Toiduainete maitse tugevdamiseks ja igapäevaste roogade eriliseks muutmiseks on ürdid ja vürtsid ideaalsed. Lisaks erinevate maitsete tagamisele on ka ravimtaimed toidus võimaldab vähendada soola lisamist toitudele, millel on suur kasu tervisele. Tänu oma omadustele on ravimtaimedel ka olulised funktsioonid ainevahetuses ja neid saab kasutada isegi haiguste raviks.
Ajal tarbida ürte ja vürtse, peate olema teadlik vürtside kvaliteedist. Ostke ainult turvalistes kohtades, kus olete kindel, et nende allikas ja hoidla on piisavad. Ostes tööstuslikud ravimtaimed Tervisliku toidu kauplustes veenduge, et nad järgiksid kasvatamise ja koristamise, töötlemise ja pakendamise norme. Soovi korral saate koduaia püstitada ja oma maitsetaimi ja vürtse kasvatada, et maitsta toitu värskete koostisosadega.
Tutvuge ürtide ja vürtsidega, mida saab päevast päeva tervislikumaks toitumiseks tutvustada ning mis on nende tervislik kasu.
Rosmariin: Väga aromaatse maitsega see ravimtaim sobib väga hästi kartulite, kana, sealiha ja kalaga suppides ja kastmetes. Võitleb vedelikupeetusega, kõrvaldab toksiine ja stimuleerib vaimset väsimust.
Basiilik: Seda kasutatakse peamiselt vürtsina kastmetes ja hautistes. Basiiliku lehes on palju A-, C K-vitamiini ja rauda. See on ka kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja kiudainete allikas. Sellel on antiseptiline, põletikuvastane ja võõrutusvahend, leevendab gripi, külmetushaiguste, krambi, iivelduse, kõhukinnisuse ja isegi halva hingeõhu sümptomeid.
Ingver: Annab puu- ja köögiviljaroogadele erilise maitse. Vürtsikas ja aromaatne ingver on rikas kaaliumi, magneesiumi, vase ja B6-vitamiini poolest. Seda saab kasutada peavalu ja PMS-i sümptomite leevendamiseks.
Rahapaja: Sellel on eksimatu aroom ja seda saab kasutada maitseainena või teede ja mahladena. Hõlbustab rasvade seedimist kehas, on rikas flavonoidide poolest ja omab põletikuvastast toimet.
Safran:? See kuulub ingveriperekonda, sellel on mahe lõhn ja vürtsikas aroom. Seda ürti saab kasutada värvimiseks ja maitsestamiseks. Selle juurtel on diureetikum ja seedetegevus ning see on võimas antioksüdantide allikas vähi ja südame-veresoonkonna haiguste vastu.
Kaneel: See on suurepärane liitlane suhkruhaigete veresuhkru kontrolli all hoidmiseks. Selle lõhn stimuleerib söögiisu, parandab aju kognitiivset töötlust, stimuleerib tähelepanu, mälu ning visuaalset ja motoorset paindlikkust.
Koriander: Koriandrit kasutatakse juhul, kui lehed ja seemned on terved või jahvatatud. Ürdis on rohkesti kiudaineid ja antioksüdante, nii et see hoiab ära südame-veresoonkonna haigused ja enneaegse vananemise.
Müstikasaade "Puuduta mind": taimetark Mercedes Merimaa (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
