Vähesed toidud on nii kallid, et nad on peaaegu üksmeelel. Ja juustukook kuulub sellesse nimekirja hõlpsalt. See tüüpiline Brasiilia retsept pärineb Minas Gerais 'osariigist, mis jättis kogu maailma suu jootmiseks ja jagas seda lihtsat ja väga maitsvat suupisteid.
Traditsioonilise juustuleiva retsept põhineb kassaavijahul ja muudel koostisosadel ning loomulikult juustul. Enamik retseptide variantidest on juustutüüpi, puistata ja valmistatavaid.
Juustukat leiba peetakse sageli ebatervislikuks toiduks. Kuid tegelikult ei hävita see üksi tasakaalustatud toitumist. Inimeste toitumise meistri Roberta Santiago de Brito arvates, kes tegutseb kliinilises, spordi- ja funktsionaalses valdkonnas, on juustuleiva suureks eeliseks selle valmistamisviis muude suupistete ajal, mida suupistete ajal sisse võetakse. "Juustumaitseline leib on küpsetatud, samas kui enamik muid soolaseid toite praetakse õlikannides, mis paneb toitu veelgi rohkem rasva imenduma," osutab ta.
Praegu on juustuleiba valmistavad mitmed kaubamärgid, mõned rohkem ja mõned vähem tervislikud. Üks nipp on vaadata koostisainete kogust, mida vähem on loendis koostisosi, seda parem on toode. Teine soovitus on valida käsitöötooted, mis sisaldavad tavaliselt väiksemas koguses keemilisi lisaaineid, säilitusaineid ja stabilisaatoreid.
Parim viis tervisliku ja maitsva juustuleiva söömiseks on aga ise valmistada. Rõõmustasite? Seejärel tutvuge mõne leiva- ja juustuleiva retsepti võimalustega!
Loe ka: 10 maitsvat ja hõlpsasti valmistatavat maisimaja koogi retsepti
Traditsioonid
1. Minas juustuleib: juustuleiva kõige põhilisem retsept. See võtab hapu jahu, poolküpsenud juustu, muna, õli, piima, vee ja soola. See väga üksikasjalik retsept aitab teil valmistada täiuslikku juustuleiba!
2. Juustukookileib: Sarnaselt traditsioonilisele retseptile võtab see küpsetuspulbri ja tainas valatakse kooki, mille keskel on auk (või puding). Kasutatakse mis tahes tüüpi sprinkreid.
3. Külmutatud juustuleib: See väga lihtne ja üksikasjalik retsept sisaldab lisaks õlile ka võid ja sobib ideaalselt külmutamiseks. Sega ka magusad ja soolased sprinklid. Nii et hoiate valmis portsjoneid külmkapis.
4. Magusa piserdatud juustuleib: mitme põlvkonna retsept, milles võetakse arvesse ainult magusaid puistuid. Tulevad otse kõige traditsioonilisemast kaevandusköögist.
5. Juustune hapu leib: See juustuga leivakäik sisaldab ainult hapukapsa ja lisaks traditsioonilisele minase juustule ka veidrat provolonejuustu.
Loe ka: 20 puuviljakombinatsiooni maitsvate mahlade valmistamiseks
6. Magushapu jahujuustuleib: õli asemel kasutatakse või või peki lisamiseks sulami. Tärklise kogus on pool ja pool: pool magusat tärklist, pool soolast tärklist, segatud kanastajuustuga.
7. Küpsetatud juustuleib: segage lihtsalt 100 g Parmesani juustu + 1 kast hapukoort + 2 tassi magusat jahu + sool. Sega kuni ühtlaseks tainaks, rulli väikesteks pallikesteks ja küpseta umbes 10 minutit.
8. Piparkoogid: võtke samad koostisosad nagu traditsioonilises retseptis, kuid erinevates kogustes, et taigen muutuks kergemaks. Toores tainas kipub muutuma vedelamaks ja seetõttu seda kasutatakse muffinid küpsetama.
Magusad täidised
9. Guaja juustuleib: Kujutage ette magusat juustuleiba sooja guajaavitäidisega! Selles retseptis pakutakse lisaks guajaavidele täidist, magusat tärklist, muna, koort ja kahte tüüpi juustu.
10. Hapukoorjuustuleib: See väga lihtne retsept asendab lisaks sprinklitele, juustule ja soolale ka mune hapukoorega. Väga lihtne ja külmub endiselt.
Soolased täidised
11. Täidisega juustuleib: Selles retseptis olid täidised kana ja vorst minasjuustuga, kuid võite leiutada ka palju teisi. Ta soovitab ka, et teatud koguse magusa tärklise segamine aitab juustuleiba õõnsaks muuta.
12. Juustukoogi võileib: see retsept tõotab maitsvat suupistet juustukooki, mis on valmistatud võileibus ja milles on kaks täidist: guajaav ja singijuust.
Erinevad
13. Hele juustuleib: suurepärane valik suupiste tervislikumaks muutmiseks. Asendage enamik juustu ricottaga, õli oliiviõliga ja lisage naturaalne jogurt.
14. Tapioka juustuleib: see ülipuvitav retsept on tegelikult pannil valmistatud tapioki variatsioon, kuid juustuleiva maitsega!
15. Kruusi juustuleib: väga lihtne, kiire ja mahlane.Segage lihtsalt üks muna + 4 supilusikatäit piima + 3 supilusikatäit õli + 4 supilusikatäit riivitud juustu + 4 supilusikatäit jahu + 1 tl küpsetuspulbrit ja segage kõik omavahel.
16. Mikrolaine juustuleib: tervislik, praktiline ja väga kiire retsept. Juusturullid on kreemikad ja valmivad minutiga!
17. Skilleti juustuleib: see on nagu pannkoogikujuline juustuleib, mis on pannil valmistatud ja serveerimiseks valmis. Need muutuvad krõbedaks ja vajavad vähe koostisosi.
18. Blenderi juustuleib: Vahustage lihtsalt kõik taigna koostisosad segistisse ja valage õlitatud määritud pannidesse. Seejärel lisage paar tükki juustu taignasse ja lisage uuesti taignaga.
19. Veganjuustuleib: sobib suurepäraselt neile, kes ei söö loomset toitu, kuid soovivad nautida sooja juustuleiba. Asendage lihtsalt minasjuust tofuga.
Juustuleiva nuumamine?
Toitumisspetsialist Roberta selgitab:? Mõista hukka selline toit nagu? See nuumamine? või "see kaalukaotus" oleks üsna julm. Juustuleiba väidetakse sageli nuumamiseks, kuna selle koostis on põhimõtteliselt lihtne süsivesik, mis oleks hapu tärklis (kassavatärklis). Selle kiire imendumine viib glükeemilise piigi tekkeni, põhjustades insuliini hormooni sekretsiooni, soodustades seega kehakaalu suurenemist. Kuid me võime süüa traditsioonilist juustuleiba, põhjustamata tingimata glükeemilisi piike, seostades selle tarbimise lihtsalt näiteks kiulisema mahlaga ?.
Veel üks tegur, mis muudab juustuleiva halva nime, on see, et selle valmistamisel lisatakse lisaks juustu enda küllastunud rasvadele ka palju õli, mis muudab selle rasvaseks. Roberta Santiago analüüsib ka seda, et "vitamiine ja mineraale on ebaolulises koguses, rõhuasetus naatrium on selle suurema koguse tõttu, millest poleks mingit kasu."
Kuidas väärtustada juustuleiva tervislikumat valmistamist?
Roberta sõnul "et juustuleiva tervislikumaks muutmiseks saame vähendada hapu jahu ning lisada kiudaineid (enim kasutatakse chia ja linaseemneid) ning mune, suurendades nii valgu ja süsivesikute osakaalu". Ja ta kirjeldas isegi ainulaadset funktsionaalset juustukoogi retsepti, mille saab lisada individuaalsesse dieeti:
20. Toitumisspetsialisti Roberta Santiago de Brito valmistatud funktsionaalne juustuleib
Koostis:
- 3 spl tapiokkijahu
- 3 muna
- 3 spl chia
- 3 spl kerget kohupiima
- 300g minasfreskojuustu, kuubikuteks
Valmistamine: Vahusta segistis kõik koostisosad, välja arvatud minas fresco juust. Jaotage portsjonid koogikesi tassidesse ja visake hakklihakuubikud selle sisse. Küpsetage keskmises ahjus umbes 30 minutit. Eemaldage ahjust, võtke lahti ja serveerige!
Nagu näete, saab juustuleiba ka tervislikult valmistada ja seda ei pea dieedist täielikult välja jätma, vaid sööge mõõdukalt. Tohutu isu!
NUMBERBLOCK 20!! 5 New Episodes of Numberblocks (Mai 2024)
- 1,230
