Kinoa (või quinoa) kohta on viimastel aastatel palju räägitud. Ja häid komplimente on külluses! Lõppude lõpuks võib see pakkuda mitmeid üldisi tervisega seotud eeliseid, samuti olla suurepärane toit veganitele / taimetoitlastele.
P4B tervise personaliseeritud funktsionaalse toitumisnõustaja Mariana Frank selgitab, et kvinoa on kõrge valgusisaldusega pseudokereaalne. Teraviljadest on kõige rohkem valku.
Kinoa sisaldab palju kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid (eriti lüsiini ja metioniini). See on rikas B-vitamiinide, kaltsiumi ja tsingi osas. Sellega pakub Mariana sõnul mitmeid eeliseid:
- Glükeemiline kontroll;
- Immuunsüsteemi tugevdamine;
- Abi soole funktsioneerimisel;
- Luude tugevdamine;
- Närvisüsteemi õige toimimine;
- Taimetoitlasele / veganile on see suurepärane toit, kuna selles on palju valku.
Kuidas kvinoat tarbida?
Mariana selgitab, et helvestatud kvinojaga saab putru teha. Seda saab panna ka salatisse või puuviljadesse.
Kvinojahu saab kasutada mis tahes valmistamisel, näiteks koogid, leib, muffinid, küpsised. Teraviljakinoa on ka väga mitmekülgne. Meil õnnestus välja töötada mitu retsepti, pidades alati meeles, et teravilja tuleb küpsetada ?, lisab toitumisnõustaja.
Loe ka: 12 põhjust, miks armastada quinoat
Mariana juhib tähelepanu sellele, et näiteks kvinoajahu võib gluteenivabas retseptis asendada nisujahu. "Pidage meeles, et ettevalmistamisel on alati õigeid jahu kombinatsioone," ütleb ta.
• Terakvinoa asendab tassis süsivesikuid, nii et see võib tulla juurte (maguskartul, kassaava, jamss, jamss) või riisi (pruun, must, seitse tera) asemel. Kas me saame seda ikkagi salatina (nt quinoa tabbouleh) tarbida, tomati või baklažaani toita quinoaga, teha quinoa kurkumiga, quinoa porgandiga? Igatahes on palju retsepte, milles me seda saame kasutada? ”Ütleb Mariana.
Toitumisspetsialisti sõnul pole kvinoa päevast tarbimist soovitatav. Kõik sõltub patsiendi eesmärgist, kas ta on taimetoitlane / vegan jne. Konsultatsioonil analüüsime, kas seda toitu tutvustatakse ja millist kogust ?, selgitab.
Mariana selgitab ka, kuidas kvinoaube valmistada:
- Pühkige kvano kauss või sõelas voolavas vees.
- Pange kvinoa ja vesi pannile, katke ja keetke 15-20 minutit keskmisel-madalal kuumusel. Pidades meeles, et suhe on 1: 2 (1 tass quinoa ja 2 vett).
- Kinoa on valmis, kui oad on poolläbipaistvad (läbipaistvad).
- Pärast selle keetmist kasutage seda valmistatud retseptis.
Kvinoaga tehtud maitsvad retseptid
Vaadake erinevaid võimalusi kvinoa (jahu, terade või helvestena) kasutamiseks igapäevastes retseptides:
Loe ka: 100 laktoosivaba retsepti tervislikuks ja maitsvaks söögiks
Lihaga
1. Kino ja kana brokoli: tervislik retsept, üks portsjon. Kasutate ainult quinoat, hakitud kana, peotäit brokolit, vett, soola ning musta pipart ja peterselli. Hea nipp kiireks õhtusöögiks.
2. Kvinoa kebab: nisu vahetamine keedetud kvinoa vastu võimaldab selle palju hinnatud kebabi tervislikumat varianti. Suurepärane valik gluteenitalumatusega inimestele ja / või kehakaalu langetava dieedi pidajatele.
3. Quinoa Crusty Tuna: värske roog, hea nipp kuumadeks päevadeks. Lisaks tervislikkusele on seda lihtne valmistada ka retsept, ehkki erinev. Tuunikalaga saab kaubelda ka muude kalade, näiteks tilapia, merluusi ja isegi lõhega.
4. Kinoa kooritud kala ja roosa püree: suurepärane kombinatsioon terviklikuks, tervislikuks ja elegantseks eineks. Kala valmistatakse kvinoakooriga ning püree jama ja peediga.
5. Quinoa Beef Burger: tervislik versioon hamburgerist veiseliha ja helvestatud quinoaga. Peale nende peamiste koostisosade vajate ainult küüslauguküünt, sibulat, soola ja pipart.
6. Veiseliha, quinoa ja chia suvikõrvits: funktsionaalne, praktiline ja maitsev retsept. Suurepärane näpunäide kergeks ja erinevaks õhtusöögiks. Kvinnas sisalduvad kiud annavad täiskõhutunde ja võivad soodustada kehakaalu langust. Tulutulu on kahe inimese kohta.
7. Quinoa kanasalat: retsept on mõeldud neljale inimesele ja see on suurepärane sisenemispunkt näiteks grillimiseks. Kasutate kvinoat, grillitud röstitud kana, punast sibulat, kirsstomateid, kurki, vesikressi, tavalist jogurtit, majoneesi, murulauku ja soola.
8. Kinoa spargli ja hakitud kanaga: erinev retsept, tervislik ja maitsev. Hea nipp kiireks lõunasöögiks või õhtusöögiks.Need, kellele spargel ei meeldi, võivad need asendada külmutatud hernestega.
9. Kino ja kana ning jogurt: täielik ja tervislik söögikord. Hea soovitus kuumadeks päevadeks. Kasutate ainult keedetud quinoat, rasvata jogurtit, piparmünt, oliiviõli, küüslauku, suvikõrvitsat, porgandit, punast sibulat, kanarinda, shoyot, sidrunit ja soola.
Lihata
10. Kreeka quinoa: toitev ja maitsev retsept, kus asendate riisi quinoaga. Lisaks kasutate porgandeid, paprikat, suvikõrvitsat, rosinaid, rullitud mandleid, soola ja musta pipart.
11. Funghi secchi-ga quinoa risoto: elegantne, tervislik ja maitsev retsept. Lihtne, eriti neile, kellel juba on risotode valmistamise praktika. Hea näpunäide, kui soovite teistsugust lõunat, kuid nädalavahetusel kerge.
12. Quinoa Tabbouleh: tuntud araabia roog quinoaga saab tervislikuma versiooni. Lisaks pärisriisulisele kvinoale kasutate tomateid, peterselli, kurke, paprikat, murulauku, sidrunit, küüslauku, piparmünt, oliiviõli, soola ja musta pipart.
13. Köögiviljadega salat Kvinasalat: Kerge ja tervislik, see on suurepärane saatevõimalus nii punase, valge kui ka kalaliha jaoks. Lihtne valmistada, see kasutab koostisosi, mida kõigil tavaliselt kodus on.
14. Kinoa ja läätse rulaad: maitsev, toitev ja valgurikas, maitsva tekstuuri ja suurepärase esitlusega. Hea nädal nädalavahetuse lõuna- või õhtusöögiks, kui soovite hästi süüa, kuid ilma dieeti vahele jätmata.
15. Pumpkin and broccoli quinoa risotto: suurepärane lõuna- / õhtusöögi nipp teise lihata? või lihtsalt neile, kes liha ei söö. Elegantne, maitsev ja tervislik roog, mida on lihtne valmistada.
16. Porgandisupp ingveri ja punase quinoaga: erinev retsept, maitsev ja tervislik. Kasutate punast (või valget, kui seda ei leita) kvinoat, porgandit, sibulat, küüslauku, oliiviõli, kanapuljongit või vett, ingverit, mett, soola ja musta pipart.
17. Kinooskuskuss: erinevalt Paulista kuskussist on see rohkem soltinho, paremini tuntud kui Maroko kuskuss. Kinoa tõttu on see veelgi tervislikum versioon. See on väga maitsev, kerge ja võib olla lisatud mis tahes tüüpi lihale, linnulihale, kalale ja mereandidele ning seda saab serveerida ka sooja või külma.
18. Kinoa ja musta riisi salat: erinev, tervislik ja maitsev eelroog. Kasutate musta riisi, tumedat kvinoot, pudelit, tahiti sidrunit, peterselli, oliiviõli, Brasiilia pähkleid ja soola.
19. Punapeet ja kvinoa-farofa: punapeet annab farofale värvi ja ilusa välimuse. Maitse on suurepärane ja tekstuur on niiske. Quinoa annab krõbeda puudutuse ja tulemuseks on praktiline, tervislik ja erinev roog.
20. Kinoa-täidisega suvikõrvitsa kanuud: lihtne ja maitsev retsept, mis annab kaheksa portsjonit. Kasutate suvikõrvitsat, kvinoat, oliiviõli, sibulat, küüslauku, porgandit, porrut, tomatit, peterselli, soola, musta pipart ja riivitud Parmesani.
21. Quinoa White Bean Mini Burger: maitsev, valguvaba, hõlpsasti valmistatav veganburger, mis sisaldab oma koostises valgeid ube, quinoa ja muid maitsvaid koostisosi. Kastmeks on kurk, kookospiim, sidrun, tahini, küüslauk, sool ja pipar.
22. Sesame Quinoa Burger: retsept, mis näitab, kuidas saate leiutada uusi omatehtud köögiviljaburgeriretsepte, kasutades ära külmkapis pakutavat. Kasutatud koostisosadeks olid lisaks kvinoale ja seesamile porgandid, kaerahelbed, murulauk, küüslauk, pune, paprika, sool, pipar ja maisijahu.
23. Kinoa brokoli, suvikõrvitsa ja tomatiga: retsepti serveeritakse kahes osas ja seda on lihtne valmistada. Kasutate keedetud kvinoat, sibulat, küüslauku, spargelkapsast, suvikõrvitsat, tomateid, oliiviõli, soola, musta pipart ja tahini-kastet.
24. Vegan Quinoa Pumpkin Kebab: Hea näpunäide "lihavaba sekundi" jaoks on tervislik, praktiline ja maitsev retsept. Kasutate ainult kõrvitsat, kvinoat, sibulat, soola, rohelist vürtsi, oliiviõli ja pipart.
25. Terved Kinoa ja porrulaugu muffinid: Muffinid on ilusad, pehmed, maitsestatud ja tervislikud. Kasutage silikoonvormide abil muffineid hästi lahti, pange taldrikule, lisage hästi ettevalmistatud salat ning kerge ja maitsev õhtusöök on valmis.
26. Suvikõrvitsate ja lumehernestega kinoa: kiire, lihtne ja tervislik toit, saak kahele inimesele. Kasutate kvinoat, suvikõrvitsat, herneid, võid, soola, peterselli, küüslauku, sibulat ja oliiviõli.
27. Kinoa okra ja spargelkapsas: tervislik retsept orgaaniliste okra ja brokkolitega. Quinoa "asendab" riis. Valmistamine on lihtne, mille tulemuseks on gluteenivaba roog, hea nipp toitva, kerge ja maitsva lõunasöögi jaoks.
28. Quinoa au gratin baklažaani ja juustuga: maitsev roog, hea nipp erinevaks lõunasöögiks. Kasutate ainult quinoat, baklažaani, mozzarellat, tomatikastet basiilikuga, oliiviõli, soola ja riivjuustuga.
Magus
29. Kino ja mee küpsis: tervislik ja praktiline retsept.Saagis on 20 küpsist, millest igaüks sisaldab umbes 57 kalorit. Kasutate helvestatud kvinoot, täisterajahu, pruuni suhkrut, küpsetuspulbrit, mett, kookosõli, muna ja vett.
30. Sweet Quinoa: magusa riisi tervislik versioon, magustoit, mis on Brasiilia kultuuri klassika. Retsept sisaldab rohkem kiudaineid ja valku, kuna quinoa asendab valget riisi. Lehmapiim vahetati india pähkli vastu. Magustamiseks paar tilka steviat.
31. Quinoa pannkoogid: kaisukas Ameerika stiilis pannkookide retsept. Kasutate teiste koostisosade hulgas kvinoa jahu, mune, piima, sidrunit. Nipp on serveerida vaarikate ja meeveega.
32. Quinoa Fudge: erinev, tervislik, maitsev ja lihtne retsept. Kasutate ainult keedetud kvinoat, datleid, kakaopulbrit ja kookosõli. Hea nipp kiireks nädalavahetuse magustoiduks.
33. Kinoa puder: hea soovitus nädalavahetuse spetsiaalseks hommikusöögiks. Kasutate kvinoat, lõssi, vett, pruuni suhkrut ja madala rasvasisaldusega jogurtit. Nipp on serveerida maasikaga.
34. Šokolaadi- ja quinoa-kook: hea nipp maitsva pärastlõunase suupiste jaoks. Kasutate kvinoa jahu, mune, suhkrut, õli, šokolaadipulbrit, maisitärklist, pärmi ja vett.
Pidage meeles, et kuigi quinoa on ülekuulatav toit, sõltub teie retsepti tervislikkus ka muudest kasutatud koostisosadest.
Nüüd teate, miks quinoa on olnud nii edukas ja juba paljude inimeste dieedi osa. Kõigist pakutavatest eelistest maksimaalse kasu saamiseks on soovitatav rääkida dieediga dieediga kaasnevatest kogustest ja selle lisamise viisidest!
débuter avec monsieur cuisine plus lidl silvercrest edition pause premiere utilisation conseils... (Aprill 2024)
- 1,230
