Tüümian: miks ja kuidas seda oma dieeti lisada

Tõenäoliselt olete mõne roogi maitsestamiseks kasutanud tüümiani. Kuid kui te pole seda veel teinud, on teile meeldiv teada, et lisaks tervisele kasulikele ravimtaimedele võib see erilise maitse anda ka erinevatele toitudele, nagu liha, kala, supid, leivad ja isegi koogid, joogid ja maiustused!

São Paulo ülikooli (USP) rahvatervise teaduskonna terviseteaduste magister Patrícia Cruz, toitumis- ja söömishäirete spetsialist, kommenteerib, et tüümian on Euroopast pärit taim, mida kasvatatakse Brasiilia lõuna- ja kaguosas. . "Uusi lehti ja oksi kasutatakse toiduvalmistamisel maitseainena ja aromaatse ürdina," ütleb ta.

Teaduslikult nimega Thymus vulgaris on tüümiani hõlpsasti leitav spetsiaalsetes poodides ja / või supermarketites ning seda saab hõlpsasti kasvatada köögiviljaaias. Väärib märkimist, et selle viljelemine on parem soojas kliimas ja aasta jooksul palju päikest.

Tüümianist saab ka tüümiani eeterlikku õli, mis on kergesti müügil ja millel on huvitavad omadused tervise ja ilu jaoks üldiselt. Selle kõige levinum kasutamine toimub aroomiteraapia abil.

Ma tean liivatee kasu tervisele, kuidas seda kasutada, ja saan inspiratsiooni maitsvatest retseptidest, millel on täht.

Lugege ka: 122 kastme retsepti, mis suurendavad teie roogade maitset

Tüümiani eelised

Retseptide ettevalmistamisel suureks liitlaseks olemine pole ainus omadus, mis tüümiani eriliseks teeb. Vaadake selle eeliseid (nii tervisele, teie kodule kui ka muidugi roogadele):

Krooniliste haiguste ennetamine: Patricia selgitab, et kuivatatud lehtedest ekstraheeritud eeterlik õli tümool on mikroobse ja antioksüdantse toimega (flavonoidid ja tanniinid), mis vastutavad krooniliste mittenakkuslike haiguste ennetamise eest.

Hingamisprobleemidega võitlemine: Toitumisspetsialist tuletab meelde, et kuivatatud või värsketest ürtidest valmistatud teed kasutatakse näiteks bronhiidi ja muude hingamisteede haiguste korral.

Suurenenud immuunsus: Tüümian on C- ja A-vitamiini allikas. Seega võib selle ürdi sagedane tarbimine aidata kaasa immuunsuse suurenemisele ja üldise tervise paranemisele.

Võitle aknega: Antibakteriaalsete omadustega tüümiani eeterlik õli võib olla akne vastu võitlemise liitlane.

Loe ka: 20 retsepti kergetest ja maitsvatest salatitest

Hallituse võitlus: Fungitsiidsete omadustega tüümiani eeterlikku õli saab kasutada desinfitseerimisvahendina. majades, kus on teatud hallituse kontsentratsioon.

Haavahooldus: Oma antibakteriaalsete ja antiseptiliste omadustega saab tüümiani eeterlikku õli kasutada väikeste haavade raviks.

Tõrjuv jõud: Oma läbitungiva aroomiga kasutatakse tüümianiõli endiselt laialt putukatõrjevahendina.

Aneemia ennetamine: rauaallikas, tüümiani sagedane tarbimine võib aidata tõsta hemoglobiinisisaldust veres, hoides ära aneemiat.

Mitmekülgsus toiduvalmistamisel: Aed-liivatee on hõlpsasti kasutatav toidu valmistamisel, andes erilise maitse erinevatele roogadele, nagu liha, kala, supid, leivad ja isegi maiustused.

Loe ka: Köömen: rohkem maitset teie roogadele ja kasu tervisele

Nüüd on teil kindlasti mõjuv põhjus liivatee lisamiseks oma igapäevaellu!

Kuidas lisada tüümiani menüüsse

Lisaks paljudele eelistele võib tüümiani tarbida ka erinevatel viisidel. Teadke tüümiani kõige levinumaid kasutusviise:

Värsked ja kuivatatud lehed

Patricia juhib tähelepanu sellele, et tüümiani peetakse aromaatseks ürdiks. Tavaliselt kasutatakse seda soolaste valmististe koostisosana, näiteks sealiha, keedetud ja röstitud veiseliha, kartulid, supid ja kastmed.

Nii kuivadel kui ka värsketel lehtedel on toiduvalmistamisel sama kasutus. Värsked kipuvad siiski aromaatsemad olema, ”ütleb toitumisspetsialist.

Patricia lisab, et värsket tüümiani saab kasutada oliiviõli ja äädikate maitsestamiseks.

Loe ka: Tutvuge erinevate maitseainetega ja õppige, kuidas neid oma retseptides kasutada

Tüümiani tee

Toitumisspetsialist Patricia selgitab, et teed tuleks keeta, see tähendab: laske vesi keema, lülitage kuumus välja ja lisage ürdi, oodake 10 minutit ja kurnake.

Võite järgida 1 liitri vee retsepti iga 1 supilusikatäis kuivatatud ürdi või 1 värske oksa kohta. Võtke kuni 400 ml päevas? Soovitab toitumisspetsialist.

Tüümianiõli

Essentsõli kujul on tüümianil ka mitmeid rakendusi, näiteks kommenteeritakse eeliste teemat: akne ja hallituse vastu võitlemine, haavade desinfitseerimine, tõrjevahendina tegutsemine ja aroomiteraapia.

Selle leiate valmis kauplustest, mis on spetsialiseerunud taimeõlidele või looduslikele toodetele.

44 retsepti, milles tüümian on tärn

Kas soovite lisada tüümiani oma dieeti? Saate inspiratsiooni maitsvate retseptide abil:

Maitsvad lisandid

1. Lamineeritud kartulid: see pole kiire retsept, vaid peate lihtsalt viilutama, ahju panema ja olema ettevaatlik, et kartulid ära ei kõrbeks. See tähendab, et pole saladust! Tulemuseks on maitsev suupiste eripärase tüümiani liigutusega.

2. Küüslauk ja tüümianikartulid: väga kiire retsept, mis kõik valmistatud ahjupannil. Need kartulid valmistatakse koos koorega. Kasutage eelistatavalt orgaanilisi kartuleid, vastasel juhul peske neid enne kasutamist põhjalikult pintsliga.

3. Küpsetatud porgand tüümiani, sidruni ja mandlitega: kerge ja maitsev retsept. Valmistamise aeg on 1 tund ja 15 minutit ning te kasutate ainult porgandeid, tüümiani, sidrunit, tooreid mandleid, oliiviõli, soola ja pipart.

4. Tomatikaste tüümiani ja basiilikuga: anda klassikalisele tomatikastmele eriline maitse! Lisaks tomatitele kasutate ainult sibulat, küüslauku, soolamata võid, punast pipart, porgandit, basiilikut, tüümiani, soola ja musta pipart.

5. Röstitud tüümianiköögiviljad: erinev juurvili erijuhtudeks? Porgandi ja magusa sibula, kõrvitsa ja maguskartuli murenemine ning kõik tüümiani lõhnaga. Võimalus, mis sobib hästi röstitud lihaga.

6. Küpsetatud sibul või ja tüümianiga: erinev entrée, ilus ja maitsev. Kasutate ainult punast sibulat, võid, soola, tüümiani ja jämedat soola ning imestate tulemuse üle!

7. Röstitud lillkapsas tüümianiga: Need on lihtsalt ahjus valmistatud lillkapsad ka hämmastavaks suppiks. Lihtsalt jahvatage need pärast küpsetamist vähese köögiviljapuljongi ja vähese koorega protsessoris, kuni saate soovitud konsistentsi.

8. Porrulaugu ja tüümianiga omlett: viis traditsioonilise omleti mitmekesistamiseks. Põhiliselt kasutate muna, viilutatud porru ja palju värsket tüümiani, peale soola ja pipra. Ideaalne lisandiks hea arugula ja tomatisalat.

9. Napoli auratiini baklažaan: vajate ainult baklažaani, tomateid, loorberilehte, tüümiani, sibulat, oliiviõli, riivitud mozzarellapallid, purustatud pipart, riivitud Parmesani juustu ja soola.

Vastupandamatud pearoogid

10. Röstige trummipulbrit sidruni, oliiviõli ja tüümianiga: väga lühikese aja jooksul (võttes aega ahjust välja) valmistate kauni, maitsva ja aromaatse roogi! Sama retsepti saate teha ka sidrunilt apelsinile üleminekul.

11. Röstitud tüümian ja apelsinikana: lihtne, maitsev ja mahlane kana, mida on parfümeeritud apelsinikoore ja tüümiani lehtedega ning röstitud sibulaküüntega, mis nägi uskumatut saadet. Siin on näpunäide eriliseks pere lõunasöögiks.

12. Tüümiani ja küüslaugupüree: suurepärane retsept lihahuvilistele, kel pole aega / kannatlikkust, et sellel pikka aega maitsestuda, kuna nende maitsestamine on värskelt küpsetatud. Tulemuseks on hästi maitsestatud õrn liha uskumatu maitsega.

13. Ahjus röstitud kalkunirinn meega ja tüümianiga: Põhimõtteliselt võtate kalkuni röstitud rinda oliiviõli, mee ja tüümianiga kuni kuldpruunini. Lihtne, kuid üllatav ettevalmistus.

14. Seene galeti porru ja tüümianiga: Selle roa erinevaks ja maitsvaks muutmiseks kasutate põhiliselt värskeid seeni, punast sibulat, porrulauku, tüümiani, soolamata võid, juustu, soola ja pipart.

15. Jänes ahjus peekoni ja tüümianiga: erinev roog neile, kellele meeldib maitsta uusi maitseid. Kasutate ainult hakitud küülikuid, peekonit, sibulat, küüslauku, hakitud värsket tüümiani, värsket salvei, soola, roosat pipart ja veini.

16. Karbonaadid sidruni ja tüümianiga: tüümiani ja sidruni segu muudab karbonaadid väga aromaatseks ja maitsvaks. Lisaks nendele peamistele koostisosadele kasutate ainult küüslauku, oliiviõli, soola ja pipart.

17. Küpsetatud tüümiani kanafileed: Lihtsalt ahjus küpsetatuna kasutate ainult kanajalgu, küüslauku, paprikat, köömnepulbrit, cayenne-pipart, tüümiani, oliiviõli, soola ja musta pipart.

18. Herne- ja peekonirisoto leivapuru ja tüümianiga: täielik, erinev ja maitsev söök. Farofast valmistatakse ainult tüümiani oksi, oliiviõli ja panko leivajahu või purustatud prantsuse leiba.

19. Kana- ja tüümianifettuccine: selle maitsvaks roogiks, millest saab täisväärtuslik söögikord, kasutate ainult porrulauku, kanarinda, võid, tüümiani, valget veini, soola, pipart, sidrunit, hapukoort ja fettuccine. .

20Gnocchi seente, suhkrumaisi ja tüümianiga: erinev ja hämmastav maitsekombinatsioon. Kasutate kollase koorega kartuleid, nisujahu, riivsaia, oliiviõli, värskeid seeni, suhkrumaisi, värsket tüümiani, oliiviõli, võid, soola ja musta pipart.

21. Burger tüümianiküpsetatud kartulitega: suupisteks kasutate põhimõtteliselt kubeme praad, veiseliha ribisid, veiseliha rinnatükki, cheddarit, juustuplaati, võid, soola ja musta pipart. Küpsetatud kartulite jaoks kasutage ainult värsket tüümiani, oliiviõli ja soola.

22. Röstitud tüümiani kanatiivad: lihtne valmistada, retsept annab neli inimest. Kasutate ainult kanatiibu, inglise kastme, tabasco, oliiviõli, küüslaugupulbrit, tüümiani lehti, soola ja musta pipart.

23. Filee köögiviljadega sinepi- ja tüümianikastmes: lihtne, kuid maitsev roog. Kasutate ainult hakkliha, punaseid paprikaid, rohelisi paprikaid, jilot, tomateid, vürtse, soola ja värsket tüümiani.

24. Filet Mignon tüümiani ja rosmariiniga: maitsvat ja lihtsa valmistusega liha. Fileti saab serveerida keedetud roheliste ubade või kartulipüree või laastudega.

25. Lõhe meega ja tüümianiga: elegantne ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt neile, kellele meeldib köögis muljet avaldada! Põhiliselt kasutate lõhet, pipart, rohelist soola, kuivatatud tüümiani lehti, nisujahu, mett, oliiviõli, võid ja sidrunit.

26. Lõhe maguskartuli, brokkoli ja tüümianiga: lihtne, kuid maitsev roog. Põhimõtteliselt joondate ahjukindla alumiiniumfooliumiga panni, pakendate koostisosad ja sulgete kõik ettevalmistatud fooliumist järelejäänud küljega.

Toitev supid

27. Tüümian-kanasupp: hea nipp külmemate päevade ja isegi külmetuse korral. Te vajate kana, soola, pipart, sibulat, porgandit, küüslauku, ingverit, musta pipart, loorberilehte, tüümiani, musta pipart, riisi või kuubikuteks lõigatud kartuleid.

28. Puna-peedisupp tüümianiga: Selles retseptis annab lisaks tüümianile apelsin erilise ilme ja jogurtikuubik lisaks võlule annab hapukust, mis vastandub õrnalt suppi maitse ja tekstuuriga. Seda saab tarbida nii sooja kui ka külma.

29. Tüümian-kõrvitsasupp: saak on kuus portsjonit ja selleks on vaja ainult kõrvitsat, suvikõrvitsat, tomatit, sibulat, punast paprikat, soola, murulauku, värsket tüümiani, soola, musta pipart ja oliiviõli. lõpule viia.

30. Praktiline tomati- ja tüümianisupp: suurepärane näpunäide külmadeks öödeks. See on lihtne retsept, mis nõuab vähe koostisosi ja on valmis kohe. Need on need väikesed retseptid, mida saate valmistada, kartmata rõõmu tunda, sest tulemus on suurepärane.

31. Kreemjas tüümiani-tomatisupp: selleks, et hoida teid parimal võimalikul viisil külma eest soojas! Kasutate ainult porgandeid, sibulaid, küüslauku, oliiviõli, värsket tüümiani, tomateid, päikesekuivatatud tomateid, vett, värsket koort ja palsamiäädikat.

32. Tomati-, tüümiani- ja paprikasupp: lihtne retsept, mis valmistab mõne minuti jooksul maitsvat ja tervislikku suppi, mida saate serveerida koos röstsaia, värske leiva või nagu soovite. Sama põhiretsepti saab erinevat tüüpi ürtidega varieerida.

33. Hernesupp selleri ja tüümianisorbetiga: hämmastav maitsekombinatsioon. Supi jaoks kasutatakse oliiviõli, sibulat, küüslauku, külmutatud herneid, spinatit, köögiviljajääke, soola ja pepperoni. Sorbeti jaoks kasutage vett, suhkrut, sellerit, sidrunit ja tüümiani.

Hämmastavad maiustused ja joogid

34. Maasika-tüümianimoos: maitsvat ja lihtsat valmistamist kasutate ainult maasikate, kollase suhkru, apelsini, sidruni, värskete tüümiani lehtede ja näputäie soolaga.

35. Tüümian virsik Sobert: kuumade päevade jaoks on parimad magustoidud külmad, kahtlemata! Eelkõige on see värskendavat, viimistletud ja hõlpsasti valmistatavat virsiku sormi, millel on vähe tüümiani ja vahuveini.

36. Panna cotta valgest šokolaadist maasikakastme ja tüümianiga: elegantne ja maitsev magustoit. Kasutate ainult koort, petipiima, suhkrut, agarit, vett, valget šokolaadi, maasikat, tüümiani ja sidrunit.

37. Šampanjajook kirsside ja tüümianiga: ideaalne sõpradele kodus. Te vajate ainult värsket tüümiani, piparmünt, värskeid kirsse, mett, šampanjat ja jääd.

38. Bellini + Grissinis tüümiani vahukoorega: Woody Alleni muusikalist "All Say I Love You" inspireeritud see retsept õpetab teile, kuidas teha kodus sõprade tervitamiseks lihtsat ja elegantset jooki ja aperitiivi.

39. Casin and Thyme Cointreau Fizz: maitsev, elegantne ja värskendav. Selle joogi valmistamiseks vajate ainult sidrunit, vahuvett, Cointreau, mett, tüümiani, kašupähkleid ja jääd.

Leivad, pirukad ja koogid

40. Mitmevilja- ja tüümiani gluteenivaba leib: tervislik, maitsev gluteeni- ja laktoosivaba retsept.Kasutate gluteenivaba jahu, mune, kuivpärmi, oliiviõli, demerara suhkrut, ksantaankummi, kuldseid linaseemneid, valget seesami, musta seesami, värsket tüümiani, valget äädikat ja vett.

41. Tüümiani ja oliivipruun leib: erinev, tervislik ja maitsev leib. Kasutate täisterajahu, orgaanilist suhkrut, jäävett, looduslikku pärmi, roosat soola, tüümiani ja rohelisi oliive.

42. Sidruni- ja tüümianikook: erinev kook, maitsev, väga tsitruseline, niiske ja aromaatne. Suurepärane valik mõne muu pärastlõunase suupiste jaoks või siis, kui saate koduvisiite.

43. Quiche ilma suvikõrvitsa, sibula ja tüümiani pastata: kerge ja maitsev roog. Hea nipp kiireks õhtusöögiks. Kasutate ainult suvikõrvitsat, sibulat, mune, hapukoort, riivitud Parmesani juustu, oliiviõli, värskeid tüümiani lehti, küüslauku ja soola.

44. Kreveti- ja tüümiani-kõrvitsa tartletid: Nende maitsvate tartlettide valmistamiseks kasutage hapnemata jahu, võid, muna, vett, püreesuppi, krevette, küüslauku, oliiviõli, värsket tüümiani, toorjuustu, soola ja musta pipart.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Patricia selgitab, et mõnel inimesel võib olla ürditundlikkus. "Nendel juhtudel on oluline tarbimist vältida," ütleb ta.

• Rasedatele ja imetavatele naistele tuleb vältida ürditeed. Lisaks peaksid inimesed, kellel on gastriit ja haavandid, muutma tee lahjemaks ?, lisab toitumisnõustaja.

Lõpuks väärib märkimist, et parim viis liivatee lisamiseks oma dieeti, et tõeliselt nautida selle pakutavaid eeliseid, on toitumisnõustaja ja / või arsti juhendamine.

NYSTV - Transhumanism and the Genetic Manipulation of Humanity w Timothy Alberino - Multi Language (Märts 2024)