Tortéi: täidisega pasta Itaalia kodus maitsmiseks

Avaleht> iStock

Itaalia köögile tüüpiliselt pole tortéi midagi muud kui kõrvitsatäidisega pasta. Täidise magus maitse, kui see on kontrastiks taigna pehmusele, tekitab maitsva purske, mis jätab teid soolaseks!

Lisaks traditsioonilisele valmistamisele saate lasta oma loovusel voolata ja valmistada teistsuguse tortéi: kas tomatikastmega, maitsestatud vürtsidega või täidisega pähklite ja spinatiga! Valige oma lemmikpreparaat ja viige oma kööki väike tükk Itaaliat:

Tortéi retsept

Koostis

• 500 g kaboti squash;
• 400 g nisujahu;
• 100 g riivitud Parmesani;
• 50 g manna;
• 3 muna;
• 1 supilusikatäis oliiviõli;
• 1/4 tassi vett;
• 1/2 hunnik salvei;
• Sool maitse järgi;
• Must pipar maitse järgi.

Samm-sammult täitmine

1. Puhastage, koorige ja viilutage kabotiá kõrvits väikesteks kuubikuteks;
2. Keetke keeva veega pannil kõrvitsat umbes 20 minutit kuni pakkumiseni;
3. Nõruta ja aseta teise mahutisse;
4. Seejärel lisage maitsestatud riivitud Parmesan, must pipar ja segage hästi, masseerides kõrvitsat, kuni see moodustab homogeense koore. Reserv

Samm-sammult tainas

1. Lisage kaussi jahu, munad, oliiviõli, vesi, manna ja maitsestage soolaga maitsestamiseks. Segage lusikaga ja kätega hästi, kuni saad ühtlase taina;
2. Piserdage jahu siledale, puhtale pinnale, näiteks lauale või kraanikaussi, ja rullige taignat rulli abil või rulli abil välja, kuni see on õhuke;
3. Lõigake taigna lõikuri või noaga ruutudeks;

Viimistlus

1. Pange iga ruudu keskele väike täidis, kuid ärge unustage mõõta kogust nii, et see ei lekiks!
2. Pintselda natuke vett ruudu kahele küljele ja voldi see pooleks, moodustades kolmnurga ja jättes täidise enda sisse;
3. Vajutage kahvli abil kolmnurga otsad nii, et tainas oleks tihedalt suletud;
4. Pange keeva veega pannil tortellid 4 minutiks keetma;
5. Nõruta tortellid lõhestatud lusikaga ja tõsta oliiviõliga maitsestades ja salvei lehtede hulka tainas kuni kuldne.

Serveeri kuumalt ja soovi korral lisage tilgake oliiviõli ja riivitud Parmesani juustu, et roog veelgi maitset ja kreemjas oleks!

Muud tortéi retseptid

Väga mitmekülgne, kas tortéi saab teha ka muul viisil? alates taigna valmistamisest kuni täidiste valimiseni. Niisiis, kontrollige allpool selle maitsva pasta teisi retsepte:

1. Maasika Tortéi

Lugege ka: 23 kanepiretsepti, mis on edu tagatud igal peol

Lisaks kreemjusele, mida pakub ainult moranga, maitsestatakse selle tortéi täidisega sibula, kaneeli ja muskaatpähkliga. Nende koostisosade aroom ja magus puudutus muudavad teie roogi eriliseks! Teine näpunäide on tortellide vormimiseks kasutada jäävorme, mis muudab protsessi palju praktilisemaks ja lihtsamaks.

2. Tortéi pastellsaiaga

Selle ettevalmistusega viige praktilisus teisele tasemele, mis õpetab teile, kuidas kondiitritoodete valmistamiseks kasutada kondiitritoote. Maitse on kabotiá kõrvitsa ja jahvatatud veiselihaga tehtud täidis ning kooritud tomatikaste, mis tasakaalustab täidise magusaisu!

3. Pumpkin Tortilla koos Parmesaniga

Kõik, kellele meeldib maitsta tõelist itaalia rooga, teavad, et mida rohkem juustu, seda parem! Seetõttu õpetatakse selles retseptis, kuidas valmistada vürtse ja vürtse täis täidist, mis lisaks kõigele võtab veel tubli annuse Parmesani juustu. Koos kõrvitsaga annab see täidis maitsete plahvatuse.

Lugege ka: 10 kõrge rasvasisaldusega toitu, mida võite (ja peaksite) oma dieeti lisama

4. Pumpkin Tortilla india pähklitega

Pange oma tortéi juurde krõbedat puudutust, valmistades ette selle retsepti täidise: mis on valmistatud kõrvitsa, indiapähklite, riivitud parmesani, riivsaia, dijoni sinepi, Sitsiilia sidruni ja muskaatpähkliga, ühendab suurepäraseid maitseid, tekstuure ja aroome. ja jätab teie sensatsioonilise söögi!

5. Kõrvitsa spinat Tortéi

Laialdaselt pasta valmistamiseks kasutatav spinat on suurepärane võimalus ka neile, kes soovivad tortéi valmistamisel uuendusi teha. Lisaks värvikontrasti loomisele kõrvitsa apelsiniga lisab köögivili pastale pehme ja maitsva puudutuse, muutes selle veelgi rafineeritumaks ja elegantsemaks.

6. Ossobuco Tortéi trühvlikastmega

Lugege ka: 20 lihtsat ja vastupandamatut ahjunuudli retsepti

Ideaalne õhtusöögiks ja erilistel puhkudel, see tortéi on väärt parimatest Itaalia restoranidest! Maitsva ossobuco täidise ning trühvlikastme, porgandite, porrulaugu ja veini abil on selle roogi maitsele võimatu vastu panna.

7. Sealiha tükk Tortéi

Isegi ilma traditsioonilise kõrvitsata on tortéi valmistamisel võimalik end taasluua ja teha uuendusi! See retsept õpetab näiteks, kuidas valmistada sealihafilee, jaotustükke, muna ja vürtse, mis sobib ideaalselt neile, kes eelistavad täidlasemat ja tugevama maitsega pastat!

8. Võlts Tortéi

Valmis pasta abil saate tortéi maitset uuesti luua ilma, et oleks vaja värsket pastat valmistada ja täidist eraldi kokku panna. See valmistis õpetab roogi valmistamise ülipraktilist ja uuenduslikku versiooni, muutes tomati- ja kõrvitsakastme sama maitsvaks kui algne retsept.

Loe ka: 29 fondüü retsepti soojade külmade ööde jaoks

Nüüd, kui olete aru saanud, et saate valmistada maitsvat ja praktilist omatehtud pastat, vaadake neid värske pasta retsepte, et oma menüüd veelgi mitmekesistada!

Tortéi de moranga - Receitas Revisitadas (Aprill 2024)