Maisijahust paksem on maisijahu taskukohase hinnaga toit, mida saab kasutada paljude leiva-, koogi-, farofa- ja kuskussiretseptide hulgas, paljude maitsvate ja erksavärviliste valmististe hulgas.
Inimkonnale juba üle 7000 aasta teada olnud mais on üks meie toitumise jaoks kõige toitainerikkamaid teri, kuna see pakub hulgaliselt vitamiine ja mineraale, aga ka süsivesikuid ja kiudaineid. Selle tähtsus meie arengule oli selline, et Kariibi mere indiaanlaste poolt sellele teraviljale antud nimi tähendab "elu säilitamist".
Maisijahu eelised
Maisi eelised säilivad ka pärast jahu töötlemist ja on head põhjused, miks peate seda koostisosa hoolikamalt uurima. Tea peamisi:
1. Soodustab energia tootmist
Tsingi allikana (tass sisaldab 2 mg, mis moodustab 25% naiste igapäevastest vajadustest) aitab maisijahu meie kehal toitu paremini kasutada, hõlbustades süsivesikute muundamist energiaks. Lisaks osaleb tsink valkude metabolismis, võimaldades lihaste ülesehitamist.
See eelis tuleneb ka maisijahu rauasisaldusest (2,8 mg ehk 16% naiste igapäevasest vajadusest tassi kohta), kuna see mineraal on kriitiline hapniku rakkudesse transportimisel.
Loe ka: 16 maitsvat maisikreemi retsepti teile katsetamiseks
Nende elementide puudumisel võime igapäevaste ülesannete täitmiseks kulutatud vähese energia tõttu tunda väsimust, halba enesetunnet ja isegi kurbust ning ärrituvust.
2. Stimuleerib immuunsussüsteemi
See on veel üks maisijahu eelis, mille annavad tsingi ja raua mineraalid, mis osalevad kaitserakkude tootmises ja nende sissetungijate mikroorganismide vastases võitluses.
Ilma nende mineraalide nõuetekohase tarbimiseta on meil suurem kalduvus külmetushaiguste, gripi ja nakkuste suhtes üldiselt ning meie organism võtab haigusest taastumiseks kauem aega.
3. Võidelda aneemia vastu
Maisijahu raua sisaldus aitab meil hoida ära ka rauavaegusaneemiat, mis viib vere punaliblede (punaste vereliblede) arvu vähenemiseni hemoglobiini (punalibledes sisalduva valgu) vähenemise tagajärjel.
Kuna punased verelibled vastutavad hapniku transportimise eest teistesse rakkudesse, võimaldades energia tootmist, põhjustab rauapuudus väsimust, nõrkust ja meeleheidet, mis võib meid kahjustada nii tööl kui ka õppetöös.
Loe ka: Maisikook: 27 maitsvat retsepti, mida perega nautida
4. Aidake silmade tervise alal
Mais on teravili, mis sisaldab rohkesti karotenoide, näiteks luteiini ja zeaksantiini, millel on antioksüdantsed omadused ja mis kaitsevad võrkkest kergete kahjustuste eest, hoides ära selliseid haigusi nagu katarakt ja kollatähni degeneratsioon.
Lisaks sisaldab maisijahu beetakaroteeni, mis meie keha muundub A-vitamiiniks ja hoiab ära ööpimeduse.
5. Alandab LDL-kolesterooli taset
Kiudainesisalduse tõttu (8,5 mg ehk 34% naiste päevasest tassivajadusest) aitab maisijahu reguleerida halva kolesteroolina peetava LDL-kolesterooli taset, vähendades rasvade imendumist soolestikus. ja soosivad selle kõrvaldamist väljaheitega.
Selle tulemusel aitab see toit kaasa südame-veresoonkonna tervisele, vähendades rasvade naastude tekke riski veresoontes.
6. Ei sisalda gluteeni
Kuna mais on erinevalt nisust, rukist ja odrast gluteenivaba teravili, saavad sellest teraviljast toodetud jahu tarbida tsöliaakiahaiged või selle valgu talumatusega inimesed.
Lugege ka: 29 hominy retsepti, kuidas teil esimeses lusikatäis kirge surra
Seega saab maisijahu kasutada muude jahu asendajana erinevates valmististes, näiteks kookides, pirukates ja pastades, mida saavad tarbida need patsiendid või need, kes soovivad gluteeni vältida muudel põhjustel.
Maisihelbed retseptid
Siin on mõned retseptid, mis võtavad rukkijahu ja mida saab hõlpsasti oma igapäevaelus valmistada:
1. Maisikook
Seda kooki on lisaks värskelt pruulitud kohvi nautimisele väga lihtne valmistada, kuna kõik koostisosad on segistis segatud. Parmesani puudutus muudab maitse veelgi erilisemaks.
2. Maisihelbe munapuru
See võiga praetud maisipuru sobib suurepäraselt iga päev grilliga kaasas käimiseks, kana täidiseks või riisi lisamiseks ubadele.
3. Mehhiko Tacos
Kas maisijahu muudab need tacosid ülikrõbedaks ja värvuse kaunilt kuldseks? Ja see retsept on palju odavam kui supermarketist tahkude ostmine!
Loe ka: Chia jahu: head põhjused selle lisamiseks oma dieeti
4. Gluteenivaba leib chia-ga
See gluteenivaba leib võtab nisujahu asendamiseks maisijahu ja riisi segu ning sellele on lisatud chia seemneid, mis suurendavad täiskõhutunnet.
Kuigi maisijahu on mitmekülgne koostisosa ja võimaldab teil valmistada väga maitsvaid roogasid, tasub meeles pidada, et see sisaldab umbes 370 kalorit 100 grammi ja sellel on kõrge glükeemiline indeks, mis tähendab, et see jahu muundub kiiresti glükoos ja põhjustab insuliini teravik.
Selle tulemusel kipume varsti pärast selle toidu söömist taas nälga jääma. Lisaks soodustab maisijahu liigse tarbimise korral rasva kogunemist, eriti kõhu piirkonnas. Seetõttu on mõõdukus parim viis kõigi selle eeliste nautimiseks.
Xtra: Corn Flakes / Maissihiutaleet / Maisihelbed (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
