Ülipopulaarne pizza on olemas maailma kõige mitmekesisemate paikade toidus. Tõenäoliselt pärineb see Egiptusest, kus selle piirkonna inimesed leiutasid esimese taignasegu jahu ja veega.
On ka neid, kes omistavad selle pasta tõusu kreeklastele, kes kasutasid jahu, riisi või kikerherneid, küpsetades neid kuumadel tellistel. Kuid pole vaieldamatu, et selle populaarsus kogu maailmas tuleb omistada itaallastele, pitsavalmistajatele, keda me täna tunneme.
Pitsa katmisvõimalused on lõputud, varieerudes vastavalt pitsavalmistaja isiklikule maitsele ja loovusele, kuid hea pitsa eristaja seisneb ideaalse taigna valmistamises.
Tainas on saanud erinevaid versioone, lisades pitsa lõpptulemusele pehmuse või teravuse, sealhulgas selle kuju ja paksuse. Siin on valik maitsvaid pizza taigna võimalusi ja muuda oma roog veelgi maitsvaks:
Lihtne tainas
1. Kahe koostisosaga pasta: lihtsam, võimatu! Selle taigna valmistamiseks on vaja ainult kahte koostisosa: Kreeka jogurt ja pärmi nisujahu, andes sellele kerge välimuse. Soovi korral võib maitsmiseks lisada soola, tagades veelgi maitsvama massi.
Loe ka: 30 nippi tervisliku ja maitsva omatehtud pizza valmistamiseks
2. Kolme koostisosaga pasta: siin on jogurti asemel vaja kuivade koostisosade lisamiseks sooja vett. Need vastavad ainult nisujahule, pärmile ja soolale. Sõtkuge lihtsalt umbes 5 minutit ja laske tainal enne avamist kaks tundi puhata.
3. Põhiline tainas: Kuna see on üks pitsat tarbivaid riike maailmas, ei löö miski üle teadmise, kuidas teha põhilist pitsa tainast. Selleks on vaja nisujahu, pärmi, oliiviõli, soola, suhkrut ja sooja vett. Saladus on taigna korralikult sõtkumine, tagades selle avamisel pehmuse ja kerguse.
4. Blenderi tainas: Tekstuuriga, mis meenutab pirukat, on see tainas praktiline, selle koostisosad on segistis segatud. Selle valmistamisel jahu, munad, piim, küpsetuspulber, õli ja sool. Soovi korral lisage kuivatatud ürte, et see oleks veelgi maitsvam.
5. Lihtne tainas: jahu, soola, pärmi ja suhkru alust kasutades lisage vedelad koostisosad, segades need täielikult. Puhkeperiood peaks olema üks tund, see asetatakse kaussi, kaetakse niiske lapiga ja hoitakse mikrolaineahjus või väljalülitatud ahjus.
6. Maitsvad pastatooted: Selle versiooni erinevus seisneb selles, et autor otsustas vee asemel kasutada sooja piima, lisades pastale maitset ja pehmust. Taigna jaoks vajalik puhkeaeg lüheneb (umbes 30 minutit), kiirendades valmistamist. Selle küpsetamiseks küpseta enne katte panemist 8 minutit kõrgel temperatuuril.
Loe ka: 70 maitsvat soolast retsepti teie kiikpidu jaoks
7. Itaalia pasta: Traditsioonilise Itaalia pasta valmistamiseks on lisaks nisujahule soovitatav kasutada umbes 100 grammi manna. Muude koostisosade hulgas on kristallsuhkur, kuivpärm, sool ja soe vesi. Seda versiooni saab küpsetada toorelt, kus see küpsetatakse koos teie topside koostisosadega.
8. Napoli pasta: selle retsepti kõige ebatavalisem koostisosa on mesi, mida lisatakse koos sooja vee ja pärmiga nisujahu künka keskele. Kui segu on hästi segatud, lisage jahu lihtsalt, segades seda keskele servade suunas. Vajadusel lisage veel vett, et hõlbustada tolmutamist, mida tuleks teha 10 minutit.
Erinevad makaronid
9. Pehme tainas: Selle valiku korral ei saada pitsa taigen traditsioonilist tekstuuri, vaid kreemjas versioon, mis küpsetatuna muutub pehmeks ja algsest pisut kõrgemaks. Preparaat? Segage lihtsalt koostisosad, laske tund aega seista, levitage küpsetusplaadil ja pange soovitud pealmine kate.
10. Krõbe tainas: see versioon on ideaalne võimalus neile, kes ei loobu sellest rammususest iga hammustuse korral. Autori sõnul seisneb selle tekstuuri saladus taigna põhjalik sõtkumine umbes 15 minutit. Koostisosad on triviaalsed ja siin küpsetati see ristkülikukujuliseks, jättes selle ebahariliku, kuid samas isuäratava välimuse.
11. Õhuke pasta: tuntud ka kui lehtkook, see on väga õhuke tainas, mis jääb leiva ja traditsioonilise Austraalia pitsataina vahele. Selles retseptis valmistati pasta pannil, kuid on võimalik kasutada standardset meetodit, võttes selle ahjus küpsetamiseks.
Loe ka: 16 kokandustriki, mida iga kokk kasutab ja mida ta peab teadma
12Leht-kondiitritooted: ja miks mitte ka lehttainast kasutav versioon? Selle ettevalmistamiseks on soovitatav kasutada valmis lehttainast. See peaks olema pannil avatud ja puuritud kahvliga kogu ulatuses, et küpsetada ühtlaselt.
13. Eriti pehme tainas: autori sõnul on sellel valikul samal ajal pehme ja krõmpsuv tekstuur, mis valmistatakse spetsiaalse sõelutud jahu, pärmi, suhkru, sooja piima, soola ja õliga. Sellega saadakse kaks suurt pitsaketast ja taigna kõrgus võib olla teie isikliku maitse järgi.
14. Pannitaigen: Versioon väga kuulsast pastast, mis asub pitsaketis kogu maailmas, see valik on väga tihe tekstuuriga pasta, mis viib meid leivapätsi juurde. Selle koostisosade erinevus seisneb piimapulbri kasutamises, mis annab valmistisele rohkem maitset ja tekstuuri.
15. Jogurti kondiitritooted: Kui otsite kiirust ja praktilisust, on see ideaalne retsept. Vaid 5 minutiga valmistatud pehmete ja kargete materjalidega õrnalt, kasutades mõnda koostisosa. Nende hulka kuuluvad nisujahu, Kreeka jogurt, pärm ja sool. Pealistage koostisosad lihtsalt konkssegisti ja avage see pannil ülemise osa saamiseks.
16. Kana pasta: loominguline võimalus, kus ei kasutata jahust valmistatud pastat, vaid töötleja jahvatatud kana rinda või saumikserit ning maitsestatud soola ja pipraga. Et olla kindel, et see on mass? ärge kleepige küpsetusplaadile, määrige see ja puistage kogu jahu. Seejärel küpsetage lihtsalt eelkuumutatud ahjus 180 ° juures, kuni see hakkab pruunistuma, ja lisage seejärel soovitud kate.
Lugege ka: 18 ahjus küpsetatud saia retsepti nii maitsvad, et isegi naabrid tahavad tükki
17. Tainas: veel üks nutikas panus neile, kes on hilinenud või on väga näljased. Siin võib teie külmikus seisnud leivapäts muutuda maitsvaks ja käepäraseks pitsatainaks. Lükake see väiksemasse auku lihtsalt riivis, segage see hapukoore, küpsetuspulbri, Parmesani juustu ja munadega, kuni see moodustab ühtlase koore. Seejärel jagage see määritud pannile, küpsetage 10–15 minutit ja pange siis pitsa sisse.
18. Paistinpanni tainas: taigna maitsvamaks muutmiseks lisage hakitud küüslauk. Pärast koostisainete segamist ja laskmist puhata, sõtkuge seda õhumullide eemaldamiseks uuesti. Rullige tainas õhukesteks ketasteks ja keetke see kleepumata praepannil. Teeb umbes 6 portsjonit.
19. Tainas õllega: Selle alkohoolse joogi kasutamine pitsatainas tagab krõbedama tulemuse. Enne ülejäänud koostisosadega segamist peaks õlu olema soe. Taigna puhkeaeg on üks tund.
Tervislik pasta
20. Täistera pasta: selle toitainerikka versiooni jaoks kasutab autor jahusegu, mis sisaldab nisujahu, kaerahelbeid ja täisterajahu. Taigna veelgi heledamaks muutmiseks muutke rafineeritud suhkur demerara jaoks. Väikeste ketaste lõikamiseks arvestage laia suuga klaasi abiga.
21. Täisteratooted jogurtiga: kahe plaadi pasta saamiseks on selle retsepti ettevalmistamisel ainult viis koostisosa: täisterajahu, pärm, sool, oliiviõli ja looduslik magustamata jogurt. Nende ühtlaseks segamiseks on konksmikser parim vahend.
22. Gluteeni- ja laktoosivaba pasta: Traditsioonilise nisujahu asendamiseks segage omavahel riisijahu, kartulitärklis, hüdreeritud tapiokkikum ja ksantaankummi. Lisage sool, kuivpärm, demerara suhkur, soe vesi, oliiviõli ja muna. Garanteeritud maitsev pitsa isegi neile, kes on dieediga piiratud!
23. Brokkoli pasta: madala süsivesikusisaldusega variant, seda on lihtne valmistada ja see vajab vähe koostisosi. Lihtsalt aurutage brokkoli, püreestage seda protsessoris, kuni see mureneb, eemaldage liigne vedelik, lisage sool, pipar ja selged segavad koostisosad. Lõpuks laota küpsetusplaadile ja küpseta umbes 25 minutit.
24. Lillkapsa pasta: sarnaselt eelmise retseptiga kasutab see lillkapsa ainult lokkis osa ilma varteta. Haki see lihtsalt õhukeseks puruks ja küpseta mikrolaineahjus. Lisage riivitud küüslauk, peeneks riivitud mozzarella, muskaatpähkel ja muna. Rulli tainas käsitsi vormides vormi ja küpseta 15 minutit.
25. Suvikõrvitsapasta: Teine võimalus, mis muudab jahu abil valmistatud pasta köögivilja jaoks, lisades toitaineid ja jättes retsepti vähem kaloreid. Siin segatakse riivitud suvikõrvits muna, parmesani juustu ja mozzarellaga maitse järgi ning maitsestatakse soola ja pipraga. Selleks, et tainas ei kleepuks küpsetusplaadi põhja, kasutage selle joondamiseks pärgamendipaberit.
26. Madioca pasta: siin valmistatakse pasta soola soolaga maitsestatud vees küpsetatud kassaavist, nõrutatakse ja sõtkutakse. Pizzale iseloomuliku kuju säilitamiseks avage see vormi või nõusse, sõtkudes seda kätega ja veenduge, et see püsib pizza tükeldamisel hästi kinni. Seda saab küpsetada ahjus või mikrolaineahjus 5 minutit.
27Kinoa ja maguskartulipasta: lihtne ja hõlpsasti valmistatav versioon sisaldab madala glükeemilise indeksiga süsivesikuid, aeglase ja järkjärgulise imendumisega, tekitades pikemat energiat. Puhastage protsessoris olev kvinoa ja lisage see koos meresoolaga maguskartulipüreele. Laota tainas küpsetuspaberiga ahjuplaadile ja küpseta, kuni servad tumenevad.
28. Vegan pasta: sobib ideaalselt neile, kes ei tarbi loomset päritolu koostisosi, see valik võtab ainult nisujahu, oliiviõli, soola, kuiva pärmi ja sooja vett. Selle tekstuur on paksem ja see tuleks asetada määritud küpsetusplaadile, et see ei kleepuks pannile.
29. Madala süsivesikusisaldusega pasta: pasta aluseks on jällegi jahvatatud kanarind. Siin segatakse see ikkagi riivitud juustu, munade, oliiviõli, küpsetuspulbri, soola ja pipraga. Pärast ühtlase taina moodustamist küpsetage eelkuumutatud ahjus umbes 10 minutit. Lõpuks lisage soovitud katvus ja nautige seda ebatavalist versiooni.
Ükskõik, kas algversioonis koos nisujahu, munade ja veega või ühega paljudest võimalikest variatsioonidest pole midagi meeldivamat kui pizza nautimine, üksi või koos. Vali oma lemmikretsept ja saa osata!
Koguperefilmi PADDINGTONI SEIKLUSED 2 treiler. Kinodes 1. detsembrist! (Aprill 2024)
- 1,230
