Kes pole kunagi kuulnud, et puupliit muudab toidu maitsvaks? Jah, see võib tegelikult tõsi olla, kuid kes saab ühte neist kodus hoida? Tänapäeval kasutatav elektripliit, mis on köögis üks peamisi seadmeid, on naise partner igapäevases kiirustamises. Mõned neist hoiatavad teid isegi siis, kui toit on valmis. Kuid ajal, mil keskkonnaprobleemid suunavad inimeste rutiini, on olemas jätkusuutlik võimalus süüa nõudepesumasinas.
See kõlab kummaliselt ja isegi ebatõenäoliselt, kuid selle aparaadi abil on toitu tõesti võimalik teha, vähemalt nii, nagu raamatus öeldakse? Nõudepesumasinas küpsetamine: maitse, jätkusuutlikkus ja ökonoomsus revolutsioonilisel meetodil?, Itaalia keeles (keeles, milles väljaanne on saadaval), Cucinare in lavastoviglie. Gusto, jätkusuutlikkus ja risparmio konkureeriva meetodiga?, autor Lisa Casali. Autor propageerib sellist gastronoomia vormi, mis ei mõjuta loodust. Seega kasutatakse pesumasina kasutamise ajal seda ka toiduvalmistamiseks.
See toimib nii: esiteks, kas ma pean pakkima? toit tihedalt suletud klaasanumatesse või vaakumkottidesse ning seejärel saab neid nõudepesumasinasse panna seal olevate taldrikute, klaaside ja söögiriistade kõrvale. Kuna toit on hästi pakitud, ei puutu nad pesuvahendiga kokku ja toidu valmistamise eest vastutab seadme sisetemperatuur.
Autori sõnul on nõudepesumasina sisetemperatuur püsiv ja mitte liiga kõrge, mis võimaldab täiuslikku keetmist madalatel temperatuuridel. Harjutage sarnaselt suurepäraste peakokkadega, sest see eritab toidu lõhna ja maitset.
Nõudepesumasinas keetmine on üldiselt keskkonnale hea, kuna see kasutab kahe funktsiooni jaoks sama energiat. ? Kui küpsetate tavalise, kiire või intensiivse ökopesuga? masina tööfaasid? saate maitsvaid madalal temperatuuril roogasid. Selle tehnika eelised on palju ja mitte ainult keskkonna jaoks ?, kirjutab Lisa oma ajaveebis Ecocucina.org.br.
Kas soovite seda proovida? Tutvuge näpunäidetega!
- Madalatel temperatuuridel küpsetatud toitudes võib olla suurem bakterite vohamine. Seetõttu kontrollige nende masinast eemaldamisel, et neid vastu võtvad mahutid oleksid korralikult puhastatud.
- Seevastu madala temperatuuriga toidud (kas nõudepesumasinas või mitte) säilitavad toidu omadusi, maitset ja lõhna paremini. Veel üks eelis on see, et köök ei ole ülekuumenenud, seega on see keskkonnas lõhnatu, kuna see kontsentreeritakse kõik potti.
- Kõiki toite ei saa nõudepesumasinas keeta, kuid nende nimekiri, kes võiksid selles osas vilunud olla, oli ulatuslik. Ainus soovitus on jälgida iga toiduvalmistamise perioodi, kuna selle määrab pesemisviis. Näiteks selleks, et liha saaks mahlane, vajab see teatud aja jooksul kuumusega kokkupuudet.
- Kogu toiduvalmistamise protsess on aeganõudev, seetõttu ei pruugi seda igapäevaseks kasutamiseks soovitada. Kuid selle probleemi lahendamiseks on alternatiiviks lasta toidul näiteks üleöö küpsetada ja salvestada hilisemaks söömiseks. Mõnda toitu saab säilitada maitset ja toitaineid kaotamata kuni kolm päeva.
Hensugusta SHOW (Mai 2024)
- Köök, organisatsioon
- 1,230
