Sojapiim, röstsai, vein, mahlad, kookosõli ja gluteenivabad toidud on ideaalses ostunimekirjas, eks? Vale! Nende toodete tarbimise ajend luuakse meedia ja reklaami kaudu, mis seob mõnda toitu tervise mõttega ja tekitab tarbijates eksliku arusaama tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest.
Endokrinoloogi Daniele Zaninelli sõnul pole ükski toit täiuslik ega täiesti halb. Peame teadma nende eripära, et saaksime neid kõiki õigesti kasutada. Seetõttu peate oma lauale minevate esemete valimisel tähelepanu pöörama.
Siin on seitse toitu, mida peetakse tervislikuks, kuid mis võivad tegelikult olla tasakaalustatud toitumise suured kaabakad. Samuti saate teada, kuidas nutikaid asendusi teha ja mida toitude valimisel otsida.
1. Sojapiim
Laktoositalumatuse kõrge esinemissageduse tõttu on tavaline asendada lehmapiim sojapiimaga. Erilist tähelepanu tuleks pöörata asjaolule, et see asendamine on toitainete poolest piisav valkude tarbimiseks. Kaltsiumisisalduse osas pole see vahetus efektiivne?, Ütleb Daniele.
Kaltsium on luude tervise jaoks kriitilise tähtsusega ja selle puudus võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu krambid ja ärrituvus ning suurendada osteopeenia ja osteoporoosi riski.
Endokrinoloogi sõnul on oluline, et lisaks allaneelamisele ka kaltsium imenduks korralikult. Kuigi lehmapiimas leidub sama kontsentratsiooniga kaltsiumiga rikastatud sojapiima, pole keha imendumisvõime sama ja sama efekti saavutamiseks on vaja kõrgemat kaltsiumi kontsentratsiooni.
Nipp on suurendada teiste kaltsiumirikaste toitude tarbimist, eelistades võimaluse korral piimatooteid: "jogurtites on madalam laktoosi kontsentratsioon, neid aktsepteeritakse ka siis, kui aine suhtes on talumatus", ütleb Daniele.
Arst soovitab ka kaltsiumi sisaldavaid toidulisandeid kasutada ettevaatusega ja alles pärast kliinilist hindamist vajaliku annuse määramiseks. Ka liigtarbimine võib tervisele kahjulik olla.
2. Rösti- ja soolakrõpsud
"Inimestel on tavaline, et nad kaubeldavad prantsuse leiba mõne soolase küpsetise või kahjutu röstsaia jaoks, uskudes, et see on vähem kalorsusega toit," ütleb Daniele. Naise sõnul võivad röstsai ja küpsised sõltuvalt tarbitavast kogusest saada tõelisteks lõksudeks neile, kes soovivad kaalust alla võtta või diabeedi eest hoolitseda.
Kas teadsite, et umbes kolm röstsaia või viis küpsist on sama suur kui leivapäts? Pidage meeles, et need toidud koosnevad lihtsatest süsivesikutest, on kiire imendumisega ja tõstavad veresuhkru taset.
Tervislike asendusvõimalustena soovitab endokrinoloog valida puuviljad, teraviljatooted või kuivatatud puuviljad, kui neid tarbitakse mõõdukalt.
3. Töödeldud puuviljamahl
Tervislikumate harjumuste otsimisel muudavad paljud inimesed puuviljamahla sooda tarbimist, kuid oluline on märkida mõned probleemid.
Daniele sõnul sisaldavad karbis olevad mahlad lisaks nende koostises suurel hulgal suhkrut ka säilitusaineid, värvaineid ja naatriumi, muutes isegi kerged versioonid sagedaseks tarbimiseks kõlbmatuks. "Suhkruga magustatud jookide regulaarne tarbimine on seotud rasvumise ja kõrgenenud vererõhu tasemega ning suurendab II tüüpi diabeedi tekkimise riski. Laste seas on hammaste lagunemine sagedane põhjus," ütleb endokrinoloog.
Isegi naturaalseid mahlasid tuleks tarbida mõõdukalt, kuna nende valmistamiseks on vaja palju puuvilju, mis muudab need väga kaloriliseks ka siis, kui suhkrut pole lisatud. Lisaks kaotavad kiud ettevalmistamise ajal ja kui seda ei toimu 30–60 minuti jooksul, kaotatakse ka osa vitamiine. Daniele soovitab diabeetikutele olla eriti ettevaatlik, kuna mahlad põhjustavad veresuhkru taseme kiiret tõusu. Naturaalsete mahlade osas on arsti soovitatud parimateks võimalusteks sidruni- ja atserola (magustajaga) või viljalihamahlad, mis on tavaliselt vähem kalorsed ja säilitavad suurema koguse vitamiine.
4. Kookosõli
Kookosõli tarbimine on tänapäeval pälvinud paljusid toetajaid tänu lubadustele abistada kehakaalu langetamisel ja isegi kolesterooli kontrolli all hoidmisel.Kas teadsite, et kookosõli pole midagi muud kui küllastunud rasv ja et iga supilusikatäis sisaldab umbes 110Kcal? Daniele Zaninelli sõnul põhjustab selle õli regulaarne tarbimine keharasva ladestumist koos kaalutõusuga, halva kolesterooli ja triglütseriidide taseme tõusu ning isegi maksaprobleeme.
Endokrinoloogi soovitus on sel juhul valida taimeõli, näiteks oliivi, maisi või rapsi, mõõdukas tarbimine.
5. Vein
Vastupidiselt levinud arvamusele pole joomiseks ohutut kogust isegi veini puhul. ütleb Daniele.
Mõne uuringu kohaselt võib punase veini mõõdukas tarbimine pakkuda südame-veresoonkonna kaitset, kuid usutakse, et kasulik mõju avaldab ainult kümnendikku võimalikust kahjulikust mõjust.
Endokrinoloogi sõnul on alkoholi tarbimine seotud arvukate terviseprobleemidega, sealhulgas kaalutõusu, maksaprobleemide ja erinevate vähivormidega? suu, neelu, kõri, söögitoru, soolestik, maks ja rind. Vähktõve naer suureneb märkimisväärselt, kui sellega seostatakse suitsetamist.
Meestele soovitatakse tarbimispiiriks 20 g päevas (1,5 pokaal) ja naistele 15 g päevas (1 pokaal), eelistades õhtusöögi ajal punast veini.
6. Dieettoidud
Kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, peaksite jälgima dieettooteid. Tarbimine on näidustatud ainult neile, kelle dieedikomponendid on piiratud. Enamik turul pakutavaid dieettoite on suunatud diabeetikutele, nende suhkrusisaldus on vähenenud, kuid kalorite sisaldus pole vähenenud ning maitset ja tekstuuri säilitades traditsioonilisele toidule sarnasemad, saavad nad tavaliselt lisatud rasva ? ütleb Daniele. See kehtib näiteks šokolaadi kohta, mis dieediversioonis võib olla kalorilisem kui originaal.
Arst soovitab dieetšokolaadi asendada kibeda või kibeda versiooniga.
7. Gluteenivabad toidud
Gluteenivaba dieet kogub kaalulangetuse otsinguil üha rohkem jälgijaid, kuid oluline on selgitada, et need toidud on näidustatud ainult gluteenitalumatusega inimestele, see tähendab tsöliaakiahaigetele.
Kui menüüst gluteen välja jätta, väheneb kõrge kalorsusega toitude, näiteks pasta, leiva, õlle ja pasta tarbimine, mis võimaldab kaalust alla võtta, kuid kui need toidud asendatakse küpsiste, saiade või gluteenivabade õlledega, siis kaotust ei teki. kaal? ütleb endokrinoloog. Gluteenivabade töödeldud toitude puhul on nende koostises sageli suurem rasvakogus, mis on seotud kaalutõusu ja suurenenud südame-veresoonkonna haiguste riskiga.
Endokrinoloog Daniele Zaninelli soovitab, et tasakaalustatud toitumise säilitamine oleks parem kui gluteeni tükeldamine, eelistades madalama energiatihedusega toite, näiteks kiudaineid. Samuti on oluline säilitada füüsilise koormuse rutiin. Ainult pikaajaliste käitumuslike muudatustega saab kaalulangus edu saavutada, tuues tervisele palju eeliseid?
Näpunäiteid toidu valimiseks hästi
Tööstusprotsessis lisatakse lisaks soolale, suhkrule ja rasvale ka mitmesuguseid kemikaale, mis tugevdavad maitset ja muudavad toote kauem püsima.
Koju toitu valides on siltide lugemine hädavajalik. Kõik sildid peavad sisaldama: energiasisaldust (kaloreid), süsivesikuid, valku, üldrasva, küllastunud rasvu, transrasvu, toidukiudaineid, kaltsiumi, rauda ja naatriumi. Lisaks toitumisalasele teabele peaks see sisaldama ka toote nimetust, selles tootes sisalduvate koostisosade loetelu ja kõlblikkusaega. Kõik see toiduportsjoni kohta, grammides või milliliitrites ja koduses mõõdus.
Soovitame teil etikette hoolikalt läbi lugeda, võtta arvesse meetmena kasutatud portsjoni suurus, kontrollida koostisosade loetelu, valida toidud, mis pakuvad madala üld-, küllastunud rasva-, trans- ja naatriumrasva ning hea koguse rauda, kaltsiumi. ja valk.
Food as Medicine: Preventing and Treating the Most Common Diseases with Diet (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
