Salatid on enamiku inimeste dieedi osa, eriti nende inimeste jaoks, kes hoolivad tasakaalustatud toitumise järgimisest. Need on maitsvad, neid saab valmistada paljude koostisosadega ja nad on väga tervislikud!
Rio de Janeiro Essendi kliiniku funktsionaalne toitumisspetsialist Carla Cotta kommenteerib, et on väga oluline tarbida salateid, kuna need pakuvad suurepärast fütokemikaalide ja bioaktiivsete ühendite, aga ka vitamiinide ja mineraalide pakkumist, mis on olulised ja põhilised krooniliste degeneratiivsete haiguste ennetamisel. . "Salatid pakuvad elujõudu ja rakkude toitumist ennekõike," ütleb ta.
Kuid paljud inimesed ütlevad, et hea salatiga peaks kaasnema ka hea kaste. Ja just selles peitub sageli probleem: millised on kõige sobivamad kastmed salatiga kaasas käimiseks? Kas on tervislikke ja maitsvaid kastmeid? Need on teema kohta tavalised küsimused.
Allpool tsiteerib toitumisspetsialist Carla mõned soovitused tervislike kastmete jaoks, mis sobivad hästi salatiga, ning juhendab teid kastmete tüüpidest, mida vältida.
8 tervislikku salatikastet, mida proovida
Tutvuge mõne kastme ideega, mida saate kodus valmistada, lisades oma salatile uue maitse, unustamata oma tervist!
Loe ka: 10 toitu, mis tagavad hea tervise
1. Ürdi- ja kodukaste
Tutvu toitumisspetsialisti Carla retseptiga:
Koostis
- 2 tassi kodujuustu, tofu kodujuustu või tofu koort
- 2 spl sidrunimahla
- 3 spl hakitud värsket basiilikut
- 1 spl värsket hakkliha porrut
- Roosa või gersaalne sool (seesam + sool) maitse järgi
Valmistamine: Puder suvila või tofu suvila kahvliga läbi ja sega sisse ülejäänud koostisosad või sega mikseriga vastavalt soovile.
2. Pesto kaste musta pipraga
Selle toitumisspetsialisti retsepti ettevalmistamine on järgmine:
Koostis
Lugege ka: 10 viisi, kuidas vältida pärast treenimist ülesöömist
- 1 pakk basiilikut (ainult infolehed? Kas olete juba puhastatud)
- Sitsiilia pool sidrunimahl või 1 sidrun
- 1 küüslauguküünt
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli (siin võib maitsest sõltuvalt vähemaks või rohkemaks minna)
- 5 india pähklit või pähklit
- 1 tl musta pipart
Valmistamine: Vahusta kõik segistis kreemjaks.
3. Passion puuviljakaste
Vaadake allolevat väga erinevat retseptisoovitust:
Koostis
- 1 kannatuslille viljaliha
- 100 ml vett
- ½ sidrunimahl
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- Soola maitse järgi
Valmistamine: Sega kõik koostisosad omavahel. Seejärel tüvi (kannatuslille viljade seemnete tõttu). Vala kaste valitud salatilehtede peale.
4. Õunakaste
Soovitus magushapu õunakastme proovimiseks:
Loe ka: 10 asendamist, et su toitumine oleks tervislikum
Koostis
- 1/2 õuna (suur) ilma kooreta
- 1 küüslauguküünt
- 1/2 tassi äädikat
- 1 tass ekstra neitsioliiviõli
- 1/2 sibul
- 1/2 porgand
- Soola maitse järgi
Valmistamine: Vahusta kõik segistis. Serveeri koos eelistatud salatiga.
5. Mangokaste
Panustage puuviljadele, et oma salatit vürtsitada. Mangot saab kastmes kasutada järgmiselt:
Koostis
- 2 küpset varrukat
- 1 apelsinimahl
- 3 spl ekstra neitsioliiviõli
- ½ tl soola
2 spl äädikat
Valmistamine: Koorige varrukad ja lõigake kogu viljaliha. Pange viljaliha segistisse koos apelsinimahla, äädika, oliiviõli ja soolaga. Vahusta korralikult, kuni koor moodustub. (Kui kaste on ikka liiga paks, lisage lihtsalt veidi rohkem apelsinimahla, äädikat ja oliiviõli).
6. Kiivikaste
Veel üks puuviljadega salatikastme retsept:
Koostis
- 3 kiivi
- 1/2 tassi ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl äädikat
- Soola maitse järgi
- Must pipar maitse järgi (valikuline)
Valmistamine: koorige kiivid, visake kõvad servad ära ja peksutage segistis oliiviõli, äädika, soola ja musta pipraga (mis on valikuline) kuni sujuvaks.
7. Vinaigrette-kaste punase sibula ja koriandri või peterselliga
See on veel üks näpunäide toitumisspetsialisti Carla poolt. Kastme valmistamiseks tutvu retseptisoovitusega:
Koostis
- 1 kuubikuteks punane sibul
- 2 keskmise kuubikuga tomatit
- 2 spl jämedalt hakitud peterselli (või koriandrit)
- Oliiviõli maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Äädikas maitse järgi
Valmistamine: Kaussi pange sibul, tomatid ja petersell. Seejärel maitsesta äädika, soola ja oliiviõliga.
8. Basiiliku maitsestatud oliiviõli kaste sinepiseemnetega
See on toitumisspetsialisti Carla sõnul veel üks salatikaste.
Maitsestatud basiiliku oliiviõli võib turul müügivalmis leida. Seejärel lihtsalt segage anumas soovitud oliiviõli kogus sinepiseemnetega ja lisage kaste salatisse.
Kasutage kastme kokkupanemisel loovust!
Salati vürtsitamiseks saab luua mitut tüüpi tervislikke kastmeid, kasutage lihtsalt loovust! • Köögiviljad on lisaks meele ja jogurtile peamised toidud, mida tervislikes kastmetes kasutada. Muud näited on järgmised: porgandikaste, peedikaste oliiviõli ja basiilikuga, meekaste ja jogurtikastmed?, Ütleb Carla.
Lihtsalt ärge soolaga üle pingutage?
Salatikastme valmistamisel on väga oluline soola kogusega mitte liialdada.
Carla selgitab, et liigne sool (NaCl) tähendab naatriumi tarbimise suurendamist. ? See naatriumi liig võib soodustada vedelikupeetust, suurenenud veremahtu, põhjustades südame ülekoormust? kuna süda peab pumpama rohkem veremahtu? ja koos sellega võib terviseprobleemide hulgas tekitada kõrget vererõhku, neerude ülekoormust?, ütleb.
Näpunäited soola asendamiseks
Carla selgitab, et neid saab kasutada soolaasendajatena: Himaalaja roosa sool või Guérandi sool. "Need on mitmesuguste mineraalide rikkad soolad, mitte ainult naatrium ja kloriid," ütleb ta.
"Võite kasutada ka taimset soola: kolme osa ürtidega ja ühe osa rafineerimata jämeda soolaga," selgitab ta.
"Värskete ürtide ja vürtside kasutamine võib soola ka maitsestada ja alandada," lisab toitumisspetsialist.
Kastmed, mida peaks vältima
Carla juhib tähelepanu sellele, et kõrvalsalatina tuleks vältida kastmete / toodete tüüpe:
- Ideaalne on vältida valmisainetega maitsestamist, kontsentreeritud puljoneid ja muid mononaatriumglutamaat- ja säilitusaineid sisaldavaid puljone. "Värsked toidud peaksid alati olema esmatähtsad," ütleb toitumisspetsialist.
- Vältida tuleks köögiviljakreeme ja ketšupit, kuna need on tööstuslikult toodetud ja sisaldavad säilitusaineid. "Samuti sisaldavad need sageli kunstlikke maitsetugevdajaid," ütleb ta.
- Hapukoor on ka tööstuslikult toodetud ja sisaldab säilitusaineid. "Ja inimestele, kellel on laktoositalumatus, võib see põhjustada mao ebamugavust, gaasi ja muid probleeme," ütleb toitumisspetsialist.
- Salatide valmiskastmeid tuleks vältida, kuna need on tööstuslikult toodetud ning sisaldavad säilitusaineid, kunstlikke lõhna- ja maitseaineid, mõnikord hüdrogeenitud rasvu ja sageli kunstlikke maitsetugevdajaid, samuti liigset naatriumi ja / või rafineeritud suhkrut, osutab Carla.
Nüüd on teil häid näpunäiteid tervislike kastmete loomiseks, mis muudavad teie salatid veelgi maitsvamaks! Ärge unustage soolaga üle pingutada ja eelistage võimaluse korral roosa Himaalaja soola või Guérandi soola. Vältige valmiskastmeid nii palju, kui neil on nii palju tervisele kahjulikke koostisosi.
The Great Gildersleeve: A Motor for Leroy's Bike / Katie Lee Visits / Bronco Wants to Build a Wall (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
