Need, kes soovivad tervislikku toitumist järgida, on kindlasti juba pipra tarbimist harjunud. See on lisaks sellele, et lisaks vürtsikale maitsele toitudele ja toiduvalmistamisele erinevates maailma riikides, on see vürts tuntud ka tervise kasulikkuse ja termogeense toime poolest.
Juba mõnda aega on aga erilist tähelepanu pälvinud üks pipartüüp: kajaen. Aga mis temas teistmoodi on? Milliseid eeliseid saate pakkuda? Kuidas seda tarbida? Need on väga levinud küsimused.
Patrícia Bertolucci Nutrition Consulting toitumisnõustaja Karina Valentim selgitab, et pipar (Capsicum Frutensces L.) koosneb enam kui 200 sordist ja üks neist on Cayenne tüüp, mis pärineb Cayenne linnast, Prantsuse Guajaanas.
Kas perekonna Capsicum paprikatel on teadaolevalt suurem põlemisaste kui perekonna Piper paprikatel? rahvapäraselt tuntud kui must pipar?, juhib toitumisspetsialist.
Punane, Cayenne võib ka nimetada? Cayenne? või "cayenne pipar" ? variatsioon Cayenne (Cayenne) linna nime tõttu Prantsuse Guajaanas.
Loe ka: 10 asendamist, et su toitumine oleks tervislikum
Pipart kasutatakse laialdaselt paljude riikide, näiteks India, USA ja Mehhiko toiduvalmistamisel, ning Brasiilias on see pälvinud palju tähelepanu, olles paljude tervislike retseptide koostisosa.
Cayenne Pepperi eelised
Allpool saate teada peamised eelised, mis kaasnevad cayenne'i pipra tarbimisega:
1. Haiguste ravi
Karina selgitab, et traditsioonilises Hiina ja India meditsiinis on cayenne pipart muu hulgas kasutatud artriidi, reuma, kõhuvalu, lööbe raviks. "Need terapeutilised rakendused on seotud paprikates sisalduvate kapsaitsinoidide, fenoolsete ühendite ja karotenoidide sisaldusega," ütleb ta.
2. Haiguste ennetamine
Loe ka: 10 toitu, mis võivad vähki ära hoida
Karina juhib tähelepanu sellele, et mitmed cayenne-piprast eraldatud diterpeenglükosiidid avaldasid antihüpertensiivset toimet, mis võib olla seotud hüpertensiooni ennetamisega.
Selles piparis sisalduvate fütokemikaalide hulgas väärivad polüfenoolid erilist märkimist: mõned epidemioloogilised uuringud on näidanud võimalikku seost pipra polüfenoolide tarbimise kaudu toiduga ja haigusseisundite, sealhulgas vähi, südame-veresoonkonna haiguste ja neurovegetatiivsete häirete ennetamise vahel. Kuid inimestega seotud uuringuid on veel vähe ?, lisab toitumisspetsialist Karina.
Muud uuringud on Karina sõnul näidanud, et Cayenne'i kultivarides sisalduv kapsaitsiin võib toimida, pärssides bakteri Helicobacter pylori kasvu, mis on paljude gastriidi ja maohaavandite põhjustaja.
3. Seedimisabi
"Hiina ja ajurveeda meditsiini teadete kohaselt aitab kajenni kasutamine seedimist, kuna see stimuleerib sülje ja proteolüütiliste ensüümide tootmist maos," ütleb Karina.
4. Antioksüdandid, dekongestandid ja põletikuvastased omadused
Dr Familia kliiniku toitumisspetsialist Michelle Inforçatti Rodrigues juhib tähelepanu sellele, et pipras sisalduv kapsaitsiin annab sellele antioksüdantsed, dekongestandid ja põletikuvastased omadused.
5. Kaalukaotuse abi
Ka kapsaitsiini olemasolu tõttu soodustab Cayenne pipar südame löögisageduse tõusu ja vereringet. Lisaks on sellel termogeenne jõud. "Kuna kehal on raskem seedimist ja see kulutab seega rohkem energiat, kutsudes ainevahetust rohkem kiirendama," selgitab Michelle.
"Nii aitab see kaalulangus ja rasvapõletus, kui selle tarbimine on seotud tervisliku, tasakaalustatud, fraktsioneeritud toitumise ja regulaarse kehalise tegevusega," lisab toitumisspetsialist Michelle.
Kuidas tarbida cayenne pipart
Cayenne'i pipart leidub pulbrina, värskena või kapslitena. "Parim tarbimisviis on võimalikult naturaalne, lisades igapäevastele toitudele ja valmististele, andes seeläbi toitudele rohkem maitset ja lisades funktsionaalseid omadusi," ütleb Karina.
Kuid pole mõtet mõelda, et Cayenne'i pipra pakutavate eeliste nautimiseks peate seda lõpuks tarbima. Michelle juhib tähelepanu sellele, et seda on vaja regulaarselt tarbida, mis on alati seotud tervisliku ja tasakaalustatud toitumise ning regulaarse kehalise aktiivsusega.
"Maksimaalset kogust ei ole ette nähtud, tarbimine on inimestel erinev, kuid tuleb olla ettevaatlik, sest liiga palju võib põhjustada unetust või peavalu," lisab Michelle.
Karina selgitab, et cayenne-pipart saab väikestes annustes (näputäis) kasutada igapäevastes valmistamistes, salatikastmeks, liha ja kala maitsestamiseks või isegi suppide, puljongide ja mahlade tarbimiseks. "Mõned traditsioonilise ajurveeda meditsiini spetsialistid tähistavad tarbimist koos teedega," ütleb ta.
Toitumisspetsialist Michelle juhib tähelepanu sellele, et pipra eeliseid saab selle söömisel mitmel viisil: saame seda lisada tapiokitäidisele, maitsestada mitmesuguseid roogasid, näiteks liha, kana, kala, riisi ja omlette või valmistada tarretist. Lisatud rohelisele või ingveriteele tugevdame selle termogeenset toimet?
Tutvuge toodete mitmekesisusega galeriis:
Cayena Pepper hinnaga 42,10 R $ Mercado Gourmet'is
Roheline tee koos Cayenne'iga dr Dukan hinnaga 10,59 dollarit Dukani dieedipoes
Cayenne'i piprapulber Nomu hinnaga 18,80 R $ Bem Vivo juures
Cayenne Lotus 17 dollari eest saidil Kõik tervislik
Cayenne'i paprikapulber hinnaga 38 dollarit Bombays
Cayenne Pepper 500mg $ 109 eest GNC toidulisandites
Nüüd Foods Cayenne 500mg 32,25 dollariga Evitamiinide juures
Cayenne Pepper 450mg hinnaga 52,35 R $ Bioveas
Vastunäidustuste osas juhib Karina tähelepanu asjaolule, et lapsed, vanurid, rasedad ja imetavad emad peaksid olema cayenne'i pipra kasutamisel ettevaatlikud.
24 retsepti Cayenne'i pipraga
Vaadake allpool, kuidas Cayenne'i pipart saab igapäevaselt kasutada:
Teed
1. Sidrunitee meega, cayenne'i pipar ja kaneel
Toitumisspetsialisti Karina Valentimi osutatud retsept immuunsuse suurendamiseks:
- Pange keema 1 liiter vett;
- Lisage 2 sidruni koor ja kaneelikepp ja hautage 5 minutit;
- Kui lülitate kuumuse välja, lisage 2 sidruni mahl;
- Magusta 1 spl meega taruvaigu ja 1 tl Cayenne'i pipra pulbriga.
2. Tee seedimiseks
Toitumisspetsialisti Karina osutatud retsept:
- Kuumutage 200ml vett;
- Seejärel lisage koos tulega piparmündilehed ja 1 kotike apteegitilli.
- Seejärel lisage ½ tl Cayenne'i pipra pulbrit.
3. Mallow tee taruvaiguga
Toitumisspetsialisti Karina osutatud retsept hambavalu leevendamiseks:
- Tee valmistamiseks kasutage 1 tassi keedetud vett ja 1 spl munavahu, 3 tilka taruvaiku ja ½ tl kajennipulbrit.
- Jätke tee 5 minutiks, kurnake ja loputage seda 3 korda päevas.
Karina juhib tähelepanu sellele, et cayenne-pipraga võib kaasas olla ka selliste taimsete infusioonidega nagu võilill, artišokk ja hibisk, mis aitavad ka maksa detoksiprotsessis. Nagu ravimid, võib ka teede või infusioonide kasutamine põhjustada maksa ja neerude toksilisust. Uuringud on näidanud, et ravimtaimedel on ühendeid, mis võivad sageli suhelda allopaatiliste ravimitega. Infusioonide või teede liigtarbimine võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu peavalud, iiveldus, oksendamine, pearinglus ja isegi nahaallergia? - ütleb ta.
"Seetõttu on infusioonide või teede ohutuks tarbimiseks oluline saada taimse meditsiini alal asjatundja toitumisspetsialisti või arsti suuniseid," lisab toitumisspetsialist.
Nõud
4. Mehhiko tšilli: See on traditsiooniline retsept Mehhiko tšilli, oamahla, jahvatatud veiseliha ja cayenne'i pipraga.
5. Kuskus röstitud lillkapsa, teravilja ja mandlitega: üliloomulik roog, kus teiste maitsvate koostisosade hulgas on ka caenen pipar.
6. Kuum šokolaad pipraga: kuidas oleks lisada pipart klassikalise kuuma šokolaadi retsepti? Suurepärane nipp talveks!
7. Tai kana: erinev roog, mis on maitset täis ja mida on lihtne valmistada. Cayenne'i pipraga läheb see veelgi paremaks.
8. Munakook: See on prantsuse päritolu retsept, millel võib olla tuhat variatsiooni. Seda serveeritakse väga hästi hommikusöögiks, kuid see on suurepärane võimalus õhtusöögiks või eelroogiks. Cayenne'i pipar annab roogile erilise maitse.
9. Kikerherne karri: retsept sisaldab muu hulgas kikerherneid, tomateid, porgandit, ingverit, karri ja cayenne-pipar, nagu alati, annab sellele erilise maitse.
10. Kalakarri: roogi saab valmistada suurte poissfilee või muu kindla valge kalaga. Lisaks cayenne-piprale sisaldab see maitsvaid koostisosi nagu sinepiseemned, karri lehed, sibul, küüslauk jne.
11. Tai kana ja pruun riis: Tai kana retsepti veel üks võimalus. Lisaks kayenne-piprale sisaldab roog paprikat ja zathari (araabia vürts, mis segab seesami, koriandri seemet, pune, köömenit ja pipart).
12. Tofu varras maapähkli vürtsikastmega: väga erinev lihata roog, mis sobib hästi cayenne'i pipraga.
13. Ananassikana karri: Veel üks karri variant, mis on vürtside ja vürtside segu, mis on Indias, Tais ja teistes Aasia riikides väga levinud.
14Rohelise karri krevetid: hea tassi näpunäide neile, kes armastavad krevette. Cayenne'i pipar on valikuline, kuid see lisab kindlasti rooga maitsva maitse.
15. Pasta funghi kastmega: Maitsva pasta retsept, mis sobib hästi cayenne pipraga.
16. Tai kabobs: teistsugune kana maitsmise viis, mis saab lisaks erinevatele koostisosadele, cayenne piprale, erilise maitse.
17. omatehtud paprikakaste: Tehke oma kaste ülipraktiliselt. Kasutage värskeid põletatud paprikaid (cayenne, tüdruku sõrm, tšilli jne).
18. Sealiha ribid grillikastmega: retsept võtab kastmes cayenne-pipart koos teiste maitsvate koostisosadega nagu ingver, küüslauk, sibul jne.
19. Paprikaga täidetud leib: hea nipp neile, kes armastavad leiba ja ka pipart!
20. Spinatipirukas: Tervislik ja kiire retsept, mis võtab kriipsu cayenne-pipart. Gluteeni- ja rasvavabad.
21. Termogeenne õunapüree: Magusa ja vürtsika segu on õiges mõõdus termogeenne ja muudab selle retsepti söögi esiletõstmiseks.
22. Kikerherne- ja porgandisalat: Lehtede monotoonsusest pääsemiseks panustage erinevatele koostisosadele, näiteks kikerherned, porgandid ja Cayenne'i pipar.
23. Hele šokolaadimoos: Kuidas oleks maitsva ja lihtsa retseptiga, mis võtab paar koostisosa ja on valmis 15 minutiga?
24. Krõbedad suvikõrvitsapulgad: Ainult 22 kcal ühe portsjoni kohta on retsept suussulav ja seda saab serveerida igal kellaajal.
Pidage meeles: Cayenne'i pipra eeliste nautimiseks on vaja seda regulaarselt tarbida, mis on alati seotud tervisliku toitumisega. Parim viis selle vürtsi lisamiseks oma menüüsse on toitumisnõustaja juhendamine.
Vaata ja imesta! 8. Cayenne'i pipra pulbrit suhu ja vett peale!!! (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
