Kulinaariahuviliste jaoks pole miski hinnalisem kui nende endi kokaraamat, mis on täis traditsioonilisi võimalusi, mõnda peresaladust ja lemmiktoite.
Vanaemad, köögis tegutsevad innukad ja asjatundlikud tegelased, on sageli tuntud oma kulinaarsete oskuste poolest - nad valmistavad armastust ja soojust täis sööki, rõõmustades neid, kellele need maitsevad.
Ehkki need valikud on paljudes peredes tavalised, on vanavanematel alati võimalus neile isikupära lisada, kasutades selleks salajasi koostisosi või muul viisil nende valmistamiseks.
Kuidas oleks nostalgiaseansiga, mis on ideaalne sensatsioonide ja maitsete äratamiseks, nagu ainult sündinud vanaema kokk saab? Seejärel vaadake valikut traditsioonilisi vanaema retsepte, mida oma retseptiraamatusse lisada:
1. Kodune leib
Kes pole kunagi aidanud vanaemal maitsvat omatehtud leiba rullida? Selle lihtsa ja praktilise retsepti järgi pole see protsess vajalik, kuna leivad vormitakse käsitsi. 4 ühiku saagisega saab leiba enne küpsetamist veel külmutada ja sulatada toatemperatuuril.
Loe ka: 8 asja, mida iga vanaema teeb ja mida me armastame
2. Juustuleib
Kuidas oleks õppida maitsvamat retsepti riigi kuulsaimalt vanaema kokalt? See retsept pärineb Palmirinha välja antud raamatust, sama mis telesaates. Lihtne valmistada, see sobib ideaalselt pärastlõunaseks kohviks või ilma ette hoiatamata saabunud külastuse vastuvõtmiseks.
3. Riisi pelmeen
Ideaalne tootmiseks koos järelejäänud riisiga, laske need taigna moodustamiseks läbi kartulimassi ja võtke selle valmistamisel vähe koostisosi. Nende hulka kuuluvad soolatud ja riivitud juust, muna, sibul, pipar ja maitsestamiseks roheliselt lõhnav juust.
4. Kanapirukas
Maitsva taigna ja rohke täidisega saab see potipirukas garanteeritud edu. Taigna aluseks on või ja munaga segatud jahu, samuti sool, pärm ja jäävesi. Juba täidisega täidiseks läheb kreemikama tulemuse saamiseks hakitud kanarind, kohupiim, lisaks oliivid, tomatid, sibul, palm ja sool.
5. Vanaema nuudlid
Nagu retsepti autor ise paljastab, pole maailmas sellist toitu nagu meie vanaema, kuid me võime proovida nende söögi maitset väga lähedale. Pasta jaoks pole saladus, lihtsalt küpseta seda keevas vees. Nõu erinevus seisneb selles, et samal pannil, milles liha valmistati, kanatüdrukute ja -kastme valmistamine, mis annab roogile rohkem maitset.
6. Kartuli Gnocchi
Retsept päris? Nonna? Itaalia keeles, võtab gnocchi makaronides vähe koostisosi, kuid palju armastust. Kartulist valmistatud ripskoes muna, munakollase, soola ja jahu abil saab roog maitset, kui sellele lisab maitsvat tomatikastet piparonidega.
Loe ka: Ilu vanas eas: näpunäited ja ravivõimalused
7. Hele panniliha
Lihatüki, antud juhul rumpli, keetmisprotsessi kiirendamiseks lisage see lihtsalt vähese oliiviõliga rauast pannile, keerates kõik küljed tihendamiseks. Pärast seda protsessi lisage eelistatavad maitseained, samuti valge vein ja sojakaste, lastes liha selles segus küpseda. Varu lihtne ja maitsekas!
8. Oasupp
Ideaalne jahedamateks päevadeks või kui soovite meenutada lapsepõlvehetki, on sellel oasupil lihtne ja vilgas valmistamine. Lisaks oad, retsepti täht, on selles ka kuubikuteks punaseid paprikaid, porgandit ja kartulit.
9. Vihmakook
Ei midagi paremat kui pärastlõunane kohv, millele lisanduvad vihmamuffinid, kohv, tee ja lähedaste seltskond. Ja seda retsepti teab enamik vanavanemaid teha nagu keegi teine. Jahu, suhkru, pärmi, muna ja piimaga valmistatud segu muutub magusamaks pärast kaneeli ja suhkruga piserdamist.
10. Kreemjas maisijahukook
Kes armastab head maisikooki, ei saa sellest maitsvast retseptist ilma jääda. Kerge maisi maitse ja suupärase kreemja kooki keskel on selle valmistamine kiire ja mugav, küpsetamiseks kulub umbes 10 minutit. See on maitsev pärastlõunase tee jaoks.
11. Porgandikook
Traditsiooniline retsept - see muutub praktiliseks võimaluseks, kui peksate soovist kommi süüa, kuna sellest saab siiski maitsvat šokolaadisiirupit. Selle retsepti edu saladus peitub kasutatud porgandite koguses ja suuruses, mille tulemuseks on maitsev ja pehme tainas.
Loe ka: 14 vanaema ilunippi, mis siiani toimivad
12. Kook eitab hullumeelsust
Praktiline retsept, mis sobib ideaalselt valves olevate šokolaadide valmistamiseks. Koheva ja märja tainaga saate helde kihi šokolaadijäätmeid, nii et keegi ei pleegita. Valmis umbes 30 minutiga ahjus, see on šokolaadipuruga puistades veelgi kaunim.
13. Piimavaht
Ilma palju saladuseta valmistatakse see ilus ja maitsev puding topeltkatlas ning võtab teie retsepti sisse sellised koostisosad nagu munad, suhkur, jahu, riivitud juust ja piim. Juba selle siirup on valmistatud lihtsa suhkru ja kuuma vee seguga ning seda tuleks tulele viia kuni paksu siirupi jõudmiseni.
14. Kõrvitsakommid
Üks vanavanemate traditsioonilisemaid komme, kõrvitsakommid, on tervislikum alternatiiv sellele, kui soovite kommi süüa. Kuubikuteks lõigatuna võib seda süüa väikeste portsjonitena või lisada sellele muid magustoite, näiteks jäätist või lihtsalt lusikatäit hapukoort.
15. Siirup Joon
Pole saladus, et enamik vanavanemaid armastab head moosi. Värskete viigimarjadega tehtud versioon annab demokraatliku magusa, meeldiva ja mitmekesise maitse ning seda saab lusikaga maitsta. Selle ettevalmistamiseks kooritud viigimarjad, rafineeritud suhkur, vesi, apelsinikoore koor, nelk ja näputäis soola.
16. Quindim
Ehkki see retsept nõuab selle ettevalmistamisel pisut rohkem tööd, kuna munakollased on vaja läbi sõeluda, et kommidel ei oleks munale iseloomulikku lõhna, on see teie lapsepõlve iga sünnipäevapeo klassika. Valige päev, mis on inspireeritud teie kulinaarsetest oskustest, ja nautige maitsvat ja kodust maiust.
Lugege ka: 10 nutikat viisi toidujääkide taaskasutamiseks
17. Prantsuse röstsai
Ehkki neid seostatakse pühadeperioodiga, ei takista miski neid maitsmast, kui sellele lüüa. "Uinuva" leiva taaskasutamine, mis ilmselt tuleks ära visata, saab maitsvaks magustoiduks. Autor õpetab ka kahte valmistamisvõimalust: praetud või küpsetatud.
18. Unistus
Kergelt leitavat pagaritöökodadest, see on veelgi maitsvam, kui seda kodus valmistada. See versioon on täidetud dulce de leche'ga, kuid sellele võib lisada ka jäätisekreemi või isegi guajaavi. Selle praetud versioon tagab veelgi suurema mahlasuse ja viimase maitsenüansi on selle serveerimisel puistatav suhkur.
19. Oodatud abikaasa
Väga sarnane teise naljaka nimega kommile, ärritunud aluspesuga, erineb oodatav abikaasa sellest oma kuju ja serveerimise poolest, kus seda vannitatakse suhkrusiirupis ja puistatakse riivitud kookospähkliga. Võimalusega, et neid saab praetud või küpsetatud kujul, laieneb valik neile, kes soovivad kommi ilma liigse rasvata.
20. aluspesu
Tuntud ka kui crostole, koosneb see põhiosas pikisuunalisest taignast, mis on pooleks lõigatud, väänatud ja õlis praetud. Maitse lisamiseks on see ikkagi? Empanada? suhkru ja kaneeli segus.
Our Miss Brooks: Mash Notes to Harriet / New Girl in Town / Dinner Party / English Dept. / Problem (Aprill 2024)
- 1,230
