Vili, mis on tõenäoliselt pärit Põhja-Aafrika kõrbepiirkonnast, on viljeldud sajandeid ja selle looduslikku levikuala pole siiani teada. Punakasvärviline ja kiuline viljaliha on pärit dateerimispalmist - seda tüüpi peopesast, mis võib ulatuda 25 meetrini, lehtede pikkusega kuni kolm meetrit.
Toitumisspetsialisti Marcelo Langsdorffi sõnul on kuupäevad teadaolevalt suurepärased vitamiinide ja mineraalide allikad, sealhulgas A- ja K-vitamiin, tiamiin, riboflaviin, niatsiin, foolhape, kiudained, kaalium ja vask.
Ülimalt toitainerikkad on sellel puuviljal endiselt energeetilised omadused, kuna seda peetakse araabia kultuuris põhitoiduks, mida võib tarbida mitmel viisil.
Umbes 28 sordi puhul on selle värske versiooni suhkrusisaldus vahemikus 20–36%, kuivatatud puuviljade puhul tõuseb suhkru tase 55–80% -ni. Gastronoomias kasutatakse mõlemat versiooni, kuid kuivatatud puuviljad vallutavad rohkem ruumi tänu sellele, et nad on rohkem magustatud.
7 kuupäeva eelised
See puuvili on omandanud üha rohkem järgijaid mitte ainult oma maitse tõttu. Kui teil on vitamiine, mineraale ja valke, uurige toitumisnõustaja sõnul selle kõige suuremaid eeliseid:
Loe ka: Roheline energia: 10 rikkaimat valguköögivilja
1. Abi aneemia vastu võitlemisel: "See on rikas raua poolest ja selle tervisliku toitumisega seotud tarbimine aitab organismil olulisi toitaineid taastada," paljastab ta.
2. Reguleerib soolestikku: Marcelo sõnul on tähtpäeva eeliste hulgas üks kõige silmatorkavam asjaolu, et see reguleerib soolestikku, võideldes ja kõrvaldades kõhukinnisust.
3. See on suurepärane energiaallikas: Kuna see on rikas lihtsate ja keeruliste süsivesikute, näiteks fruktoosi ja glükoosiga, mida keha aeglaselt metaboliseerib, annab see kehaliseks tegevuseks piisavalt energiat.
4. Soodustab luude tugevdamist: "Sisaldades märkimisväärses koguses mangaani, seleeni, vaske ja magneesiumi, soodustab luude tervise paranemist, tugevdades neid," selgitab spetsialist.
5. Abistab vererõhu kontrollis: Magneesiumi ja kaaliumi olemasolu tõttu aitab vili südame-veresoonkonna funktsioone. "Nii saab selle puuvilja söömine ära hoida kontrollimatu vererõhu tagajärjel saadud haigusi, näiteks südame-veresoonkonna õnnetusi," selgitab toitumisspetsialist.
Loe ka: Kombucha: mis on ja mis on selle tuhandeaastase joogi eelised
6. Antioksüdant ja põletikuvastane toime: Marcelo sõnul võivad kuupäevad ära hoida külmetushaigusi, kuna need on rikkad oluliste vitamiinide, näiteks askorbiinhappe poolest, mis on oma antioksüdantsuse poolest tihedalt seotud immuunsussüsteemiga.
7. Aitab võidelda akne vastu: Spetsialisti sõnul sisaldab see puuvili suurtes annustes A-vitamiini, mida tuntakse kui retinooli, mis on suurepärane abi akne vastu võitlemisel.
Tarbimisvormid
Seda saab süüa värskelt, kuid seda võib kasutada ka kuiva kujul, näiteks kuivatatud ploomide ja rosinatega. Sel viisil tarbimine kaotab aga paljud selle eelised ?, hoiatab Marcelo.
Spetsialisti soovituste kohaselt võib kuupäevi võtta üks kord päevas ilma liigse koguseta, maksimaalse kolme suhkrut sisaldava koguse tõttu, kuna nende suhkrusisalduse tõttu ei soovitata kuupäevi ületada, täiendab.
Saadaval ka siirupi- või meeversioonina, saab kasutada retseptide magustamiseks, asendades suhkru kasutamise.
Loe ka: Siit saate teada, kuidas teed võivad vähendada Alzheimeri tõbe kuni 86%
Maitsvad retseptid kuupäevadega
Kuupäev on hakanud saama rohkem ruumi neile, kes soovivad tervislikku toitumist mitmekesiste toitainetega. Vaadake valikut maitsvaid retsepte, kasutades seda puuvilja:
Koogid
1. Kuupäevakook: Selle retsepti jaoks valiti kuivatatud kuupäev. Päevalilleseemned lisavad roogile rammusust ja tatrajahu tagab gluteenivaba retsepti, mis sobib ideaalselt coeliacsidele või piiratud dieediga inimestele.
2. Prestige kuupäeva kook: funktsionaalne retsept, asendades rafineeritud suhkru kuupäevaga. See on ka gluteenivaba retsept, kus traditsioonilise nisujahu asendamiseks kasutatakse kookosjahu ja riisijahu segu. Ilma laktoosita on piim taimne, valmistatud mandlitest.
3Pirni- ja datlikook: lihtne valmistada kook. See valmistatakse jahu seguga, sealhulgas harilik nisujahu, kaerahelbed ja täisterajahu, tagades roa jaoks rohkem toitaineid. Killutatud kuupäevad tuleks hakkida ja lisada taignale. Näidatud pirnikogus on kaks ühikut ja ideaalne ahju temperatuur on 220 ° C.
4. Kakaokook, mandlid ja kuupäev: funktsionaalne retsept on hea valik, et tagada energiat neile, kes harrastavad kehalist tegevust. Valgu koostisosadega sisaldab see muna, mandlijahu, kaerahelbeid, kookossuhkrut, kakaopulbrit, kõrvitsapüreed, mett, mandlipiima ja kookosõli.
Loe ka: 8 looduslikku alternatiivi suhkruasendajatele oma dieedis
5. Lumperjacki kook: San Francisco kuulsast restoranist pärit kook saab siin uue versiooni, asendades mõned selle koostisosad tervislikumate võimalustega. Lisaks kuupäevadele kulub selle magustamiseks veel kookossuhkrut. Ideaalne talumatuse jaoks on see valmistatud gluteenivaba jahu ja kašupähkli jahu segust.
6. Kuupäev-muffin: kuidas oleks maitsvate muffinitega, kui puuvilju kasutatakse pärastlõunaseks kohviks? Taigna jaoks nisujahu, suhkur, kaneel, sool, muskaatpähkel, lahtiklopitud muna, õli, piim ja 1 tass hakitud kuupäeva. See on ahjus valmis vaid 20 minutiga.
Maiustused
7. Kuupäevakommid: Ainult kahe koostisosa, kuupäeva- ja 70% kakaosokolaadiga kommid on praktilised ja väga maitsvad. Selle ettevalmistamiseks hüdraadige kuupäevad mineraalvees lihtsalt umbes 4 tundi ja töödelge neid segistis. Lõpuks vormi tainas pallikesteks ja kasta need kahekordse katlaga sulatatud šokolaadi sisse.
8. Kuupäev Brigadeiro: gluteeni- ja laktoosivaba retsept. Tainas valmistatakse, töötledes kohupiima datleid mandlivõi, kreeka pähklite ja riivitud kookospähkliga protsessoris, kuni see muutub pastaks. Lisage sulatatud või, kaneel ja kardemon. Nüüd vormi lihtsalt brigadeiro, lase riivitud kookospähkel sisse ja see on maitsmiseks valmis. Teine võimalus on lisada šokolaadi maitse saamiseks kakaopulber.
9. Kuupäeva- ja india brigadeiro: toores ja vegan retsept, kasutatakse pitted-datleid, üleöö leotatud india pähkleid, kakaopulbrit ning näputäis ja kaneeli. Vahustage lihtsalt köögikombainis kõik koostisosad ja vormige brigadeirosid.
10. Kakao- ja kreeka pähkli-trühvel: lihtne valmistada ja kasutada vähe koostisosi. See retsept üllatab neid, kellele see maitseb. Suurepärane valik toitainerikka ja õlitatud suupiste jaoks, sellel on järgmised koostisosad: pitted datlid, kreeka pähklid, kakaopulber ja vaniljeessents. Praktilisem, võimatu.
11. Kookospähkli kuupäevaga trühvel: kuupäevade töötlemise hõlbustamiseks on ideaalne neid enne valmistamist umbes 2 tundi leotada. Selle valmistamiseks lisage töötlemisse datlid, kookospähkel ja 70% sulatatud kakaosokolaad, kuni see muutub kergesti vormitavaks pastaks.
12. Kuupäeva-ploomikook: suurepärane valik soolestiku reguleerimise hõlbustamiseks. Selle retsepti tulemuseks on ka antioksüdantse funktsiooniga must ploom, rikkalikult kiudaineid ja toitaineid. Lisaks kahele puuviljale on selle valmistamiseks vaja selliseid koostisosi nagu kašupähklid, mineraalvesi ja teraviljasegu.
13. Kohv ja kuupäev Brownie: Valmistatud umbes kolmekümne minutiga, on ideaalne võimalus pakkuda viimase hetke visiiti. Selles kasutatakse kohvi, tumedat šokolaadi, soolamata võid, orgaanilist suhkrut, mune, nisujahu ja hakklihastatud datleid.
14. Porgandikoogibatoonid: porgandikoogihuviliste jaoks on hea idee teha see baari versioon ja saate neid alati käepärast, kui tunnete, et sööte kommi. Selle koostisosade hulgas toome esile õunapüree kasutamise, andes suupistele pehmuse ja sellised vürtsid nagu muskaatpähkel, kaneel ja ingveripulber, lisades sellele rohkem maitset.
Kõrvaltoimed ja vastunäidustused
Toitumisspetsialist väidab, et puuviljade tarbimisel pole vastunäidustusi ja seda peaksid vältima ainult inimesed, kes on mõne kuupäeva toitaine suhtes allergilised. ? Jällegi on oluline olla tarbimisel ettevaatlik, kuna see sisaldab liiga palju suhkrut, "hoiatab Marcelo. Selle asjaolu tõttu võib see olla oht diabeetikutele, kuna see suurendab veresuhkru taset.
Teine vastunäidustus oleks monoaminooksüdaasi inhibiitorite (MAO), mida kasutatakse laialdaselt depressiooni või kõrge vererõhu ravis, kasutajad, kus selles viljas sisalduv aine türamiin võib nende inhibiitoritega suhelda ja vererõhku tõsta.
Ideaalne variant magusast retseptist loobumise vältimiseks, kuid kartmata rafineeritud suhkrut kasutamata on datlil väljendunud maitse, aga ka kiudaineid, vitamiine ja mineraale. Valige oma lemmikretsept puuviljade abil ja võtke see toit oma dieedirikkalt rikkaks juba nüüd!
LasnaГорск (2018 комедийный сериал) (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
