Kas kõik teavad, et praetud toitude vältimine on tervishoidliku toitumise otsijatele üks olulisemaid soovitusi? ning ka neile, kes soovivad vältida selliseid haigusi nagu rasvumine ja südameprobleemid.
Kuid me teame, et keegi pole rauast ja kui see on aeg-ajalt hea, siis praetud toidu söömine ei tee nii halvasti. Kuid kas see on mõnikord isegi ühendatud?
Kui see on teie juhtum, võiksite teha oma toidu võimalikult kuivaks ja krõbedaks, eks? Lõppude lõpuks pole midagi muud heidutavat kui närtsinud kartulikrõpsud, mis keetsid õlis ja olid täiesti läbi ligunenud? lisaks sellele, et see on tervisele väga kahjulik.
Seetõttu on kodus praadimise ettevalmistamiseks vaja teada, kas õli on juba õigel temperatuuril. Kui teil pole selleks sobivat termomeetrit, siis vaadake meie nippe ja saate selle järgmise prae ajal kohe kätte:
1. Number 1 leivatrikk
See näpunäide pärineb otse vanaemalt: Kui paned õli kuumutama, lisavad pannil juba tükk leiba või röstsaia. Selleks ajaks, kui õli selle ümber hakkab mullitama, on teie toitu praadida kuum.
Loe ka: 13 sammu toiduõli vähendamiseks
2. Number 2 leivatrikk
Kas peate õli temperatuuri täpsemalt teadma? Olgu, on veel üks leivaga seotud trikk, mis võib teile abiks olla: lihtsalt pange tükk õlimahla sisse ja vaadake, mis sellega juhtub.
Kui leib vajub ja ei tõuse, püsib temperatuur ikkagi 150 ° C ümber, mis on praadimiseks liiga madal ning jätab toidu pehmeks ja niiskeks.
Kui leib vajub ja tõuseb väga aeglaselt, tähendab see, et temperatuur on vahemikus 160 ° C kuni 165 ° C, seda soovitatakse õrnemate toitude, näiteks köögiviljade praadimiseks.
Kui väike leivatükk tõuseb kiiresti pinnale, arvestage sellega, et õli temperatuur on vahemikus 175–180 ° C, mis sobib ideaalselt enamiku praetud toitude valmistamiseks ning krõbedate ja kuivade toitude saamiseks.
Nüüd ole ettevaatlik: kui leib põleb, on õli temperatuur liiga kõrge. Peaksite kuumuse välja lülitama ja olema panniga väga ettevaatlik, kuni ootate õli pisut jahtumist. Ärge kunagi laske sellel liiga kuumaks minna, kuna see põleb üle 200 kraadi Celsiuse järgi.
Lugege ka: 9 toitu, mida ei tohiks oliiviõliga valmistada
3. matšitrikk
See trikk on ka klassikaline. Sellisel juhul lisate õli pannil tulele pannes juba tikutäie selle sisse. Kui see süttib, tähendab see, et õli on toidu praadimiseks juba õigel temperatuuril.
Muidugi olge ettevaatlik, et ennast mitte kõrvetada ja proovige mitte peljata, kui tikutuleke süttib.
4. Puulusika trikk
Kas te ei kasuta tikke ja teil pole leiba, mida pannile visata? Ok, pole probleemi. Pange lihtsalt pannile puulusika käepide (kui see on ka puust). Kui õli ümber selle hakkab mullitama, võite hakata praadima.
Kunagi pole liiga palju hoiatada: panne ei tohiks kunagi järelevalveta jätta, eriti kui teil on kodus lapsi või loomi. Kuum õlivann võib põhjustada väga raskete tagajärgedega koduõnnetusi, seega olge väga ettevaatlik.
Liha küpsetamise reeglid (Aprill 2024)
- 1,230
