tervis
Aprill 30, 2024
Minutit, Et Lugeda: 3

Või või margariin: milline on tervislikum valik?

Vähesed asjad on hommikusöögis sama teretulnud kui soe võiga tehtud kakuke! Või kes teab? Margariiniga!

Seda ei saa eitada: mõlemad on maitsvad ja muudavad kõik toidud maitsvaks; olgu see siis lihtne leib, täidlasem roog või isegi soe keedetud mais.

Lõppude lõpuks, mis on nende kahe toote erinevused?

Kas nende maitse üksi erineb või erinevad ka nende toiteomadused? Milline neist on tervisele parim?

Allpool on vastused neile ja muudele küsimustele või ja margariini kohta, et söögikorra ajal õige valik teha.

Loe ka: 5 head põhjust või tarbimiseks

Või

PB Nutrition Consulting toitumisnõustaja Paula Crook selgitab, et või on vahustatud piima koor, kuni see muutub kreemjaks emulsiooniks. "Või koostisosad on hapukoor ja sool," ütleb ta.

Toitumisspetsialist mainib ka või toiteomadusi:

Energiasisaldus (kcal) 10 grammis: 74 kcal

Süsivesikud: 0g

Valgud: 0g

Loe ka: 15 või hämmastav kasutusviis

Rasvad kokku: 8,3 g

Küllastunud rasvad: 4,8 g

Transrasvad: 0,2 g

Naatrium: 90 mg

Naatrium (soolamata versioonis): 2 mg

Kuid küsimus on, kas te ei taha vait olla: kas või on tõesti tervisele ohtlik? Lõppude lõpuks, seda kuulete seal palju.

Ehkki või sisaldab palju küllastunud rasvu ja kolesterooli, on see looduslik toode. See tähendab, et kas meie keha teab, kuidas seda rasva looduslikult metaboliseerida ?, rõhutab Paula.

Toitumisspetsialist selgitab, et uuringud on kolesterooli tõusu osas vaieldavad. "Kuid tõendid viitavad sellele, et mõõdukas tarbimine võrreldes margariini tarbimisega ei suurendanud LDL-i," ütleb ta.

Nii võib Paula järeldada, et või võib olla inimese dieedi osa seni, kuni tarbitud kogus pluss muud küllastunud rasvaallikad (näiteks liha) ei ületa seda tüüpi rasva soovitatud kogust.

Margariin

Nagu Paula selgitab, on margariinid hüdrogeenitud või ümber esterdatud taimeõlid tahkel kujul. "Need on kunstlikult loodud rasvad," ütleb ta.

Margariinikomponendid on toitumisspetsialisti sõnul vedelad ja ümberesterdatud taimeõlid; vesi; piim; vadak; sool; vitamiin A; stabilisaatorid: rasvhapete mono- ja diglütseriidid ning sojaletsitiin; konservatiivne: kaaliumsorbaat ja naatriumbensoaat; sidrunhappe hapestaja; antioksüdandid: BHT, TBHQ ja EDTA; aroom ja värvained.

Paula nimetab margariini toiteomadusi:

Energiasisaldus (kcal) 10 grammis: 72 kcal

Süsivesikud: 0g

Valgud: 0g

Rasvad kokku: 8g

Küllastunud rasvad: 2,3 g

Transrasvad: 0,2 g

Naatrium: 60 mg

Naatrium (soolamata versioonis): 0 mg

Varem peeti võid küllastunud rasva ja kolesterooli sisalduse tõttu toitumiskalaks. Sellega tulid taimeõlide hüdrogeenimisel valmistatud margariinid. Kuid aja jooksul selgus, et hüdrogeenitud (trans) rasv on tervisele kahjulikum ?, selgitab Paula.

Tänapäeval on esile toodud toitumisspetsialistid, margariini- ja köögiviljakreemid saadakse ümber esterdamise käigus. "Uuringud on tervise osas endiselt vaieldavad, kuid tõendid näitavad, et seda tüüpi rasv võib halvendada ka lipiidide profiili ja põhjustada ikkagi insuliiniresistentsust," ütleb ta.

Margariinide eelisteks on vitamiinide A, D, B2 ja E-vitamiini olemasolu. Kuid mõnel toitainel on oksüdatiivne stabiilsus, mis tagab toidu kvaliteedi. Nende antioksüdantse toime tõttu võivad E-vitamiin ja beetakaroteen (pro-vitamiin A) takistada polüküllastumata rasvade oksüdeerumist, hoides ära toidu enda oksüdeerumise. See tähendab, et neid toitaineid lisatakse mitte selleks, et täiendada inimese toitumist, vaid vältida toidu kiiret riknemist?, Rõhutab toitumisspetsialist Paula.

Või x margariin: kumba valida?

Kuid lõppude lõpuks, millist toodet valida: margariini või võid?

Teema on vaieldav, kuid üks on kindel ja kõik spetsialistid on ühel meelel: ei margariini ega võid ei tohiks liigselt tarbida.

Ainult 10 g võid on 74 kalorit ja sama palju margariini, 72 kalorit. Kuid muidugi pole see ainus arvestatav punkt, vaid see on ka "hoiatus". inimestele, kes hoolivad oma kaalust ja tervisest.

Toitumisspetsialisti Paula arvates on või parim variant."Tervisele mõeldes on parem eelistada või mõõdukat kasutamist, kuna see on looduslik toode," ütleb ta.

Tervislikumad asendajad

Paula Crook soovitab või ja / või margariini tarbimise asendada ekstra neitsioliiviõli, ekstra neitsi kookosõli ja muude pähkliõlidega.

Tutvuge nende ja muude näpunäidetega tervislike asenduste tegemiseks ning või ja margariini tarbimise vähendamiseks (või vajadusel välistamiseks):

Kookosvõi: Vahusta lihtsalt kookospähklit, kuni saad protsessoris homogeense massi või kasutad kookosõli (pane jäätassidesse ja külmkappi tahenema).

Extra neitsioliiviõli või: pane jäätassidesse ja jahuta tahenema.

Ürdi ekstra neitsioliiviõli või: Segage maitsetaimi nagu petersell, pune, basiilik, rosmariin ja jahutage tahenema.

Maapähklivõi (või muu õliseemnepasta): kausta järjepidevuse saamiseks klõpsake protsessorit.

Tahine: seesamikreem, mida müüakse juba valmis.

Kas teile meeldisid näpunäited? Siis pidage meeles: tarbige võid ja / või margariini ainult säästlikult, sõltumata sellest, milline toode on teie lemmik!