Tomat on juba enamiku inimeste dieedi osa. Lisaks maitsvale salativõimalusele, mitmesugustele roogadele värvi ja maitse andmisele, võib toit tuua ka palju kasu tervisele.
Seetõttu on neil, kel pole kombeks seda sageli tarbida, nüüd mõjuvad põhjused selle dieedisse lisamiseks. Allpool on loetelu tomatite eelistest, millele on viidanud toitumisspetsialist Roberta Abreu ja ka olulistes rahvusvahelistes uuringutes:
- A-vitamiini olemasolu on üks põhjusi, mis muudab tomatid tervislikuks toiduks, mis võib tuua palju kasu tervisele. "Sellel vitamiinil on antioksüdantne toime, vastutades vabade radikaalide vastu võitlemise eest, mis kiirendab vananemist," selgitab toitumisspetsialist Roberta Abreu. Väärt näpunäide eriti naistele, kes soovivad oma looduslikku ilu palju kauem säilitada!
- "C-vitamiin, mis sisaldub ka tomatites, tagab luude, hammaste, kõõluste ja veresoonte vastupidavuse," ütleb toitumisspetsialist.
- Kuid see pole veel kõik. Tomatites on palju muid olulisi toitaineid. Naatrium ja magneesium aitavad lihaste kokkutõmbumisel. Kaltsium osaleb luude moodustamisel ja säilitamisel ning toimib vere hüübimisel. Kaalium tasakaalustab ja jaotab kehas vett. Ja kas folaat (vitamiin B9) on oluline metaboolsete funktsioonide jaoks ?, lisab toitumisspetsialist Roberta.
- Tomatid on rikkad karotenoidideks nimetatud fütotoitainete kollektsioonis. Ja Rahvusliku Vähiinstituudi ajakirja hiljutised uuringud näitavad, et enamik karotenoide, sealhulgas alfakaroteen, beetakaroteen, luteiin, zeaksantiin ja lükopeen, on seotud rinnavähi riski vähenemisega. Veel üks väärtuslik näpunäide naistele, kes on teadlikud oma tervisest!
- Ameerika ajalehe sama uuringu kohaselt võib tomatites sisalduv lükopeen aidata diabeedihaigeid ravida.
- Harvard Health Letter'i uuringute kohaselt võivad tomatirikkad dieedid aidata insuldi ära hoida. Tulemusi seostati nendes toitudes sisalduva rikkaliku lükopeeni sisaldusega.
- Samad uuringud näitavad ka, et tomatid, kui neid regulaarselt tarbitakse, kuna neil on palju lükopeeni, võivad need vähendada südamehaiguste riski. Toit osutus aitamaks alandada üldkolesterooli, LDL-kolesterooli ja triglütseriide.
- Lükopeeni on seostatud ka võitlusega vananemise vastu ning sellel on vähivastased omadused ja see võib olla efektiivne eriti käärsoole- ja eesnäärmevähi vastu.
- Sama uuring Harvard Health Letterilt näitab, et tomatid võivad stimuleerida karnitiini tootmist aminohapeteni, mis on võimelised kiirendama keha rasvapõletust.
- Lükopeeni (leidub tomatites) lisamine menopausijärgse naise dieedile võib aidata vältida osteoporoosi.
- Kuna tomatid on rikas fütotoitainete, sealhulgas beetakaroteeni, luteiini ja zeaksantiini, allikas, võib see aidata parandada nägemist ja kaitsta silmi degeneratsiooni eest.
- Kas soovite selle tarbimiseks rohkem põhjuseid? Tomatid on maitsvad ja mitmekülgsed: neid saab nautida pasta, salatite, suppide, suupistete ja peaaegu kõigi oma lemmikroogadega.
Milline on parim viis tomatite tarbimiseks?
Toitumisspetsialist Roberta Abreu selgitab, et tomateid võib kõigi pakutavate eeliste tõttu ja mitte kalorsuse tagamiseks tarbida iga päev. "Soovitus on umbes keskmine tomat päevas," ütleb ta.
Kuid hoiatab toitumisspetsialist, tööstuslikul tomatikastmel pole selles sisalduvate säilitusainete tõttu samu eeliseid. Seetõttu ei tohiks seda tarbida liigselt.
Niisiis, teate, eelistage tomatit selle looduslikus versioonis, salatis, soolatud pirukates, kreemides, kastmetes, suppides jne!
Toitev retsept: Ricotta tomat
Retseptinipp on toitumisnõustaja Roberta Abreu käest. Tutvuge koostisosadega ja kuidas seda tervislikku maitset valmistada ning proovida:
Koostis
- 10 tomatit
- 100 g viilutatud kalkunirinda
- 100g šampinjoni
- 300g Ricotta
- 100 g riivitud Mozzarella
- Roheline lõhn
- Oliiviõli
- 1 tass kerget kohupiima
Toimimisviis
Tükeldage tomatite ülaosa ja eemaldage lusikaga seeme. Piserdage soola ja valage vee tühjendamiseks üle. Tükeldage kalkuniliha ja šampinjon, püreestage ricotta ja segage teiste koostisosadega. Täidisega tomatid katke mozzarellaga, puistake peale pune ja roheline lõhn. Küpseta 20 minutit. Nirista oliiviõliga ja serveeri.
Nautige seda ja teisi retsepte, et lisada see oluline toit oma dieeti!
Intervjuu dr Neal Barnard´iga (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
