Riis ei saa brasiillase lauast ilma jääda. Kuid proovides paar kilo maha kraapida, kraapivad mõned inimesed toidulisandite nimekirjast riisi, sest nende arvates on ta ideaalse kaaluga suur kaabakas. Kui riisi liigselt tarbitakse, muutub rasv rasvaks. Kuid mõõdukate portsjonitena on see teie tervisele kasulik ja võib isegi aidata teil kaalust alla võtta.
Maailmas on üle 1500 teraviljaliigi. Toitainete kontsentratsioon nende vahel on erinev, kuid mis tahes riisi puhul on kalorite väärtus umbes 165 kalorit lusika kohta.
Riisitüüpide muutmine söögikordade ajal ei muuda roogasid mitte ainult värvilisemaks, vaid ka toitainerikkamaks. Lisaks on igal tootel spetsiifiline maitse ja selle ettevalmistamisel on vaja erinevaid saateid, lisaks eeliseks mitte ainult valge riisi tarbimine.
Tutvuge Brasiilias kõige tavalisemate viit tüüpi riisi, nende omaduste ja soovitustega, kuidas neid serveerida. Proovige nende vahel ringi pöörata ja muuta oma toidud maitsvaks.
Valge
See on maailmas kõige levinum ja kõige tarbitavam. See pole kõige toitvam, kuid pakub süsivesikuid ja valku. Koorimisprotsessis kaotatakse aga vähe vitamiine ja mineraale. Serveerimise ajal on kõige tuntum kombinatsioon topelt valge riis ja oad ning sellele võib lisada köögivilju.
Terviklik
See tüüp hoiab teravilja ümbritseva kihi säilinud. Nii säilivad B-kompleksi vitamiinid. Pruuni riisi teine eelis on see, et see pakub rohkem kiudaineid kui ükski teine liik, seega on see suurepärane soolefunktsiooni parandamiseks ja täiskõhutunde parandamiseks, pannes vähem sööma ja uuesti nälga jääma.
See on dieedi pidajatele kõige sobivam riisi tüüp. Neile, kes maitset imestavad, on soovitatav seda maitsta rohke sibulaga.
Arboreal
Itaalia päritolu, sellele on iseloomulikud lühikesed, valged ja rasvased terad. See sobib suurepäraselt risotode valmistamiseks, kuna see imab vürtsid sisse ja püsib peal: väljast kõva ja seest kreemjas.
Arboreaalse riisi toiteväärtus on sarnane valge riisi omaga, see tähendab, et selles on vähe kiudaineid ja vitamiine, see pakub rohkem süsivesikuid kui valgud. Serveerimiseks on üks soovitus seda kasutada röstisaatena.
Savage
Vaatamata nimele pole see päris riis. Metsik riis on väga pikk, õhuke, tumepruun terarohi, mille magus maitse meenutab mandleid. Toiteomadused on sarnased täistera omadustega. Selles on hea kogus kiudaineid ja mineraale, välja arvatud see, et selles on vähem süsivesikuid.
Must
Kuigi see osa hiina menüüst on tuhandeid aastaid, pole see tüüp ja riis siin veel eriti populaarsed. Pruunikad lühikesed ümarad terad sisaldavad vananemise vastu võitlemiseks suures koguses võimsaid antioksüdante.
Nagu täisversioon, on selles ka B-vitamiine, kiudaineid ja valke, kuid sellel on vähem rasva ja vähem kalorsust. Must riis pakub endiselt rauda, nii et aneemiast on hea hoiduda.
MINU KIIRE PÄEVAMEIK (Aprill 2024)
- Toit, dieedid, kaalulangus
- 1,230
