Kuna õlu on kuulus selle nime poolest, on oder väga toitev täisteravili, mille taim sarnaneb väga nisuga. Sarnasus on siiski pigem välimus kui koostis; Oder pakub rohkem toitaineid kui nisu tarbimine.
Ehkki brasiillaste seas on tarbimist veel vähe praktiseeritud ja arutatud, on odra lisamisel dieedile palju kasu tervisele ja see aitab rahuldada mitmesuguste toitainete vajadust, mis on vajalik meie keha korrektseks toimimiseks.
• Roheline odrajahu on täis A-, B-, C- ja K-vitamiinide kompleksi, aga ka mineraale nagu kaltsium, fosfor, seleen, tsink, jood ja vask. Kas kõik need toitained on keha korrektseks funktsioneerimiseks vajalikud? Kommenteerib endokrinoloog ning treeningfüsioloogia ja toitumisteaduse spetsialist Mohamad Barakat.
Need, kes soovivad hakata kasutama teravilja eeliseid, võivad oma jahu lisamisest oma dieeti palju kaugemale jõuda. Ehkki see on üks tuntumaid tarbimisvorme, pole see kaugeltki ainulaadne: otra võib tarbida ka teradena, lahustuval kujul, kapslites ja isegi koorides.
Odra eelised
Lisaks oma tervise parandamisele oma toitainetega aitab oder kaasa ka ilule.
Loe ka: Tervislik toitumine: harjumused ja retseptid parema elu tagamiseks
Kasu tervisele
Lisaks sellele, et oder on vitamiinide ja mineraalide poolest rikas ning varustab neid toitaineid kehaga, pakub see ka muid tervisega seotud eeliseid.
"Kuna oder on rikas seleeni, magneesiumi, mangaani, vase ja tiamiini poolest, sobib see suurepäraselt närvirakkude õppimiseks ja arendamiseks," ütleb toitumisspetsialist Cristiane Braga L. Kanashiro.
• Teraviljas sisalduv kiudaine stimuleerib soolestiku tööd, parandades toitainete imendumist ja ennetades seedetrakti haigusi. Sellel on ka diureetilised omadused, see parandab rakkude hapnikuga varustamist, stimuleerib vereringet ja kiirendab ainevahetust? Mohamad Barakat.
Oder omab ka antioksüdantseid omadusi, abistab immuunsussüsteemi ja on liitlane luude tervise hoidmisel. "Odra jood on seotud ka hormonaalse kontrolliga, kuna see aine toimib kilpnäärmetele," lisab arst.
Kasu ilu jaoks
Oder on suurepärane liitlane ilusa ja tervisliku naha jaoks. Selle antioksüdandid aitavad võidelda enneaegse vananemisega. Nagu Mohamad Barakat ütleb: "Teraviljal on omadused naharakkude uuendamiseks ning elastsuse ja hüdratsiooni taastamiseks."
Odra toitained aitavad lisaks nahale kaasa ka küünte ja juuste tervisele ja ilule: B-kompleksi vitamiin Biotin stimuleerib juuste ja küünte kasvu.
Täiendades eeliseid, väidab dr Cristiane, et oder "annab energiat ja võitleb vabade radikaalidega". Samuti annab see kehale hea koguse fosforit, mis aitab tugevdada rakustruktuuri ja mõjutab tervislikku välimust.
Odra omadused
Seleen: Sellel on antioksüdantne toime, see aitab reguleerida kilpnäärmehormoone, aitab vähktõve ennetamisel ja immuunsussüsteemi tervisel.
Magneesium: reguleerib mineraalide imendumist, aitab luude ja lihaste tervist. Samuti aitab see kehal energiat toota ja normaalset pulssi säilitada.
Vask: abistab rakkude tegevust, aidates kaasa energia tootmisele ja kaitsmisele.
Kaltsium: See aitab kaasa luude ja hammaste tervisele, ehitades neid ja hoides neid tugevana.
Mangaan: See aitab ka luukoe moodustumisel on ensüümide komponent, mis aitab reguleerida kolesterooli, süsivesikuid ja aminohappeid.
Vaste: Nagu kaltsium, on fosfor otseselt seotud hammaste ja luude tervisega. Samuti aitab see hoida keha pH taset regulaarsel tasemel.
B1-vitamiin: B1-vitamiin ehk tiamiin on üks odra B-kompleksi vitamiine. Sellel vitamiinil on olulised omadused südame, närvisüsteemi ja lihaste nõuetekohaseks toimimiseks.
K-vitamiin: See mängib suurt rolli vere hüübimisel ja aitab kaasa luustiku tervisele.
Kuidas odra tarbida
Odra võib tarbida erinevates vormides, et pakkuda kehale kõiki selle omadusi, toitaineid ja kasu tervisele. Vaadake peamisi:
- Kliid: Odra kliisid saab nisujahu alternatiivina kasutada leiva-, piruka- ja koogiretseptides.
- Terad: Odra teri võib lisada ka salatiretseptidesse, risottidesse ja muudesse roogadesse.
- Lahustuv: lahustuvat otra saab tarbida nagu kohvi, eeldades, et jook on väga sarnane värvi ja maitsega. Odrakohv ei sisalda aga kofeiini. Lisaks saab seda vormi lisada suppidesse ja mahladesse, et roogade toitaineid veelgi tõsta.
- Tee: Odra tee on Aasia riikides üsna populaarne. Valmistatud leotatud või röstitud ubadest võib teed võtta sooja või külma.
- Kapslid: Kapsel oder võib olla hea valik neile, kes ei soovi odra oma dieedi osana tarbida ja soovivad ikkagi selle eeliseid nautida.
- Koorimine: Kuna odrakoortel on nahale palju kasu tervisele ja ilule, on see kergendava toimega, aitab niisutada ja võidelda vananemise vastu.
5 retsepti odraga
1. Odra risoto: Kas see risoto täiendab otra teiste köögiviljadega? tomatid, porgandid, petersell ja murulauk. Lihtne valmistada, roogi võib süüa ka salatina, lihtsalt oodake, kuni see jahtub.
2. Cevaccino: Neile, kes soovivad kohvi asendada odraga, on see hea kofeiinita cappuccino-laadse joogi retsept. Kasutatav odravorm on lahustuv, segades piimapulbri, söögisooda, kaneeli ja šokolaadipulbriga.
3. Odra viiner: See retsept kasutab teravilja otra ja see on praktiline, kiire ja lihtne alternatiiv heale vürtsile salatikujulise teravilja tarbimiseks.
4. Kreemjas odra risoto: Selles retseptis täiendatakse risotot arukala ja kreeka pähklitega ning tänu hapukoore või värske koore kasutamisele saadakse väga kreemjas roog.
5. Oder lihaga: Kasutades tera otra, ühendab see retsept teravilja teiste köögiviljade ja keedetud lihaga. Hea valik täielikuks, toitvaks ja kergesti valmistatavaks söögiks.
Vastunäidustused
Nagu nisu, sisaldab oder gluteeni. Seega on see tsöliaakiahaigetele vastunäidustatud, hoiatab toitumisspetsialist Cristiane Braga. Sel juhul võib amarant olla hea alternatiiv odra asendamiseks täisterana, kuna see sisaldab kõrge toiteväärtusega (valgu-, kiudaine-, kaltsiumi-, raua-, kaaliumi-, fosfori- ja vitamiinirikkaid) ja selle koostises puudub gluteen. .
Teravilja müüdid ja tõed
1. Kas ma saan õlut odra tarbimise viisiks?
Ei. Kas see tundub ilmne, kuid see ei maksa ühegi aruka mehe jaoks ookeani eeliste vabandusena kasutamist tugevdada? Kas õlle kujul tarbimine ei anna lisaks dieedi lõpetamisele ka kõiki neid eeliseid? Mohamad Barakat.
2. Kas odrajahu saab nisujahu asendada?
Jah Dr. Mohamad juhib tähelepanu, et oder "on rafineeritud nisujahu toitev ja funktsionaalne asendaja, mis pole organismile kasulik". Seetõttu suurendab nisujahu asendamine odraga teie retseptide toiteväärtust.
3. Odra nuumamine?
Ei. Vaatamata süsivesikute sisaldusele on oder kaloritevaene (umbes 350 iga 100g kohta). Lisaks sellele "lisatakse retseptidesse tavaliselt väike kogus, mis kindlasti ei aita kaasa kaalutõusule", kommenteerib dr Cristiane.
Kust osta otra erinevates vormides
Tutvuge mõne veebipoe valikuga, kust leiate odra tarbimiseks vajalikke vorminguid.
Helvestatud oder (500 g) Maltas ja Cias hinnaga 4,10 R $
Suurepärane lahustuv oder hinnaga 28,90 R $ Maakeral
Teravili (500 g) 2,99 dollari eest rohelise rohu peal
Lahustuv El Pocillo oder 2,30 dollari eest Relva Verdel
Sarboni majas röstitud ja jahvatatud odra hinnaga 4,31 dollarit
Odrahelves hinnaga 5,00 R $ No Lar Alimentos
Leidke enda jaoks parim tarbimisviis ja alustage odra lisamisega oma dieeti, et retseptides sisalduvaid toitaineid tugevdada ning tervise- ja ilutooteid nautida! Kuid odramenüü valimisel pidage kindlasti nõu toitumisnõustajaga.
The Great Gildersleeve: Marshall Bullard's Party / Labor Day at Grass Lake / Leroy's New Teacher (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
