Oliiv: tervisliku toitumise tüübid, eelised ja näidustused

Mõnele inimesele see ei meeldi, kuid valdav enamus inimesi on seda proovinud ega suuda vastu panna eelroana serveeritavale heale oliivile! Mida paljud inimesed siiski ei tea, on see, et lisaks oliividele saab maitsta ka tervislikke eeliseid.

Esthela Conde kliiniku toitumisspetsialist Daniela Carvalho kommenteerib, et oliiv on puu vili, mis kuulub oleaceae perekonda Oliveira. "Lisaks loodusliku tarbimisele kasutatakse seda ka traditsioonilise oliiviõli tootmiseks," ütleb ta.

Siit saate teada, mida oliivi tervislik kasu pakub ja kuidas peaks seda toitu, mis on juba enamiku inimeste dieedi osa, korralikult sööma.

5 oliivi eelist

Heade rasvade allikast, lisaks olulistest toitainetest, pakub oliiv erinevaid tervisega seotud eeliseid. See võib aidata kaalulangusprotsessis ja isegi kaitsta mõne haiguse eest.

1. Kaitse enneaegse vananemise eest: Daniela selgitab, et kuna oliiv on rohkesti antioksüdante sisaldavaid bioaktiivseid ühendeid, aitab oliiv kaitsta enneaegse vananemise eest.
2. Südamehaiguste ennetamine: Toitumisspetsialist toob välja, et oliiv võib kaitsta ka südamehaiguste eest. See koosneb umbes 75% oleiinhappest, mis on hea rasv, mis aitab kontrollida LDL-i ("halb kolesterool").
3. Kaalulangetamise protsessiga seotud: Oliiv võib aidata kaalulangusprotsessis, kuna see on heade rasvade ja kiudainete allikas, mis pakuvad muude eeliste hulgas ka küllastust. See tarbimine peaks siiski olema mõõdukas ja seotud tasakaalustatud toitumisega, eelistatult toitumisspetsialisti juhendamisel.
4. Vähktõve kaitse: Oliiv on rikas polüfenoolide - antioksüdantse toimega ainete (st need, mis võitlevad kehas vabade radikaalide moodustumise eest) poolest. Nii võib see teiste eeliste hulgas aidata võidelda vähiga.
5. Hea tervise jaoks olulised toitained: Oliivid, kui neid tarbitakse tervisliku toitumise korral, võivad pakkuda tervisele üldist kasu. See on rikas kehale oluliste toitainete, näiteks kaltsiumi, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, raua, kiudainete ja C-vitamiini poolest.

Pidage meeles, et oliiv, kuigi kasulik, on see kaloriline toit. 100 g toidus on umbes 150 kalorit, seega ei tohiks seda tarbida liigselt, eriti neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Lugege ka: 10 kõrge rasvasisaldusega toitu, mida võite (ja peaksite) oma dieeti lisama

Ideaalne tarbitav kogus on väga individuaalne, kuna see sõltub kogu päeva dieedi koostisest. Kuid üldiselt ei tohiks oliivis sisalduva naatriumi- ja rasvakoguse tõttu tarbida rohkem kui viis ühikut päevas, ”ütleb Daniela.

Oliiviliigid ja nende maitsed

Maailmas on mitut tüüpi oliive. Brasiilia oliiviõli tootjate, importijate ja hulgimüüjate liidu andmetel on neid rohkem kui 270 tüüpi.

Daniela selgitab, et Brasiilias klassifitseeritakse lauaoliivid tavaliselt rohelisteks, segatud ja mustadeks. "Mis muutub, põhimõtteliselt nende vahel, on küpsemisaeg," ütleb ta. • Rohelised saadakse viljadest, mis koristatakse pärast lõpliku suuruse saavutamist. Juba segatud, koristatakse värvimuutuse ajal, kuid isegi enne täielikku küpsemist. Need võivad olla roosakad, punakasroosad ja / või pruunikad. Ja lõpuks saadakse mustad oliivid viljadest, mis koristatakse täielikult küpseks? ”Selgitab toitumisspetsialist.

Üldiselt võib öelda, et rohelised oliivid ja mustad oliivid erinevad koristamise ajast. Kui rohelised koristatakse veel ebaküpsena, läbivad mustad küpsemisprotsessi.

Muide, see asjaolu põhjustab roheliste ja mustade oliivide maitseomaduste erinevusi. Kuid nende kahe oliiviliigi vahel on midagi ühist: tarbimiseks head säilitamiseks tuleb neid konserveerida, kuna nad on oma olemuselt eriti kibedad.

Loe ka: 13 sammu toiduõli vähendamiseks

Maitse osas kipuvad rohelised olema kindlamad ja mõrkjad. Juba mustad on kergelt magusad. Neil on ka väga silmatorkav maitse.

On tähelepanuväärne, et roheliste ja mustade oliivide vahel on erinevaid variante, nii et vaevalt kogeb oliive, millel on "identne maitse".

6 oliiviretsepti, mida igapäevaelus kaasata

Oliiv ise on suurepärane eelroog, kuid seda saab edukalt kasutada ka maitsvates retseptides. Saate neist inspiratsiooni:

1. Oliivipasta: nii praktiline, see sobib suurepäraselt siis, kui saate koduvisiite. Rääkimata sellest, et valmistamine on väga kiire ja te kasutate vähe koostisosi.See nauding toob maitsta mustad oliivid, toorjuust, pune ja pipar.

2. Kreemjas oliivikaste: kas teate neid päevi, kui tunnete, et sööte midagi teistsugust, kuid mitte liiga palju vaeva ?! See kaste on suurepärane liitlane, kuna see võib huvitavamaks muuta lihtsa kanafilee või grillitud praadi.

Loe ka: 10 tervislikku toitu, mis teevad sind rahule

3. Oliivi tapenaad: suurepärane starter, kui saate kodus sõpru. See antipasto on röstsaiaga serveerimisel väga maitsev ja seda on praktiline valmistada. Kasutate ainult rohelisi oliive, kapparit, küüslauku, oliiviõli, sidruni- ja sojakastet.

4. Oliivileib: Kuigi tulemus on uskumatu, on selle retsepti valmistamine lihtne. Pasta ei vaja palju sõtkumist ega kääritamiseks palju aega. Lisaks maitsvale leivale jätab leib kogu majas meeldiva aroomi. See sobib suurepäraselt valmistamiseks ja maitsmiseks nädalavahetuse kohvi ajal või siis, kui saate külastajaid vastu võtta.

5. Bruschetta mustade oliividega: 15 minutiga valmistate selle rõõmu. Seda saab serveerida isegi erilistel puhkudel! Retseptis on kasutatud valmis musta oliivipastat, itaalia leiba, ekstra neitsioliiviõli ja riivitud Parmesani juustu.

6. Mustade oliivide pesto: retsept, mis saavutab mitte ainult selle praktilisuse ja maitse, vaid ka paljude muude retseptides kasutatavate võimaluste poolest. Mis kõige parem, võite teha pesto ja hoida seda külmkapis klaaspurgi sees.

Lisaks kastmetele ja eelroogadele saab oliive kasutada nii pirukates, pitsas, salatites kui ka erinevat tüüpi roogade koostisosana. Alati kindlustundega, et see aitab midagi muuta? maitse osas!

Vastunäidustused ja hoiatused tarbimise kohta

Daniela selgitab, et hüpertensiooniga või dieedis naatriumi vähendamisele orienteeritud isikud peaksid olema teadlikud selle toidu tarbimisest. "Seda seetõttu, et lauaoliivid säilivad soolas ja seetõttu on neil kõrge naatriumi sisaldus," ütleb ta.

Teine oluline punkt toitumisspetsialisti sõnul on oliivirasva kogus. "Vaatamata sellele, et see on rasvane" hea ", võib liigne tarbimine ning rafineeritud süsivesikute ja suhkru tarbimine põhjustada kaalutõusu," võtab ta kokku.

Nüüd teate, et lisaks sellele, et oliiv on väga maitsev, võib see olla tervisele kasulik. Kuid selleks tuleb seda tarbida mõõdukalt ja seostada tasakaalustatud toitumisega.

TRYING THE VICTORIAS SECRET MODEL DIET AND WORKOUT FOR A WEEK ???? ???? (Mai 2024)