Tüüpiline prantsuse roog, mida algselt tunti nime all: Gratin dauphonois? või "pomme de terre gratin", on kartul au gratin maitsev ja praktiline soolane roogivalik. Pearoogadena või lisandina serveerituna koosneb see küpsetatud kartulipõhjast ja hapukoorest au gratin.
Ehkki selle algses versioonis juustu ei kasutata, on selle koostisosa võimalik lisada roogi maitse rikastamiseks. Kui vajate selle ettevalmistamisel mõnda sammu, saab sellest metamärgi võimalus ja see võib saada mitmesuguste koostisosade kaupa versioone. Vaadake valikut maitsvaid kartulite au gratini valikuid ja valige oma lemmik:
Lihtsad Gratini kartuliretseptid
1. Kiire kartul au gratin: Ainult nelja koostisosa kasutades on selles retseptis lihtsustatud samm-sammult valmistatud maitsev au gratin kartul. Põhiline on tükeldada kartulid mandoliiniga (või mandoliiniga) - köögiviljalõikuriga, mis tagab kartulikiiludele sama suuruse.
2. Kartulid au gratin võiga: kergem variant kui traditsioonilises versioonis kartulid au gratin, siin asendatakse koor või juust või ja oliiviõliga. Kui viilud lõigatakse sama paksusega, näeb roog suupärane välja. Maitset rikastavad maitse järgi veelgi küüslauk, sibul, sool ja pipar.
3. Kartulid au gratin mõlema kastmega: pisut erinevad selle retsepti traditsioonilisest versioonist, kuid säilitades praktilisuse, siin on soovitus kasutada valmistises kahte tüüpi kastmeid: bechamel-kaste (või valge kaste) ja tomatikaste. Mozzarella ja riivitud parmesan suurendavad roogi kreemilisust ja maitset.
Loe ka: 161 kartuliretsepti, mis annavad teie elule uue tähenduse
4. Kartulid au gratin muskaatpähkliga: Selles versioonis asendatakse koor valge piima, või ja jahu seguga valmistatud valge kastmega. Riivitud muskaatpähkel tagab veelgi tugevama maitse.
5. Herb au gratini kartul: Selle valiku jaoks kasutatakse maitse tugevdamiseks valitud ürtide hulgas rosmariini, basiilikut, tüümiani, salvei, majoraani ja sidrunmelissi. Riivimiseks ja suurema maitseomaduse tagamiseks on valitud gruyère juust.
6. Küüslaugugratini kartul: rikkaliku kreemimaitse saamiseks segatakse koor kohupiima ja mozzarellaga ning maitsestatakse küüslaugu, murulaugu, pipra, vürtsika paprika ja hakitud oliividega. Umbes 40 minutiga ahjus saate seda imet maitsta.
7. Kartulid au gratin kõigi kolme juustuga: Kui juustu kasutamine juba suurendab kartuli maitset, kujutage ette kolme erineva tüübi segamist. Selle retsepti retseptideks olid mozzarellajuust, kahvliga sõtkutud gorgonzolajuust ja Parmesan, mida kasutati mõlemast koorest ja puistati taldrikule.
8. Kartulid au gratin kohupiimaga: Nõu kergema versiooni valmistamiseks asendatakse koor kerge kohupiimaga. Lihtne valmistada, vaheldumisi vaheldumisi kihid viilutatud kartulitega, maitsestatud soola ja pipraga kohupiimaga, viimistledes riivitud juustuga ja küpseta 30 minutit, kattes tulekindla alumiiniumfooliumiga.
Loe ka: 24 maitsvat maalähedast kartuliretsepti ja praktilist valmistamist
9. Kartulid au gratin parmesaniga: tugeva maitsega juust, Parmesan kasutatakse koos mozzarellaga roa puistamiseks ja viimistlemiseks. Kreem on valmistatud piima, köögiviljajääkide, või, nisujahu ja muude maitseainetega.
10. Kreemjas au gratini kartul: koore kergema versiooni korral jagab koor siin ruumi piimaga, kasutades segu paksendamiseks supilusikatäit maisitärklist. Selle valiku korral on kartulikiilud märkimisväärse laiusega ja neid tuleks enne ahju minekut keeta vees lahustatud köögiviljapuljongis.
11. Kartulid au gratin toorjuustuga: Teine võimalus, kus roogi pehmuse tagamiseks tuleks kartulid eelküpsetada, valmistatakse siin koor riivitud Parmesani juustu, hapukoore ja valmis nelja juustukastmega. Kõige peale mozzarellajuust ja parmesan.
12. Kartulid au gratin rosmariiniga: kartulisegu rosmariiniga võib meeldida kõige mitmekesisematele maitseainetele, muutudes selle retsepti juurde. Jälle segatakse koor piimaga, tagades ühtlase ja maitsva kastme, ning maitsestatakse küüslaugu, pipra ja soolaga. Suurepärane võimalus, mille puhul pruuniks ei lähe juust.
13. Maguskartul au gratini maniokiga: Selle versiooni puhul tagab valitud kartuli tüüp teistsuguse maitse. Bataadi ja manioki või baroakartuli abil tuleks neid keeta eraldi, kuna pehmuse saavutamiseks on vaja erinevaid aegu. Nõu valmimiseks piserdage riivitud juustu ja lisage oksake rosmariini.
Lugege ka: 30 lihtsat kartulipüree retsepti, et saada tasakaalust välja
Riivitud kartuli retseptid
14Kartulid au gratin singiga: kasutades piima, jahu, või, soola, pipra ja muskaatpähkliga valmistatud valget kastet, peaksid kihid vaheldumisi kartulit, valget kastet, kartulit, juustu ja sinki, kartulit ja kastet uuesti valmistama ning viimistlema juustuga. riivitud puista taldrikule.
15. Kartulid au gratin peekoni ja kohupiimaga: eelküpsetatud kartuliviiludele lisandub siin peekoni, sibula, hapukoore, kohupiima, riivitud Parmesani ja eelnevalt lahtiklopitud munadega tehtud kaste. Viimase kihina garanteerib mozzarella juust maitse ja selle? et kõik armastavad.
16. Kartul Salami au gratin: lihtne valmistada, autor soovitab selle roogi valmistada eelmisel päeval, muutes selle valmimise lihtsaks. Lisaks kartulikihidele ja soolasele koorele kasutab see versioon täidisena salaami ja mozzarella juustu.
17. Kartulid au gratin toorjuustu ja porruga: kui koorest rõhutatakse porrulauku, tuleks see koostisosa enne koore, riivitud Parmesani juustu ja peterselli lisamist või sisse hautada. Väheste protsesside abil on võimalik valmistada roog maitseaineid täis!
18. Kartulid au gratin piparoni ja pepperoniga: ideaalne võimalus pearoogina kasutamiseks. Selles versioonis on ühendatud ideaalne annus valku ja süsivesikuid. Kuidas? soolane, fileeritud mignon ja pepperoni tagavad maitseka ja pilkupüüdva versiooni.
Loe ka: 22 maitsvat ja hõlpsasti valmistatavat täidisega kartuliretsepti
19. Kartulid au gratin maisiga: Sellel alternatiivil on roogi serveerimise viis erinev. Viilutatud kartulite asemel peaksid need olema väikese suurusega, keedetud ja seejärel koos kastmemaisi, sibula, küüslaugu ja roheliste lõhnadega maitsestatud. Plaadile puistatud parmesani juust aitab pruunistamisel.
20. Kartulid au gratin koos funghi-koorega: kui lisate nõusse portsjonit valku, annavad funghi-seened lõpptulemusele rohkem maitset ja värvi. Lisaks seente kasutamisele valmistatakse kaste hapukoorega, seente, sibula, soola ja musta pipra niisutamiseks kasutatava puljongiga.
21. Kartulid au gratin shitake'iga: Teine võimalus, kus seeni kasutatakse valguallikana, on see valik valinud shitake peamise koostisosana. Kartulitele suurema maitse andmiseks on need eelkeedetud piima ja valge veini segus, millest saab osa pruunistatud ja maitsestatud seeni.
22. Kartulid au gratin piparoni ja spargelkapsas: kartulid saavad ebakorrapäraseid tükke, kiirendades nende ettevalmistamist. Pärast eelküpsetamist ja tulekindlate materjalide paigutamist saavad nad kihi hautatud piparoni sibulaga, oliiviõli ja küüslauguga hautatud brokkoli ning maitsva ricotta koore hästi maitsestatud piimaga.
23. Kartulid au gratin kanaga: ideaalne võimalus kasutada külmkapist linnulihajääke, seda saab valmistada kana, chesteri või kalkuniga, tagades ärajäädava toote uue kasutamise. Siin valmistatakse koor piima, või, jahu seguga, maitsestatakse soola, pipra ja värskelt riivitud muskaatpähkliga.
24. Kartulid au gratin peekoni, kappari ja šampinjoniga: kindel soovitus neile, kellele meeldivad väga väljendunud maitsed, siin lisab väikesteks eelküpsetatud tükkideks lõigatud kartulile valge kaste hautatud peekoni, kappari ja šampinjoni seentega. Valge koor saab ikkagi lahtiklopitud muna ja roog valmis riivitud Parmesani juustuga.
Mõne protsessiga võib kartul au gratin olla ideaalne valik pühapäeva lõunasöögiks või ootamatuks külastuseks. Kas teie traditsioonilises valikus või erinevate koostisosade järkjärgulise versioonina, suudab see roog meeldida kõigile teie külastajatele. Valige oma lemmikvalik ja tundke rõõmu sellest imestusest.
Musikalisches Kochstudio Südtirol - Südtiroler Kartoffel Teigtasche (Märts 2024)
- Toit
- 1,230
