkuda palju olulisi eeliseid. tervisele!

SICKO MODE but I don't think I got the right version (Aprill 2024)