Jogurt ei ole tänapäeval edukas, kas tarbida puhast, lisaks puuviljadele, teraviljale või lihtsalt erinevate retseptide koostisosana. Kuid juba mõnda aega on eriline tüüp silma paistnud, esinedes suures koguses enamikes riigi supermarketites: Kreeka jogurt.
See jogurt on valmistatud samadest koostisosadest nagu naturaalne jogurt, kuid saab lisaks musliini - ainet, mis ei lase retseptil kõrgetel temperatuuridel kõverduda ja pealegi muutub seerumi eemaldamisel selle konsistents kreemikamaks.
Patrícia Cruz, isiklik toitumine, terviseteaduste magistrant, São Paulo ülikooli rahvatervise kool (USP), Brasiilia rasvumise ja metaboolse sündroomi uuringute ühingu (ABESO) toitumisosakonna liige, toitumis- ja söömishäirete spetsialist. , selgitab, et Kreeka jogurt saadakse valgukontsentraadist (vadakust), lõssist, hapukoorest. ? Kuid see läbib protsessi? Desorptsiooni? suurem, muutudes paksemaks ja kreemikamaks. Kas valkude ja rasvade kontsentratsioon on veelgi kõrgem, ütleb.
Toode on juba väga populaarne teistes riikides, näiteks Ameerika Ühendriikides, kuid Brasiilias, kuigi see kogub üha rohkem tähelepanu, on see paljudele inimestele siiski uus. Altpoolt leiate maitsvaid kodus oma kreeka jogurtite valmistamiseks ja lisateavet selle peamiste omaduste kohta.
10 Kreeka jogurti retsepti, mida kodus valmistada
1. Kodune Kreeka jogurt: esimene samm on valmistada põhiline jogurti retsept ja seejärel osa vadakust eemaldada, et see muutuks ühtlasemaks ja kreemikamaks. Te vajate sügavat kaussi tüüpi anumat, sõela ja puhast õhukest puuvillast rätikut.
Loe ka: 10 asendamist, et su toitumine oleks tervislikum
2. Praktiline kreeka jogurt: supermarketites on kreeka jogurt tavaversioonist kallim ja selles on rohkem kaloreid. See omatehtud retsept on maitsev, odav ja hõlpsasti valmistatav. See võtab küll magusainet, kuid kui soolaste roogade valmistamiseks vajate jogurtit, siis ärge seda koostisosa lisage.
3. Kreeka kreeka eriline jogurt: peal on paks rasvakiht (maitsev juust) ja selle all kreemjas kreem. Hea valik puuvilja taldrikule panna! Ikka meega saab maitsvaks magustoiduks!
4. Täispiimajogurt piimapulbriga: maitsev, võib süüa puuviljade, tarretiste, teraviljade, granola, želeede või isegi kastmete, saiade, pirukate ja kookide valmistamisel.
5. Kreeka jogurt koore ja kondenspiimaga: kasutate piima, koort, tavalist jogurtit ja kondenspiima. Tulemuseks on paraja suurusega magus Kreeka jogurt, palju kreemisem ja odavam kui supermarketites leiduv.
6. Kreeka jogurt magustaja ja vaniljega: Lisaks valgusele on see väga tervislik, ilma säilitusainete ja värvaineteta. Te vajate sooja piima, naturaalset tervet jogurtit, magusainet ja vaniljeessentsi.
Loe ka: 14 nippi oma toiduvalmistamisharjumuste muutmiseks ja tervislikuma toidu valmistamiseks
7. Kreeka jogurt maasika siirupiga: imelise tekstuuri ja maitsega Kreeka kreeka jogurt sisaldab maitsvat magustamata maasika siirupit. See on aluseks ka mitmele muule retseptile.
8. Kreeka võltsjogurt põletatud kookospähkli ja ingverisiirupiga: valmistamine on lihtne ja saagis on neli portsjonit. Te vajate värsket riivitud kookospähklit, suhkrut, vett, riivitud ingverit, kuivatatud kohupiima, magustamata looduslikku jogurtit ja mett.
9. Kreeka jogurt vanilli, mee ja puuviljasiirupiga: see on maitsev ja annab palju saaki. Kuigi retsept on vaevarikas (aeganõudev), pole seda keeruline valmistada. Põhiliselt kasutate piima, tavalist jogurtit, virsikuid ja suhkrut.
10. Laktoosivaba Kreeka jogurt: suurepärane näpunäide neile, kes ei saa laktoosi tarbida. Selle retsepti jaoks kasutate tühjendamiseks laktoosivaba piima, laktoosivaba tavalist jogurtit, suurt panni, pastatooteid ja õhukest lappi.
Patricia juhib tähelepanu sellele, et Kreeka jogurtit võib pidada tervislikuks toiduks, kuna sellel on hea valkude ja kaltsiumi kontsentratsioon. Probleem on selles, et mõnes täna müügil olevas tootes on palju säilitusaineid ja lisaaineid, mis võivad olla tervisele kahjulikud.
Loe ka: teadke jogurti, kääritatud piima ja piimatoodete jookide erinevustest
Kuidas oleks siis omaenda kreeka keeles? Valige oma lemmikretsept ja tundke rõõmu selle jogurti imelisest tekstuurist ja maitsest!
Müüdid ja tõed Kreeka jogurti kohta
Allpool vastate oma peamistele küsimustele Kreeka jogurti kohta:
1. Kreeka jogurt maitseb paremini kui tavaline jogurt
Tõsi küll. See on üsna suhteline küsimus, kuid üldiselt kipub kreeka jogurt meeldima, kuna vadaku eemaldamisega väheneb hapu maitse ja see muutub konsistentsilt kreemikamaks.
2. Kreeka jogurt aitab teil kaalust alla võtta
Müüt Patricia selgitab, et sedalaadi avaldusi pole võimalik teha. ? Kreeka jogurti koostises on Brasiilia turul suurem rasvasisaldus.? Kuid meil on juba olemas versioonid kerge / null ja kui seda tarbitakse mõõdukalt, võib see toode olla tervisliku toitumise osa?, Ütleb.
3. Kreeka jogurt võib põhjustada kaalutõusu.
Tõsi küll. Patricia selgitab, et nagu kogu toit, võib ka Kreeka jogurt tarbida kaalutõusu, nagu seda tarbitakse liigselt. "Kui ületate päevas vajaminevate kalorite arvu, aitab see kehakaalu suurenemisel," ütleb ta.
Loe ka: 39 vastupandamatut ja hõlpsasti valmistatavat kookoskoogi retsepti
4. Kõik supermarketites saadaval olevad Kreeka jogurtid on ühesugused.
Müüt Alati on oluline hinnata toote etiketti. “Kõik sõltub tarbija eesmärgist, kuid jogurtile mõeldes tuleks silmas pidada kõrgema kaltsiumisisaldusega ja madalama rasvasisaldusega tooteid. Kas see on valiku hetkel fookus?, Ütleb Patricia.
5. Kreeka jogurt on valguallikas.
Tõsi küll. Patricia juhib tähelepanu sellele, et mõnel kaubamärgil on hea valgu kontsentratsioon. Sel põhjusel on kreeka jogurt tavaliselt sobivam (kui looduslik jogurt) neile, kes tegelevad füüsilise tegevusega, kuigi erinevus selles osas pole nii oluline.
6. Kreeka jogurt aitab parandada soolestiku transiiti
Tõsi küll. ? Brasiilia territooriumil toodetud tooted seda väidet ei esita, kuid kuna kogu jogurt on käärivate bakterite allikas, võib tuntud laktobacillus, Kreeka jogurt aidata soolestiku nõuetekohast toimimist.
7. Kreeka jogurt on hea kaltsiumi allikas.
Tõsi küll. "Kreeka jogurt on suurepärane kaltsiumi allikas, mis aitab luude tervist," ütleb ekspert.
Pange tähele, et Kreeka jogurt on selle toitaine poolest rikkam kui traditsiooniline jogurt.
8. Kreeka jogurt on liiga paks
Tõsi küll. Patricia juhib tähelepanu, et kahjuks on mõnel kaubamärgil kõrge rasvasisaldus. Seetõttu on alati huvitav hinnata tootemärgiseid ja eelkõige saada toitumisspetsialistilt juhiseid, et teada saada, kas lisada see toit oma dieeti (või mitte), võttes arvesse selle iseärasusi ja eesmärke.
9. Kreeka jogurt pole retseptide tegemisel hea liitlane
Müüt Patricia juhib tähelepanu sellele, et Kreeka jogurti looduslikku versiooni saab kasutada pudingutes, pirukates, pastades, kastmetes. "See on isegi viis asendada dieedis liigne rasv, see tähendab, et Kreeka jogurti kasutamisel võime või ja õli välistada," ütleb ta.
Suhkru koguse osas selgitab Patricia, et Kreeka maitsestamata jogurti versioonides on madalam suhkrusisaldus. ? Kuid puuvilja- ja siirupimaitselisi variante on tavaliselt pisut rohkem, väidab ta. See rõhutab veel kord tootemärgiste hindamise tähtsust.
Nüüd teate Kreeka kreeka jogurti ja traditsioonilise jogurti peamisi erinevusi ning teil on isegi suurepäraseid retsepte omatehtud Kreeka jogurti valmistamiseks. Pidades meeles, et seda saab tarbida puuviljade, želeede, teraviljadega ja isegi kastmete, saiade, pirukate, kookide valmistamisel Oluline on kasutada loovust!
Teeristi Villa pidupäeva salat (Aprill 2024)
- 1,230
