Ikka roheline sojauba, edamame, on värske köögivili väikeste, väga õrnade roheliste kaunade kujul, mis sisaldab pehme tekstuuri ja maheda maitsega teri. Toitumisspetsialisti Maria Emilia França sõnul peetakse seda täielikuks valguallikaks, kuna tegemist on toiduga, mida idamaalased on laialt tarbinud alates aastast 200 eKr, "selgitavad peamiselt jaapanlased, hiina ja korealased.
Selle nimi on sõna "oaharu" sõnasõnaline tõlge, viidates selle kaunades olevatele ebaküpsetele sojaubadele. Võib tarbida eelroana, sellel on suur toiteväärtus. Rikas valkude ja süsivesikute poolest, sisaldab see endiselt märkimisväärses koguses oomega 3, foolhapet ja K-vitamiini.
Edamame 8 tervislikku kasu
Toitumisomaduste tõttu hõlpsasti kättesaadav toit võib rutiinse tarbimise korral tagada kasu tervisele. Vaadake selle spetsialisti kasulikke mõjusid:
1. Leevendab menopausi sümptomeid: Nagu küpses sojaoas, on ka edamame'is bioaktiivsed ühendid, eriti isoflavoonid, efektiivsed menopausisümptomite alternatiivsel ravil.
2. Toiteväärtus: Toitumisspetsialisti sõnul on see toit vitamiinide A, B ja C allikas, aga ka mineraale nagu kaltsium, fosfor ja kaalium, saponiinid ja fütiinhape.
Lugege ka: 5 kerget salatit, mis ei tee teid nälga
3. on madala kalorsusega: ? edamame on madala kalorsusega, sisaldades umbes 120 kcal 100 grammi kohta, muutes selle ideaalseks võimaluseks neile, kes vajavad energiat treenimiseks ja soovivad kaalulangust, selgitab ta.
4. Kasulik mõju nägemisele: Kuna see on suurepärane A-vitamiini allikas, aitab edamaami tarbimine sageli silmade tervist säilitada.
5. Aitab reguleerida soolestikku: Kuna see on kõrge kiudainesisaldusega toit, aitab see reguleerida soolestiku funktsiooni, samuti parandab raua, tsingi, magneesiumi ja kaltsiumi imendumist.
6. Tasakaalustab kolesterooli taset: Toitumisspetsialisti sõnul on see toit rikkalikult polüküllastumata rasva, aidates vähendada halva kolesterooli (LDL) taset ja reguleerida vererõhku ning ennetada südame-veresoonkonna haigusi.
7. Aitab võidelda vähiga: Antioksüdantide rikka toidu, edamaami tarbimine aitab pärssida vähirakkude kasvu ja võib uuringute kohaselt vähendada rinnavähi esinemissagedust kuni 25%.
Loe ka: 10 toitu, mis võivad vähki ära hoida
8. Võitle depressioon: Tänu foolhappe suurtele annustele on edamaamil võime takistada homotsüsteiini moodustumist - ainet, mis takistab hormoonide nagu serotoniin ja dopamiin tootmist, mis reguleerivad tuju, und ja isu.
Selle toidu tarbimisel saadavat positiivset mõju võib täheldada nii selle toitainerikkuse kui ka tervist toetavate komponentide, näiteks foolhappe, vitamiinide ja isoflavoonide tõttu.
Kuidas edamame'i tarbida?
Professionaali sõnul on edamaami lisamiseks igapäevasesse dieeti mitu võimalust. "Kõige tavalisem valmistusviis on maitsestamine soolaga, milleks võib olla Himaalaja roosa sool või meresool, lahustades selle vees enne kaunade lisamist koos nende lõigatud otstega," õpetab ta. Seda on isegi võimalik aurutada. Ehkki seda tarbitakse sageli külmana, on seda hea kuumalt maitsta.
11 edamame retsepti maitse järgi
Võimaluse korral tarbida seda eelroana üksi, võib see toit saada saateid ja mitmekesiseid maitseaineid, suurendades selle maitset ja muutudes veelgi toitainerikkamaks. Vaadake mõnda võimalust:
1. Maitsestatud edamaim: mõne maitseaine abil saate selle maitset suurendada. Lisage lihtsalt oliiviõli ja pruunistatud küüslauk, sojakaste, pipar ja sool, et tagada lihtne, kiire ja praktiline suupiste ning suurepärane maitse.
Loe ka: Roheline energia: 10 rikkaimat valguköögivilja
2. Edamame salat: Kasutades ainult rohelisi sojaoad ja eemaldades nende rohelised oad, saab see salat ikkagi riivitud porgandi ja palmisüdame toitainerikkuse. Kreemjasuse lisamiseks lisage laktoosivaba jogurt.
3. Kinoa salat edamamega: täielik söögikord, selles maitsvas salatis on endiselt quinoa, tera, mida nimetatakse pseudotsereaalseks, mis on kategoorias kõige valguvam. Maitserikka roogi jaoks kasutasime assortii paprikaid, musti ube, maisi ja vürtse.
4. Kinoa ja edamame hamburger: sobib ideaalselt neile, kes soovivad vähendada liha tarbimist, kuid otsivad proteiinirikkamat varianti.Kvinoa, edamaami, sibula, muna, soola, Cayenne'i ja vürtsidega valmistatud burger ei jäta traditsioonilises versioonis midagi soovida.
5. Sool ja sidrun Edamame: lihtsalt ja kiiresti valmistatud retsept on suurepärane võimalus neile, kes soovivad suupisteid alati käepärast võtta. Lihtsalt leotage seda kolm minutit keevas soolaga maitsestatud vees ja lisage enne maitsmist sidrun.
6. Edamame koos Parmesani ja Wasabiga: Selle retsepti jaoks koos tüüpiliste köökide seguga küpsetatakse keedetud edamame Parmesani, jahu, wasabi, soola ja pipra segus ja küpsetatakse umbes 30 minutit.
Loe ka: teadke sojavalgu tarbimise eeliseid ja vaadake retsepte
7. Edamame lõhekook: tüüpiline Havai tava toore kalaga, see pistis võidab ikkagi edamame'i ettevõtte oma maitse rikastamiseks. Kasutades lõhet, porgandit, edamaimi, punast kapsast, merevetikaid, seesami ja murulauku, lisandub sellele ka sojakaste, wasabi, sidrun, seesamiõli ja riivitud ingver.
8. Omlett edamaamiga: veel üks kõrge valgusisaldusega jahu, mis ei vaja liha. Ahjus valmistatud omlett on valmistatud edamame'i, munade, ricotta-koore, parmesani, suvikõrvitsa ja vürtsidega.
9. Terve kana kana pirukas suvila ja Edamame'iga: Saades söögikorra heaks asendajaks, on selle piruka koostises sellised koostisosad nagu ghee või, täisterajahu, sool, vesi ja must seesam. Täidis valmistatakse hakitud kanarind, edamame, kodujuust ja erinevad vürtsid.
10. Edamaedipüree: Väheste koostisosadega on seda retsepti lihtne valmistada. Pärast ubade keetmist töötlege neid maitse järgi lihtsalt või, piima, hapukoore ja musta pipraga. Lõpuks viige segu kuumusele ja keetke, kuni see saavutab soovitud konsistentsi.
11. Praetud Edamame: suurepärane soovitus serveerimiseks traditsioonilise Jaapani riisiga, mida tuntakse gohanina, ja lisatud praetud kanaga. Siin maitsestatakse edamaad seesamiõlis koos sibula, porgandi, seente, sojakastme, ingveri ja sidrunimahlaga.
Mitmekülgne, seda toitu saab süüa üksi või koos, ikka sooja või külmaga, eelroana või salatitena, vallandage lihtsalt kujutlusvõime ja looge uusi roogasid.
Vastunäidustused ja hoiatused selle tarbimise kohta
Mõnel juhul tuleks teie tarbimist vältida. Toitumisspetsialist selgitab, et edamaami ei tohiks tarbida soja suhtes allergilised inimesed ega need, kes on tundlikud nende terades sisalduvate fütoöstrogeenide suhtes. "Samuti peaksid kilpnäärme talitlushäiretega inimesed vältima selle tarbimist, sest liiga palju soja ilma samaaegse joodi tarbimiseta võib seda organit üle koormata," hoiatab ta.
Omades märkimisväärset toitainerikkust ja mitmekülgset tarbimist, on edamame toit, mida saab toidurutiini lisada mitmel viisil, mis toob kasu tervisele ja osutub suurepäraseks valguallikaks. Valige oma lemmikviis selle valmistamiseks ja lisage see toit kohe oma menüüsse!
Golden retriever Alia is happy! by cattle bone! (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
