Pole saladus, et puu- ja köögiviljad on tervisliku toitumise jaoks üliolulised. Kuid nende ostmisel on oluline pöörata tähelepanu mõnele punktile, et nende toitude eeliseid tõeliselt nautida.
All Cliniku (RJ) toitumisspetsialist Jamile Nogueira kommenteerib, et näiteks köögiviljades on erinevat tüüpi ühendeid, mis on organismi nõuetekohaseks toimimiseks üliolulised. Näitena võiks tuua A-vitamiini, mis on oluline infektsioonide vastu võitlemisel ja visuaalse tervise jaoks ning sisaldub sellistes toitudes nagu squash ja porgand. Lisaks on köögiviljades kiudaineid, mis soodustavad soolestiku nõuetekohast toimimist?, Ütleb ta.
"Köögiviljade valimisel on oluline näpunäide nende valimine põllukultuurist, kuna nad puutuvad vähem kokku pestitsiididega ja suurema toitainete kogusega ning kulud on madalamad," selgitab Jamile.
All Cliniku (RJ) toitumisspetsialist Carla Mourilhe juhib tähelepanu sellele, et mitmekesiste köögiviljade toidu sisse lisamise suur tähtsus on vitamiinide, mineraalide ja kiudainete vajaduste täitmine. Need funktsioonid suurendavad seedekulgla toidujäätmeid, suurendavad täiskõhutunnet ja soodustavad soolestiku tööd. Lisaks häirivad nad glükoosi ja kolesterooli imendumist, ennetades südame-veresoonkonna haigusi ja diabeeti. Ja ikkagi väga kaloreid. Lisaks kõigile neile eelistele on paljudel köögiviljadel erinevaid fütokemikaale, millel on haiguste ennetamise ja tervise edendamise omadused? ”, Ütleb ta.
Puuviljade osas juhib All Cliniku (Barra da Tijuca? RJ) toitumisnõustaja Yasmin Gonzalez, et need sisaldavad vitamiine ja mineraale, hea tervise jaoks hädavajalikke toitaineid. Nad on rikkad fütokemikaalide, looduslike ühendite, mida toodavad puuviljad ise. Ja igal puuviljal on omamoodi fütokemikaal. Tuntumad on flavonoidid, lükopeen, antotsüaniinid ja beetakaroteen, mis vastutavad lisaks antioksüdantidele ka eesnäärmevähi ennetamise, südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamise eest, kommentaaridest.
Lugege ka: 12 madala kalorsusega puuvilja, mida saate rahulikult süüa
"Veel üks huvitav eelis puuviljade tarbimisel on neis sisalduv suur kiudainesisaldus, aidates sel viisil soolte korrektset toimimist," lisab toitumisspetsialist Yasmin.
Yasmin juhib siiski tähelepanu sellele, et kõigi eeliste nautimiseks on oluline varieerida menüü puuvilju, et saaksite toitaineid mitmekesiselt. ? Samuti on väga oluline valida saagikoristusel puuviljad, sest just puuviljade toiteväärtus on haripunktis, »soovitab.
Kas soovite teada, kuidas puu- ja köögivilju ostes teha häid valikuid? Tutvuge toitumisspetsialistide juhistega.
Kuidas puuvilju valida?
Toitumisspetsialist Yasmin selgitab, mida tuleks peamiste puuviljatüüpide valimisel silmas pidada:
Avokaado: ta ei saa olla liiga kõva ega liiga pehme. Tundke vilja ja tunnetage, kuidas see on. Avokaadot saab isegi kõvemini osta, kuna see küpseb ja sobib ideaalselt tarbimiseks.
Loe ka: 13 näpunäidet nälja tervislikuks peletamiseks
Ananass: mida kollasem, seda parem! Kui see on roheline, pole see endiselt tarbimiseks hea ja väga pruun võib olla juba möödas. Nipp on kroonlehe kroonist keskelt tõmmata? Kui see tuleb välja lihtne, on kõik korras; Kui tõmmata on keeruline, pole see ikkagi tarbimiseks hea.
Banaan: Ideaalis peaks banaan olema väga kollane, ilma täppideta ja roheliste täppideta lõpus. Kui teil on palju pruune laike, on see küpsuse märk.
Hurma: Kooril ei tohiks olla pragusid ja selle värv peaks olema oranžpunane.
Coco: värske kookospähkli jaoks, et teada saada, kas vett on liiga palju või liiga vähe, raputage kookospähklit lihtsalt kõrva ääres? Kui kuulete veemüra, on see märk sellest, et vett on vähe, nii et ideaal pole midagi kuulda! Kuiva kookospähkli puhul valige raskem, viljaliha märk. Ja proovige noa käepidemega koputada, kui heli on õõnes, pole see hea; kui see on hõre heli, on see märk sellest, et vili on värske.
Joonis: mida puhtam, seda parem. Ja kui märkate koorel väikseid kortse, näitab see, et see sobib suurepäraselt tarbimiseks.
Loe ka: Kuidas toite õigesti külmutada ja sulatada
Guava: kamarat kergelt pigistades peaksid puuviljad veidi langema; muidu on see väga roheline. Kuid vältige nende ostmist, mis on täiesti pehmed, sest need jäävad tõenäoliselt "minevikku". Üks nipp on valida guajaavid, millel on intensiivne ja meeldiv lõhn.
Oranž: vali kindlamad ja raskemad, milles on kõige rohkem mahla.Kõige mahlakamad on apelsinitüübid, mille koor on õhem ja ühtlasem.
Sidrun: kui koor on sile, näitab see, et selles on palju mahla.
Papaia: valida kollase / oranži värvi papaia. Kui olete vigastatud ja teil on pruunid laigud, pole see tarbimiseks hea.
Manga: Mangoid on mitut tüüpi, kuid üldiselt peaksid viljad lõhnama magusalt ja punakaskollaseks. Kui kest on kortsus, muljutud ja nähtava vedelikuga, võib selle kleepida.
Loe ka: Aneemia: mida see tähendab, sümptomid, ravi ja ennetamine
Passion puuviljad: Selle koor peab olema kindel, läikiv ja väga kollane. Üks nipp on raputada ja tunda, kas viljaliha on liiga palju või liiga vähe. Kui koor on kortsus ja värvus tumekollane, sobib see suurepäraselt tarbimiseks.
Kiivid: Hea nipp, kui soovite teada, kas kiivi on tarbimiseks sobiv, on puuvilju õrnalt pigistada. Kui puuviljad annavad teed ja naasevad algvormi, on see suurepärane!
Apple: see peab olema kindel puudutus. Kui see on pehme, ei sobi see tarbimiseks. Värvireeglit õuna suhtes ei kohaldata, sõltuvalt õuna tüübist võib see olla punasem või rohelisem, nagu rohelise õuna puhul.
Arbuus: Koor peaks olema sile, kindel ja ilma plekideta. Koputage arbuusi otsa; kui heli on summutatud, on see tarbimiseks valmis.
Melon: Koor peaks olema kindel, pragudeta ja väga kollase värvusega. Kui te puudutate otsad, kui see puudutamisele järele annate, sobib see suurepäraselt tarbimiseks, kuna see on väga küps.
Pirn: kui see on väga roheline, on selle liha endiselt kõva. Mida rohkem on humalakoore ja pruune pigmente, seda täiuslikum on tarbimine!
Virsik: su lõhn peab olema magus; Selle kest on sile ja pragudeta. Värvus ei tohiks sisaldada rohelisi laike, kuna see on märk sellest, et viljad pole küpsed.
Mandariin: värv peaks olema väga tugev oranž. Kas teie kest peaks olema sile ja mitte liiga paks? See on suurepärane märk sellest, et puuviljad on suurepärased tarbimiseks.
Viinamari: Näpunäide: kui palju viinamarju kukub, tuleb kobarat õrnalt raputada, see pole tarbimiseks hea.
Kuidas köögivilju valida?
Salat, spargel, spargelkapsas? Kas teate, kuidas valida ?! Tutvu toitumisspetsialisti Carla näpunäidetega:
Šveitsi mangold: Lehed peaksid olema väga rohelised ja tugevad. Eelistage neid, kellel on pakendi kõige suletud ja valkjas keskel, ning vältige neid, kellel on kollased värvid ja putukate jäljed.
Vesikress: Lehtedel peaks olema tumeroheline värv ja kindlad varred.
Seller: Lehed peaksid olema tumerohelised ja heledad, ilma kollakate laikudeta. Oluline on varred eraldada, et kontrollida, kas sees on pruun või must värv. Eelistage raskemaid pakke.
Artišokk: Lehed peaksid olema suletud, ilma mustade laikudeta. Artišoki õige tarbimiskoha hindamiseks hoidke artišokki ja loksutage seda õrnalt. Varre painduvus näitab, et see on tarbimiskohas.
Salat: Lehed peaksid olema kindlad, tugevate värvidega ja kergelt krõmpsuvad. Vältige närbunud lehtede ja pruunide toonidega kimpusid. Ameerika salatil on helerohelised lehed; siledatel ja lokkis salatitel on rohkem tempermalmist lehti.
Lutsern: Lehed peaksid olema valkjas värvi ja helerohelised, ilma liigse niiskuseta.
Almeirão: Lehed peaksid olema rohelised, kindlad ja ilma tumedate laikudeta.
Spargel: varred peaksid olema erkrohelist värvi, katsudes kindlad, kuid pehmed. Okkade otsad tuleks sulgeda kergelt lilla või tumerohelise värviga. Vältige neid, kellel on koltunud, plekilised, närtsinud või õistaimed.
Bertalha: Lehed peaksid olema tumerohelised, puhtad, plekideta ja putukate jälgedega. Vältida tuleks koltunud lehtedega, närbunud ja rebenenud kimpusid.
Brokkoli: Valige need, millel on tumeroheline värv, suletud õienupud, kindlad varred ja värsked lehed. Vältida tuleks köögiviljade ostmist, kui lilled on lahtised või kollakad.
Murulauk: Lehed peaksid olema väga rohelised ja kortsudeta. Vältige neid, kellel on koltunud ja närbunud lehed.
Sigur: Lehed peaksid olema tugevad, väga rohelised ja putukate jälgedeta. Vältida tuleks koltunud ja / või närtsinud lehtedega tooteid.
Koriander: Lehed peaksid olema väga rohelised, täppideta ja krõmpsuvate vartega. Vältige kollakate lehtede ja pehmete vartega kimpusid.
Kapsas: Lehed peaksid olema tumerohelised, kindlad ja täpikesed.
Spinat: Lehed peaksid olema väga rohelised ja tugevad, ilma närbunud osadeta. Vältida tuleks kollakate lehtede ja tumenenud vartega tooteid.
Escarole: Lehed peaksid olema väga rohelised ja tugevad, plekideta või närtsinud ja putukate jälgedeta.
Rahapaja: Lehed peaksid olema väga rohelised ja ilma tumedate laikudeta.
Basiilik: Lehed peaksid olema siledad, täppide ja mustade punktideta.
Sinep: Lehed peaksid olema väga rohelised ja tugevad. Vältige koltunud ja närbunud lehtedega tooteid.
Arugula: Lehed peaksid olema väga rohelised ja tugevad.Vältige köögivilju, mis on kollakad, närtsinud või väikeste mustade laikudega.
Salsa: Lehed peaksid olema väga rohelised ja ilma tumedate laikudeta.
Taioba: Lehed peaksid olema tumerohelised, kindlad, ilma pisarateta ja pimedate või kollakate aladeta.
Pidage meeles: köögiviljad on vähe vastupidavad ja neid tuleks süüa kohe pärast ostmist, et nad ei kaotaks maitset ja toitaineid. Hooajalisus on toodete ostmise otsuse tegemisel alati oluline, kasvõi maitse huvides?, Soovitab Carla.
Kuidas köögivilju valida?
Toitumisspetsialist Jamile toob peamisi köögivilja tüüpe valides välja olulised punktid:
Kõrvits: see peaks olema kindel ja sile. Lisaks sellele peaks selle tükeldatud kujul värv olema erkkollane kuni ereoranž, sõltuvalt kõrvitsa tüübist.
Suvikõrvits: Selle koor peab olema kindel, ilma kahjustusteta ja värvus peab olema valge, heleroheline kuni sügavroheline.
Küüslauk: See ei tohiks olla kortsus ega muljutud. see peab olema terve, koor peab olema säilinud, mitte närtsinud.
Baklažaan: Sellel peaks olema täielik ja läikiv kest, ilma nähtavate kahjustusteta.
Punapeet: Tuleks valida mitte eriti suured, õrnade ja lopsakate lehtedega. Kui see on närtsinud, on see märk toidu vananemisest.
Sibul: seda ei tohiks mõlkida ega muljuda ning koor peaks olema hästi säilinud.
Porgand: See ei tohi olla närbunud ega kahjustatud. Hea proov on murda ots ja vaadata, kas see on jäik? Närtsinud porgand ei murdu kergesti.
Tšuchu: Valida tuleks rohelise koorega ilma väikeste okkadeta (mis näitavad toidu vananemist).
Lillkapsas: need ei tohiks olla kollakat värvi, õied peaksid olema tihedalt suletud ja lehed peaksid olema rohelised ja õrnad.
Kartul üldiselt: need peaksid olema täisnahas, ilma nende pruunide või roheliste täppideta, mis näitavad toidu vananemist.
Wahoo: Tavaliselt müüakse tükeldatud kujul. Seega peaks see olema seest valge, ilma pruunide laikude või täppideta. Koor peaks olema õhuke ja kergesti eralduv.
Jilo: koor peab olema ühtlaselt roheline; Kollakad laigud tähistavad toidu vananemist.
Roheline mais: See on delikaatne toit. Oad peaksid olema terved ja erksavärvilised. Põhk peaks olema erkroheline, ilma kollakate märkideta.
Naeris: Koor peaks olema sile ja terve, värvus valge kuni kergelt rohekas.
Kurk: jälgige, kas koor on sile ja väga roheline.
Jam: Koor peaks olema kindel, väikeste juurtega välja paistma, mitte närbuma ja väikeste võrsetega.
Tšilli: sellel peab olema kindel ja läikiv koor; väiksemates pestitsiidide kontsentratsioon on tõenäoliselt väiksem.
Okra: see peaks olema intensiivselt roheline, kindel ja täppideta (näitab toidu riknemist). Väiksemad on tavaliselt vähem kiulised.
Redis: Sellel peaks olema kindel kest, millel pole ilmseid kahjustusi, näiteks mustad täpid. Lehed peaksid olema rohelised ja õrnad, ilma kollakate märkideta, mis näitavad toidu vananemist.
Maxixe: see peab olema ovaalse kujuga, tervislike roheliste selgrooga. Need kollakad on tõenäoliselt juba vananenud ja tõenäoliselt kiulised.
Lõpuks väärib märkimist: igal toidul on oma eripärad, kuid üldiselt vali need? See on alati parim valik, kuna toit puutub vähem kokku pestitsiididega nende toiteväärtuse tipus ja madala hinnaga.
LasnaГорск (2018 комедийный сериал) (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
