Populaarset ja väga maitsvat kala, tuunikala võib leida kogu Brasiilia rannikust, kõige hõlpsamini Kirde-, Lõuna- ja Kagurannikult. Roosa viljalihaga, suurusega 45–5 meetrit, on roosa viljaliha, mis osutub mitmekülgseks koostisosaks kõige mitmekesisemate retseptide jaoks.
Toitumisspetsialisti Claudia Marquesi sõnul on värske tuunikala rikkalik valguallikas ja sisaldab suurtes annustes oomega-3, mineraale nagu raud, kaalium, fosfor ja magneesium, samuti vitamiine B12, B6 ja B3.
11 tuunikala eelised
Lisaks sellele, et tuunikala on toitainerikas ja sobib ideaalselt neile, kes soovivad kõrge valgusisaldusega toitu, on sellel regulaarse söömise korral ka palju kasu tervisele. Tutvuge mõnega neist eelistest vastavalt professionaalile:
1. Parandab südame-veresoonkonna tervist: "Kuna see sisaldab oomega-3 ja kaaliumi, toimub veresoontes veresoonte laienemine, muutes vere viskoossemaks, parandades selle voolavust ja vähendades südame-veresoonkonna haiguste esinemist," selgitab Claudia.
2. Toimib düslipideemia korral: Jällegi tagab oomega-3 sisalduse mõju sellele tasakaalule, aidates vähendada triglütseriidide ja halva kolesterooli (LDL) taset.
Loe ka: Omega-3 9 eelist, mis on hämmastavad
3. Võidelda hüpertensiooniga: Toitumisspetsialisti sõnul on see mõju tingitud oomega-3 ja B6-vitamiini toimest, mis soodustavad südamele kasulikkust, aga ka ebaregulaarsete südamerütmide ja kõrge vererõhukriisi ennetamist.
4. aitab insuldi ennetamisel: Kuna see toimib südame-veresoonkonna hea tervise säilitamisel, soodustab see verevoolu paranemist ja veresoonte laienemist.
5. Põletikuvastane toime: jällegi osutub oomega-3 tervisele väga kasulikuks. See aitab vähendada selliste põletikuliste haiguste riski nagu artriit ja artroos.
6. Aitab PMS-i ära hoida ja leevendada: "Veel üks oomega-3 ravim, see aine võib aidata ennetada või leevendada PMS-i sümptomeid nagu krambid ja peavalu," ütleb spetsialist.
7. Aneemia ennetamine: Raudrohke tuun aitab võidelda aneemia vastu ja seda ennetada, muutes selle suurepäraseks alternatiiviks liha mitte söövatele inimestele.
Loe ka: Omega-3: rasv, mis kaitseb südant ja on seotud hea tervisega
8. Hooldab silmade tervist: Toitumisspetsialisti teabe kohaselt on tuunikala koostises hea kogus A-vitamiini - ainet, mis on otseselt seotud silmade funktsionaalsusega.
9. Hoiab ära krambid: "Tuunikaladel on suured annused kaaliumi, mis teeb sellest hea toidu krampide tekke ennetamiseks," teatab Claudia.
10. Paranenud immuunsussüsteem: See on tingitud seleeni olemasolust tuuni koostises, mis on antioksüdantsete omadustega mineraal, mis parandab immuunsussüsteemi.
11. Aju parem funktsioon: veel üks feat, mis on seotud oomega-3 suurte annustega, kus selle komponendid tagavad rakumembraanide parema reguleerimise ja depressiooni ennetamise.
Mineraalide- ja vitamiinirikas toit, tuunikala pakub paremat tervist ja heaolu. Pange see kala nüüd oma dieeti ja tutvuge kõigi nende eelistega.
Loe ka: Kalaõli aitab hoolitseda südame eest ja võib ennetada depressiooni
Tuunikalakonservid teevad haiget?
Nagu toitumisspetsialist paljastab, tagab õigesti tarbitud tuunikala mitmekesine kasu. Tema jaoks ei kahjusta tuunikalakonservid mõõduka tarbimise korral. Sel juhul on soovitatav valida tuunikala õlis, et aidata kaasa nii kalades kui ka pakendis sisalduvate raskmetallide eemaldamisele.
Maitsvad tuunikala retseptid
Professionaal juhib tähelepanu, et tuunikala tarbimiseks on parim variant valida värske versioon, mida saab valmistada röstitud, keedetud, grillitud, pastatoitudes või retseptide peamise koostisosana. Tutvuge mõne maitsva tuunikala retseptiga ja saate inspiratsiooni:
1. Külm tuunikalapirukas: kiire ja lihtne variant, see on ideaalne retsept siis, kui nälg jõuab aeg otsa. Pirukas valmistatakse saiakihtide vahel, mis on omavahel segatud tuunikala, majoneesi, maisi, herne, oliivi ja vürtsidega.
2. Tuunikalapasta: Selle tuunikala retsept on metsik ja seda saab kasutada võileiva täidisena või röstitud röstsaiaga. Mõne sammuga valmistatud koostises segage lihtsalt tuunikalakonservid, porgandid, sibul, petersell, sool, oliiviõli ja majonees.
3. Pruuni riisi risoto tuunikalaga: Valmistatud pruuni riisiga, on selle risotto valmistamisel vähe koostisosi. Nõu kogu kreemisuse tagamiseks segatakse siin tuunikala kohupiima, tomati ja vürtsidega.
Loe ka: Anšoovis: kala, mis toob teie taldrikule maitset ja mitmesuguseid eeliseid
4Tuunikala tartar guacamolega: Gurmee välimusega roog, siin saab tuunikala tartar guacamole seltsi ja musta riisi tuille. Kala maitsestamiseks kasutatakse seesamiõli, sidrunit, oliiviõli ja mustvalget seesamiseemneid.
5. Tuunikalavõileht: traditsioonilise kuuma liigendi vältimatu versioon, siin asendatakse sink tuunikala, sinepi, majoneesi, sidruni, selleri, soola ja oliiviõliga valmistatud tartletiga. Suurema maitse tagamiseks juust.
6. Tuunikalakartulisalat: lihtne ja väga toitev salat, pakub häid annuseid valku ja süsivesikuid. Autor soovitab ka, et tal oleks kaasas mõned rukki- või salatilehed, et roog oleks veelgi maitsestatud ja toitaineid.
7. Tuunikala salat brokkolitega: praktilisem ja kiirem, võimatu! Selles retseptis on farfalle pastaga lisatud maitsvat tuunikonservide retsepti aurutatud brokoli abil. Nõu lõpetamiseks tilguta oliiviõli, soola ja musta pipart.
8. Tuunikalavõid: kuum retsept, see nuudl saab õige koguse valku, võttes selle valmistamisel tuunikala. Valmis vähem kui 20 minutiga, kuid kala saab rohkem maitset pakkudes tomateid, peterselli ja küüslauguhelbeid.
9. Tuunikalahautis: Selle kuulsa roogi alternatiivne versioon, siin asendatakse kuivatatud liha tuunikala ja ricotta koorega. Juba roogi alus saab muudatusi: kassava asemel kartulipüree ja porgand.
10. Tuunikala burger: traditsiooniline restoraniretsept, see tuunikala burger üllatab maitselt. Nõusse rohkemate toitainete tagamiseks sisaldab retsept tomateid, mune, sibulat ja soola ning helvestatud kaera, mis aitab seguneda.
11. Tuunifilee ümbrises: suupoolne joomine, siin küpsetatakse tuunifilee ahjus, pakitakse pabermähisesse ja maitsestatakse ürtide, paprikate ja kirsstomatite seguga.
12. Seesamikoorega suletud tuunikala: Teine retsept, milles kasutatakse kala värsket versiooni, siin maitsestatakse tuunikalafilee ja pannil musta seesami. Sellega segage pruunistatud seened soola ja musta pipraga.
Kas roogi esiletõstmiseks või retsepti täiendava koostisosana on tuunikala uskumatu maitsega, mis võib rikastada iga sööki. Valige oma lemmikversioon ja minge maa peale!
Teated teie tarbimise kohta
Spetsialist rõhutab kala päritolu teadmise olulisust, kuna "suured ja sooja veega kalad sisaldavad palju raskemetalle, viidates väiksemate kalade ja jäävee tarbimisele".
"Ideaalne on tarbida nädalas 2–3 portsjonit kala, kus üks neist võimalustest võib olla tuunikala," ütleb ta. Ebapiisava tarbimise kõrvaltoimetena nimetab toitumisspetsialist raskemetallide kuhjumist, mis võib põhjustada mürgitust ja pikaajalist maksahaigust või Alzheimeri tõbe. Veel üks hoiatus on hüpertensiooniga inimestele, kuna seda "müüakse konserveerituna suurte naatriumiannustega".
Teine probleem on tuuni võltsimine, eriti selle värskes versioonis. Sageli pakuvad ettevõtted kala, mida tuntakse tuunikalana musta koolina. Mõnes riigis keelatud, mustanahaline koolipoiss on rikas vahajastrite estrite kohta, mis on seedimata inimsegu, mis põhjustab kõhulahtisust.
Päris tuunikala ostmise tagamiseks pidage meeles liiga madalat hinda, selle päritolu ja värvust, viimane peaks olema läbipaistmatum, kuna mustal koolil on piimjas välimus.
Maitsev ja kergesti ligipääsetav kala, tuunikala on rikas toitainete, näiteks mineraalide, vitamiinide ja oomega-3 sisalduse poolest. Kui lisada dieeti osade kaupa, võib see pakkuda suurt kasu tervisele ja heaolule. Panustage!
Тунец 28кг | Рыбалка | Мои Уловы | Часть 1 (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
