Keegi ei pea olema kokk, et armastada häid köögitarbeid! Klaas, raud, roostevaba teras, keraamilised köögitarbed? Tüüpe ja sorte on nii palju, et toiduvalmistamine muutub praktilisemaks ja nauditavamaks, kui teil on sobiv tööriist. Ja see lai valik on tingitud mitte ainult ilust, vaid ka igapäevasest kasutamisest.
Kas teate, milliseid panniliike on ning millised on nende plussid ja miinused? See pole sugugi sama ja iga materjal või kuju võib määratleda nii teie roogade edu, kui ka valmistamise praktilisuse, muutes oma toidust maksimumi.
Mõni võib isegi teie tervist mõjutada, nii hea kui halva jaoks. Seetõttu mõjutab õige panni valimine teadmist mitte ainult toidu valmistamise aega ja maitset, vaid ka teie elukvaliteeti, kaitstes nii teie kui ka pere tervist ning jättes igapäevased toidukorrad täiesti tervislikuks.
Kokkuvõtteks võib öelda, et erinevad köögitarvete valikud ei seisne ainult hinnas või esteetikas, neil kõigil on oma eripära. Paljude võimaluste hulgast on kõige parem teada, milline neist valida igas olukorras, et saavutada toidu ja heaolu jaoks parim tulemus.
Igat tüüpi pannide plussid ja miinused
Iga panniliik on valmistatud ühest mudelist ja ühest materjalist, erineva kuju ja omadustega. Seetõttu on selge, et kõigil neist on plusse ja miinuseid, kuna toiduvalmistamise kvaliteet võib väärkasutamise korral kaasa tuua isegi terviseriske. Vidhera da Barra da Tijuca kliiniku (RJ) toitumisspetsialist Cátia Duarte analüüsis mõnda peamist mudelit:
Loe ka: 30 taimetoitu, mida isegi lihasööjad armastavad
Teflon- või nonstick-pliit
Väga populaarne on teflonpann suhteliselt odav ja hõlbustab selle ettevalmistamist, kuna see on mittekleepuv. Pinna puutumata hoidmiseks kasutage alati silikoonnõusid. Kui pann hakkab koorima, vahetage see nii kiiresti kui võimalik, et vältida toidu saastumist. Uued on hea võimalus, kuid kriimustuste korral tuleks need asendada. Neid tuleks alati kasutada madalal kuumusel, et praht lahti ei satuks. Kas mittenakkuvad preparaadid sobivad ideaalselt valmististe jaoks, mis sisaldavad vähe õli või ei sisalda üldse õli?, Selgitab Cátia.
Savi pott
Näidustatud peamiselt suppide ja puljongide valmistamiseks, kuna see hoiab kuumust kauem, ei põhjusta savipott ka terviseriske. Seda võib olla raskem puhastada, kuna sellel on poorne pind.
Keraamiline pott
Kergesti puhastatavad ja mittenakkuvad keraamilised keedunõud osutuvad mittetoksilisteks ning hoiavad hästi soojust, sobivad pikaks keetmiseks. Need võivad olla 100% keraamilised, mittevärvitava või ainult keraamilise pinnaga. Kõige tähtsam on ostmise ajal kontrollida, kas pannil on mürgisuse sertifikaat, mis tõendab, et see ei eralda mürgiseid aineid.
Alumiiniumist pann
Ekspert selgitab:? Mitmed uuringud näitavad, et selle mineraali lahustumine toiduks on alla 3% lubatud piirist. Seetõttu saab alumiiniumist köögitarbeid kasutada tervist kahjustamata, kuid neid tuleks perioodiliselt vahetada. Kas nendes pannides tuleks saastumise ohu tõttu valmistada happelisi toite, näiteks kastmeid ja vinaigretti?
Roostevaba pann
• See pannimudel eraldab toitu väikestes kogustes niklit. Seega on hea hoiduda väävlirikaste toitude, näiteks spargelkapsas, lillkapsas, kapsas ja sibul, valmistamisest, mis suurendavad nikli migratsiooni. Roostevabast terasest pannid praadimiseks ei sobi, kuna see protseduur suurendab nikli migratsiooni pannilt toidule?, Hoiatab Cátia.
Loe ka: 10 näpunäidet maja puhastamise lihtsustamiseks
Emaleeritud pann
• Ei eralda jäätmeid ja takistab bakterite paljunemist. Seetõttu on see soovitatav vastsündinud toidu valmistamiseks. Kulumismärgi juures tuleks vahetada.?, Räägib toitumisspetsialist.
Vaskpott
Need soojenevad ja jahutavad kiiresti, andes toiduvalmistamisele suurema kontrolli. Kuid dietoloog Cátia Duarte hoiatab: "Seda tüüpi pannid on Brasiilias neerufunktsiooni ja ajukahjustuste tõttu keelatud." Täna on roostevabast terasest kattega variant juba turul olemas ja seega saab seda kasutada, hoolimata soolasest hinnast.
Titaanist pliit
Üks ekspertide poolt kõige paremini nimetatud toodetest on väga vastupidavad, ei põhjusta toidu saastumise ohtu ja on kleepumatu. Praadimiseks ja grillimiseks sobivad need hästi hoitud kogu elu.Oluline on mitte kasutada riistu, mis võivad pinda kriimustada.
Klaasist pann
Klaaspannid ei kujuta ohtu tervisele, kuna need pole mürgised. Puuduste hulka kuulub soojusjaotus (mis võib tähelepanu kõrvalejuhtimisel põhjustada toidu põletamist) ning on kallis ja raske.
Raudpann
Negatiivne külg on see, et nad on väga rasked. Teisest küljest on need näidustatud rauavaegusaneemiaga inimeste või taimetoitlaste toitude valmistamiseks, selle mineraalaine toiduks vabastamiseks?, Selgitab Cátia Duarte. Vältige pesemist abrasiivmaterjalidega ja pinna kriimustamise vältimiseks kasutage pehmeid käsne.
Loe ka: 120 sooviartiklit, mis muudavad suvalise köögi
Voolukivi pott
Catia sõnul vabastavad seebikivi pannid kaltsiumi ja magneesiumi, mis on toitumisel olulised mineraalid. Kuid toiduvalmistamine on aeglasem ja puhastamine väärib erilist tähelepanu, nii et sinna ei koguneks jääke.
Ideaalne pann igaks valmistiseks
Oleme juba näinud iga panni omadusi, eeliseid ja puudusi. Milline on siis ideaalne pann selle spetsiaalse roogi valmistamiseks? Valikuid on palju, kuid alati on üks, mis muudab teie elu lihtsamaks:
Grillimine ja praadimine: titaan või teflon, kuna need ei vaja õli. Viimast nii kaua kui hästi hooldatud.
Puljongid ja supid: Valige klaasist, keraamilisest või savist köögitarbed, kuna need hoiavad kokku rohkem soojust. Olge ettevaatlik klaasist pannide jaoks, mis võivad toitu kergemini põletada.
Liha ja hautis: Emailitud pannid annavad hea tulemuse, samuti ei eralda toksiine isegi pikemates kokkades.
Lugege ka: 18 viga, mida võite oma toitude ettevalmistamisel teha
Riis ja lisandid: Alumiiniumpann võib olla suurepärane võimalus, kui happelisi toite ei kasutata.
Köögiviljad: eelista aurutatud panne. Seega säilitavad köögiviljad kogu oma toitumisvõime.
Oad ja kastmed: Ubade keetmiseks eelistage raua imendumise suurendamiseks raua köögitarbeid. See on näidustatud kastmete jaoks ka temperatuuri säilitades.
Nagu näeme, pole ideaalset pannimudelit, vaid selliseid, mis sobivad kõige paremini teatud toitude valmistamiseks, võttes arvesse ka võimalikke häireid teie tervises. Olge kursis meie näpunäidetega ning muutke oma köök lihtsamaks ja turvalisemaks.
Our Miss Brooks: First Day / Weekend at Crystal Lake / Surprise Birthday Party / Football Game (Aprill 2024)
- Köök, organisatsioon
- 1,230
