Tõenäoliselt teate, et munad on hea valguallikas ja nende tarbimine on meie tervisele kasulik.
Kuid me tahame teada: kuidas poes käies mune valite? Kas eelistate suurust? Või on teie valitud värvi kriteerium?
Kui valite tosina, mida koju viia, valivad paljud inimesed pruunid munad, kuna nad usuvad, et nad on tervislikumad või "looduslikud"? kui valged.
Kuid teised eelistavad valgenahalisi, sest nende arvates on nad puhtamad või maitsvamad.
Kas riskiksite arvamisega, kellel on selles loos õigus? Uurime välja, kellel on munade värvi järgi valimisel õige.
Loe ka: 9 toitu, mida saab külmutada, ja sa isegi ei teadnud
Miks on eri värvi munad?
Vastus sellele küsimusele on lihtne: mune on erinevat värvi, kuna koore värv sõltub kana tõust.
Leghorni kana, millel on valged suled, kollane nokk ja punane hari ja nägu, muneb valged munad. Juba Sex Link kana (noh, see on nimi!), Millel on pruun sulestik, pane munad ka pruuniks.
Reegel pole sajaprotsendiliselt täpne, kuid üldiselt munevad valgete sulgedega kanad valged munad, tumedate sulgedega kanad aga pruunid munad.
Kindlus, mis teil võib olla, on see, et munakoori värvi mõjutav ainus tegur on kana geneetika. Erinevalt paljude arvates ei mõjuta lindude söötmine koore värvi, ehkki see mõjutab munakollase värvi.
Nii et teate: maisi söötmisega vabapidamisel olevad kanad, kes munevad rohkem karotenoide, munevad intensiivsema munakollase munaga, tõmbudes punaseks. Teisest küljest munevad vabapidamisel olevad kanad kergemad munad, kuna nende sööt sisaldab selle pigmendiga vähem toitaineid.
Loe ka: Kas see on läbi? 7 koostisosa, mida saab retseptides asendada
Ja mis vahe on valgetel ja pruunidel munadel ikkagi?
Peale värvi enda on ainus erinevus nende vahel hinnas. Kuna paljude inimeste arvates on pruunid munad tervislikumad, osutub pruunide munade hind pisut kõrgemaks.
Kuid tegelikult ei näita munakoor munade toitekoostises olulist erinevust, nagu näitas USA põllumajandusuuringute osakonna uuring. //www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20181877 Kas nii pruunid kui valged munad on võrdselt tervislikud ja sisaldavad palju kvaliteetseid vitamiine, mineraale ja valke? kõik umbes 80 kalorit ühiku kohta.
See aga ei tähenda, et kõik munad maitseksid ühtemoodi. Alates 1960. aastate lõpust on hästi teada, et mida värskem on muna, seda maitsvam see on.
Muna kvaliteeti tõeliselt mõjutavad tegurid
Ehkki koore värv ei mõjuta muna toiteväärtust, näitavad uuringud, et vabalt peetavate kanade munetud vabalt peetavad munad sisaldavad 3-4 korda rohkem D-vitamiini kui munad. Talu
Ja isegi kui kana toitumine ei määra, kas koor on valge või pruun, mõjutab see selle toitesisaldust. 2013. ja 2017. aastal läbi viidud uuringute kohaselt on kanad, kes söövad oomega-3 ja D-vitamiini rikkalt dieeti, võimelised neid toitaineid oma munadesse edasi andma.
Loe ka: Muna: maitsev toit, mis pakub palju tervisega seotud eeliseid
Mis siis? Nüüd, kui teate, et pruunide ja valgete munade toitesisaldus on sama, kas kavatsete juhinduda nende turuhinnast või mõnest muust tegurist?
NOOBS PLAY GRANNY FROM START LIVE (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
