Mustikas: teadke selle hea puuvilja eeliseid

Kui olete kunagi kohanud aluseid, mis sisaldavad väikest, lillat puuvilja, mida nimetatakse mustikaks, siis võib see pärast selle artikli lugemist ruumi teie ostukorvis teha. Kas Euroopas ja Põhja-Ameerika riikides on see toitainerikas vili väga hinnatud? nimetatakse ka mustikaks? See on tervise ja keerukuse sünonüümina vallutanud üha rohkem Brasiilia tarbijaid.

Mustikas on üks rikkalikumaid antioksüdantide-värskete puuviljade seas, mida eales uuritud, mis on pälvinud talle pikaealisuse vilja tiitli. Nii puuvilja koor kui ka viljaliha sisaldavad toitaineid, mis võivad võidelda vabade radikaalidega, alandada kolesterooli, parandada silmade tervist ja paljusid muid tervisega seotud eeliseid.

Ja mustikate tarbimine aitab teil rasvavabalt tervislikuks muutuda: igas 100 grammis on ainult 32 kalorit! Kas see on hea vili või mitte?

Mustika kasu tervisele

Mustikas pole lihtsalt maitsev puuvili. Rio Grande do Suli föderaalse ülikooli (UFRGS) teadlased tõestasid, et Brasiilias toodetud mustikatel on samad omadused kui mustikal? Ameerika Ühendriikides ja Euroopas kasvatatud puuvilja algversioon? ja selles on sama palju antotsüaanipigmente.

Need pigmendid on kõrge antioksüdantsusega ained, mis neutraliseerivad vabu radikaale, mis kahjustavad meie immuunsussüsteemi ja põhjustavad paljusid degeneratiivseid haigusi. Vabad radikaalid ilmuvad, kui puutume kokku mitmesuguste ainetega, nagu kiirgus, kemikaalid, saaste, suitsetamine, narkootikumid, alkohol ja pestitsiidid.

Siin on veel mõned tõestatud mustika tervislikud eelised:

1. Võidelda enneaegse vananemisega? Antioksüdandid on olulised võitluses vabade radikaalidega, mis vastutavad enneaegse vananemise ja mõne haiguse arengu eest;
2. Põletikuvastane toime ja rakkude kaitse? Ajakirjas Journal of Nutrition 2009. aastal avaldatud uuring osutab, et mustikatel on rakuline kaitse- ja põletikuvastane toime, pakkudes rasvumisega seotud haiguste vastu võitlemisel ainevahetusele eeliseid;
3. Kasvajavastane tegevus? Mustikad sisaldavad ka ellaghapet ja polüfenoole. Need komponendid stimuleerivad kantserogeenide elimineerimise mehhanisme;
4. Kardiovaskulaarne tervis? Uuringud näitavad, et mustikate regulaarne tarbimine võib vähendada südameatakkide riski naistel;
5. Veresuhkru reguleerimine? Mustikatel on madal glükeemiline indeks, mis aitab kaasa glükeemia (veresuhkru) reguleerimisele. See on suurepärane alternatiiv diabeediga või glükoositalumatusega inimestele;
6. Kas sobib mälu ja motoorse koordinatsiooni jaoks? Mustikas kaitseb aju aju halvenemise mõju eest, mis on seotud degeneratiivsete haiguste, näiteks Alzheimeri tõve ja vananemisega;
7. Visioon? Mitmete uuringute kohaselt on mustikates väga kõrge antotsüaniini kontsentratsioon - ühend, mis on tavaliselt seotud parema öise nägemise ja vähenenud nägemisvõimega. See teeb puuviljadest suurepärase näidu neile, kes veedavad palju aega arvuti taga.

Kuidas lisada menüüsse mustikaid

Kui olete lugenud jumalate selle puuvilja eelistest, proovisite seda menüüsse lisada, on selleks mitu võimalust. Värske kujul võib mustikat lisada puuviljasalatitesse, mahladesse või segada jogurtiga, soovitab ärimees ja Casa do Mirtilo omanik Mauro Lisboa.

Mustikahooaeg on suvel, kuid ülejäänud aasta jooksul on neid võimalik leida ka külmutatud kujul. Mauro Lisboa selgitab, et külmutamisel säilivad selle puuvilja naturaalses vormis vitamiinidest ja toiteomadustest kuni 85%. "Külmutatud mustikaid võib süüa veega või muu mahlaga vahustatud mahlidena, jogurtiga (päris jogumarja) vahustatud mahlade ja mitmesuguste muude haute cuisine -kombinatsioonide, näiteks pirukate, siirupite ning magusate ja soolaste toppidena," soovitab ärimees. .

Kuidas oleks mustikamoosiga? Allpool olev video selgitab, kui lihtne, kiire ja maitsev see on.

Pidage meeles, et mustikas on mõrkja magusa maitsega ja seda saab kasutada nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamiseks. Selle lehti saab süüa salati või tee kujul.

Värskeid mustikaid ostes peaksid need olema kindla puudutusega, kuiva naha ja hõbedase läikega. Vältige väga pehmeid, kortsulisi või räpaseid puuvilju. Hoidke neid külmas ja peske ainult vahetult enne söömist.

mustikas (Märts 2024)