Brasiilia kirdeosas populaarne roog, varjualuse algretsept on versioon, mille valmistamisel kasutatakse kuivatatud liha. Tõenäoliselt pärit Pernambuco piirkonnast, koosneb see maniokipüree kihtidest, mis on täidetud hakitud kuivatatud lihaga ja mille peal on gratini juust.
Selle praktilisus ja maitse tagavad roogi uued versioonid, sealhulgas kana-täidise, punase liha, palmi südamiku, tuunikala ja isegi krevettidega. Pidev kohalolek perekondlikel lõunaeinetel võimaldab mitmekülgset sööki ka külmuda, kiirendades valmistamisprotsessi.
Hoides traditsioonilist montaaži, kus täidisega on segatud kaks traditsioonilist puderikihti, on lisaks sordile veel võimalik valida erinevaid mugulaid, sealhulgas klassikalist kassavat, kartulit, kõrvitsat, peterselli ja isegi maguskartulit, kõik palju maitset.
Täidise osas on kõige valitumate ja hõlpsamate võimaluste hulgas valmistamine jahvatatud veiselihaga, millele on lisatud kartulipüree ning vürtside, köögiviljade ja külgroogade kuritarvitamine, et roog veelgi maitsvaks muuta. Vaadake maitsvat valikut retsepte, kus seda täidist kasutatakse, ja saate inspiratsiooni:
Kartulipüree
1. Jahvatatud veiseliha escondidinho kartulitega: puder valmistati keedetud ja kartulipüree, või ja piimaga. Täidise aluseks on sibula, küüslaugu, rohelise lõhna, punase pipra, musta pipra ja oliiviga hautatud jahvatatud veiseliha. Lihtne ja hõlpsasti valmistatav, see on valmis umbes 25 minutiga.
Loe ka: 16 kanariiulit praktiliseks ja maitsvaks eineks
2. Jahvatatud veiseliha jahvatamine kartuli, oliivide ja riivitud juustuga: Kreemikama täidise jaoks lisage jahvatatud veiselihale tomatiekstrakt, tagades paksema tekstuuri. Kergema püree jaoks on saladus tordipärmi lisamine. Oliivid tagavad silmatorkavama maitse ja pehme juust annab ahjus gratineerides selle maitsva koonuse.
3. Jahvatatud veiseliha tükeldatud kartul ja köögivili: kreemjama täidise tagamiseks on siia lisatud vaid üks supilusikatäis tomatikastet. Porgand ja rohelised oad tagavad toidusisalduse ning annavad lihaga kombineeritult pehmuse.
4. Korralik jahvatatud veiseliha kartuli ja toorjuustuga: maitsvama täidise jaoks pisut sinepit. Ainulaadse maitsestatud püree jaoks näputäis muskaatpähklit. Kreemjas roogisõpradele meeldib see versioon! Lisaks täidisele saavad meski kihid nende vahel toorjuustu, muutes roogi veelgi vastupandamatuks.
5. Jahvatatud veiseliha escondidinho kartuli, mozzarella ja parmesaniga: siin keskendutakse püree valmistamisele, mis saavutab kreemja toorjuustu, piima ja või kasutamisega. Mozzarella juust tuleb kokkupanemise hetkel jahvatatud veiseliha kohal ja enne seda teise kihiga katmiseks. Lõpuks parmesani juust ja mozzarella ning 30 minutit ahjus.
6. Varjatud jahvatatud veiseliha kartuli ja maisiga: Sellele versioonile tekstuuri, värvi ja maitse lisamisega maitsestati roheline mais jahvatatud veiselihaga. Pehmema kreemja püree saamiseks lisa supilusikatäis kohupiima, piima ja võid. See puudutus muudab midagi ja saate roa eest palju komplimente.
Loe ka: 23 veiselihapihvi retsepti igale maitsele
7. Jahvatatud veiseliha escondidinho kartuli ja porgandiga: Selle retsepti püree on eriline, kuna lisaks traditsioonilisele kartulile kasutab porgand ka unikaalset tekstuuri, värvi ja maitset. Erinevat täidist otsides kasutage rohelist maisi, herneid, valget veini, punast pipart ja jahvatatud loomaliha.
8. Hästi maitsestatud jahvatatud veiseliha escondidinho: Kuna roogi esiletõstmiseks on täidis, kasutas autor jahvatatud veiseliha, hakklihavaba tomatit, musti oliive, hapukoort, mozzarellat ja selliseid vürtse nagu küüslauk, sibul, roheline lõhn, puljong. veiseliha, paprika, must pipar ja köömned maitse järgi.
Peidab erinevate püreedega
9. Manioksi jahvatatud veiseliha escondidinho: veel üks võrratu maitsega versioon. Selles retseptis valisime valmistamise ajal traditsioonilise kassavaepüree. Selleks, et see oleks väga õrn, küpseta kassaavat kõrgel kuumusel umbes 40 minutit rõhupliidil ja lisage piim ja või.
10. Jahvatatud veiseliha vale kassaaž: selle retsepti nimi on? Vale riis? kuna selle kokkupanek erineb traditsioonilisest, kuid on sellest siiski inspireeritud. Selleks lisage mahuti põhjale kiht hautatud jahvatatud veiseliha kooritud tomatite ja maitseainetega ning ülalt kassavaapüreega. Kui soovite roogi ilu lisada, lisage oksake rosmariini.
11Jahvatatud veiseliha tükeldatud kõrvitsa ja köögiviljadega: siin on jahvatatud veiseliha maitsestatud maitseainete ja köögiviljadega, nagu herned, roheline mais, porgandid ja kuubikuteks lõigatud kõrvitsad. Erinevus on pürees, mis valmistati tükeldatud kõrvitsa, keedetud ja hõõrutud, soola ja toorjuustuga.
Loe ka: 30 praktilist jahvatatud veiseliha retsepti, mida oma menüüsse lisada
12. Porgandi ja kõrvitsapüreega jahvatatud veiseliha escondidinho: madala kalorsusega versioon, selles retseptis valmistati püree porgandi ja kõrvitsaga. Gratini juustu mõju tagamiseks, kuid ilma nõusse kaloreid lisamata, kasutage kuubikuteks lõigatud valget juustu.
13. Madala süsivesikusisaldusega jahvatatud veiseliha escondidinho: ideaalne võimalus neile, kes järgivad madala süsivesikusisaldusega dieeti või neile, kes otsivad tervislikku ja maitsvat toitu, siin ei tehta püreed mitte mugula, vaid lillkapsaga, mida koos kookospiimaga annab selle traditsioonilise roa ebatavalise, kuid mitte vähem maitsva versiooni.
14. Varjatud jahvatatud veiseliha kõrvitsapüree ja sojakastmega: Veelgi maitsvama täidise jaoks lisas autor kaks supilusikatäit sojakastet. Lisaks sellele trikkile sai Jaapani kõrvitsaga valmistatud püree selle valmistamisel Parmesani juustu, andes sellele rohkem maitset ja tekstuuri.
Maitsev roog, tagab täieliku söögikorra ja sellele võib lisada valget riisi või salatit. Selle roogi traditsioonilises versioonis kassavaepüreega, kartuliga valmistatud variandiga sidumisel või uuendusmeelsuse kasutamisel ja valmistamisel muude köögiviljade kasutamisel annab see roog praktilisuse ja maitse igale sündmusele.
Kellaviietee ja kanavõileib (Aprill 2024)
- 1,230
