See kõlab ülilihtsalt, kuid messil ostlemine pole alati lihtne ülesanne! Kas see on naiste puhul tavaline? isegi need, kes teevad sageli süüa ja segavad seetõttu iga päev köögivilju, puuvilju jne? teil on küsimusi seal müüdavate toodete kvaliteedi ja seisukorra kohta.
Lõppude lõpuks, kes ei lakanud kunagi mõtlemast, kas nad peaksid isegi võtma neid banaane või kui nad olid liiga küpsed ?! Või kui need arugula lehed olid koju viimiseks õige värviga ?!
Sellised kahtlused on tavalised ning nendele ja muudele küsimustele vastuse teadmine teeb messi tegemisel tõesti palju vahet.
Allpool annavad Ceagespi aianduse kvaliteedikeskuse spetsialistid Anita de Souza Dias Gutierrez ja Fabiane Camara olulisi näpunäiteid ja juhiseid puu- ja köögiviljade ostmiseks ja tarbimiseks.
Klassifikatsioon
Oluline on teada köögiviljade ja puuviljade klassifikatsiooni ja omadusi. Tutvuge voldiku andmetega? Puu- ja köögiviljad: naudingu ja tervise allikas? Ceagespilt:
Köögiviljad
- Leht: Šveitsi mangold, vesikressid, salat, taru, murulauk, lehtkapsas, endiiv, kapsas, piimajuur, arugula, petersell.
- Lill: Artišokk, lillkapsas, spargelkapsas.
- Vars: Seller, porrulauk, spargel, apteegitill, seller.
- Vili: Küpsed (kõrvits, kõrvits, tomat, värviline pipar) ja ebaküpsed (suvikõrvits, baklažaan, chayote, hernes, jilo, kornišon, kurk, roheline pipar, okra, rohelised oad).
- Maa-alune: Sibul (küüslauk ja sibul), juur (maguskartul, peet, täht, porgand, maniokk, peterselli maniokk, naeris, redis), risoom (ingver, hiina jamss) ja mugul (kartul).
Puuviljad
- Kliima suure tärklisevaruga: Banaan, kiivi ja õun.
- Kliima madala tärklisevaruga: Ploom, hurma, aprikoos, guajaav, papaia, männikook, mango, kannatuslill, nektariin, virsik ja pirn.
- Ilmaga mitte: Ananass, kakao, kašupähkel, tähtvili, kirss, viigimari, apelsin, melon, maasikas, arbuus, loquat, granaatõun, mandariin ja viinamari.
Kõigil kolmel juhul on küpsemad viljad koristatud, seda maitsvam. Selle põhjuseks on see, et viljades kogunevad emataime külge kinnitumisel suhkrud ja tärklis (mis küpsedes muutub suhkruks).
Pärast koristamist ei magusta mitteklimaatilised puuviljad enam. Madala tärklisevaruga kliimaviljad muutuvad värvilisemaks ja pehmemaks. Kliimakterlikes puuviljades, milles on suur tärklisevaru, muundub tärklis suhkruks.
5 näpunäidet, et messi võimalikult palju ära kasutada
Tutvuge Kvaliteetse Aianduse Keskuse spetsialistide näpunäidetega messil heade valikute tegemiseks:
1. Valige hooaja tooted
• Puu- ja köögiviljad on väga kiirestiriknevad tooted ja enamik neist tarbitakse vahetult pärast koristamist. Kas on iga toote jaoks sobivamaid piirkondi ja tootmisaegu, sõltuvalt taime omadustest ning iga piirkonna klimaatilistest ja mullastikuoludest ning mis võimaldavad suuremat tootmist madalamate kuludega? Selgitavad spetsialistid.
Seetõttu on esimene näpunäide ülioluline: valige perioodi tooted. Iga puu- ja köögivilja jaoks on parim aeg tarbimiseks, kui toode on rikkalik, maitsev, odav ja kergemini säilitatav.
2. Otsige ohutut toitu
Üks punkt, mis tarbijatele palju muret valmistab, on pestitsiidide kasutamine. Anita ja Fabiane selgitavad, et pestitsiidid on kemikaalid, mida kasutatakse taimekahjurite ja haiguste tõrjeks. Brasiilia seadused on pestitsiidide kasutamise litsentsimisel väga ranged ja kehtestavad nende kasutamise piirid ning jääkide taluvuse ohutuspiirid. Väikeste proovide analüüsimisel esitatud kaebused kriminaliseerivad kõik tootjad ja terroriseerivad elanikkonda?, Rõhutavad nad.
Parim viis ohutu toidu tagamiseks juriidiliste nõuete piires on nõuda selle tootmise eest vastutava isiku tuvastamist. Teine samm on puu- ja köögiviljade tarbimine parimal valmistamise ajal, kui on vähem vajadust kasutada sisendeid ja sellest tulenevalt pestitsiide ?, lisavad spetsialistid.
Anita ja Fabiane lisavad veel, et puu- ja köögiviljade märgistamine on seadusega kohustuslik. Pakendi etiketil peab olema märgitud toode, sort, päritolu (tootja, linn ja osariik), saagikoristuse kuupäev ja toote netomass.
Nii et ärge unustage: ostke puu- ja köögivilju ainult nende eest vastutava isiku, nende päritolu ja mitmekesisuse tuvastamisega.
3. Jälgige toitu
Toote valimisel on oluline arvestada selle välimusega. • Tooted peaksid olema värsked, kindlad, erksavärvilised ja ilma riknemisnähtudeta.Nende kvaliteet on seotud visuaalse väljanägemise, tekstuuri, maitse, aroomi, toiteväärtuse, pakendi ja muude teguritega?, Selgitavad Anita ja Fabiane.
• Valige kõige küpsemad, kuid kindlad ja tihedamad viljad, nende suuruse järgi rasked. Need on kõige maitsvamad, toitvamad ja kõige paremini säilinud. Pidage meeles, keda nad armastavad kergemini ja mida tuleks kohelda ettevaatlikult? Lisage spetsialistid.
Nõudke värskust: kindlad, erksavärvilised puu- ja köögiviljad. Ärge ostke kahjustatud puu- ja köögivilju. Isegi kui eemaldada halb osa, levivad kahjustused kiiresti kogu tootes ?, hoiatavad nad.
Teine oluline suunis on valida piirkonna tooted. Nad jõuavad müügikohtadesse värskemalt ja neid saab koristada kõige paremas tarbimiskohas: õrnad köögiviljad ja küpsed puuviljad.
4. Pöörake tähelepanu hindadele ja vältige raiskamist
Odav võib olla kallis. Ärge ostke ainult seetõttu, et hind on madal, välja arvatud juhul, kui selle põhjuseks on suur pakkumine? tipptoodang. Üldiselt tähendavad madalamad hinnad madalama kvaliteediga tooteid, madalamat saagist ettevalmistamisel ja tarbimisel ning suuremaid kaotusi.
Kohalikud ja hooajalised toidud kipuvad aga olema odavamad kui muudest piirkondadest pärit imporditud või isegi hooajast välja kasvanud toidud. Seetõttu tasub alati proovida osta kohalikke toite, mis on kasvatatud ideaalsetel kuudel istutamiseks.
Ärge kunagi ostke rohkem kui tarbite, isegi kui hind on kutsuv. Võtke koju ainult seda, mida vajate, ja saate seda korralikult säilitada.
5. Olge pärast toodete koju viimist ettevaatlik
Esimene suunis on lasta küpsetel puuviljadel ja küpsetel köögiviljadel (squash, kõrvits, tomat, värviline pipar) enne nende jahutamist korralikult läbi küpseda.
Lehtköögiviljad (mangold, vesikress, salat, oliiv, murulauk, lehtkapsas, endiivia, kapsas, piimavetikas, rukis, petersell), lill (artišokk, lillkapsas, spargelkapsas) ja vars (seller, porru, spargel, apteegitill, seller) on väga õrnad ja tundlikud veekadude ja etüleeni mõju suhtes? maagaas, mille viljad valmimise ajal tekitavad. Neid tuleb (perforeeritud) kilekottides hoida, jahutada ja niiskuse kaotuse eest kaitsta. Ja kas neid tuleks viljadest valmida? - lisavad Ceagespi aianduse kvaliteedikeskuse spetsialistid.
Peske või lõigake puu- ja köögivilju ainult vahetult enne tarbimist või ettevalmistamist. Neid pestes eemaldame nende loodusliku kaitse. Vaba vesi hõlbustab oportunistlike mikroorganismide ja mädaniku arengut ?, rõhutavad nad.
Spetsialistide sõnul on troopilised puuviljad (klimaatilised ja mitteklimaatilised) ja ebaküpsed puuviljad (suvikõrvits, baklažaan, chayote, hernes, jiló, maxixe, kurk, roheline pipar, okra, kaunviljad) külma suhtes tundlikud. Parim temperatuur säilitamiseks on 15 ° C.
? Enamikku köögivilju saab säilitada kaks kuni viis päeva, välja arvatud maa-alused köögiviljad (bataat, peet, porgand, maniokk, peterselli maniokk, naeris, redis jne), mida saab kauem säilitada? , selgitage.
Lõpuks rõhutavad spetsialistid, et on oluline austada iga toote omadusi ja vältida käitlemist.
Tootehügieen
Kui kasutate tooteid kodus, on oluline neid põhjalikult ja hoolikalt pesta. Allpool näitavad Anita ja Fabiane samm-sammult:
- Puhastage ja korrastage keskkond, kus toodet desinfitseeritakse.
- Valige, eemaldades kõdunevad üksused, ja lehtköögiviljade korral eemaldage kõdunevad lehed ja osad.
- Loputage kõiki tooteid (lehed lehtede kaupa, puuviljad puuviljade kaupa jne) voolava vee all, hõõrudes kergelt sõrmedega igast küljest, et eemaldada kleepuvatelt parasiitidelt mustus ja munad.
- Pange klooritud lahusesse sobivat toodet kasutades ja järgige tootja juhiseid pakendi etiketil.
- Loputage voolava vee all.
- Hoidke kuni serveerimiseni külmas, asetades need kaitstud puhastesse, korgiga riistadesse.
Mida vältida
Nii paljude tervislike ja kvaliteetsete toodete hulgas on oluline pöörata tähelepanu ka sellele, mida peaksime vältima koju kaasa võtmisest!
Praegu leiame avaturgudel minimaalselt töödeldud tooteid (valmissalateid, köögivilju ning tükeldatud ja pakendatud puuvilju). Kas need tooted võivad ohustada tarbijaid toiduohutusega, kui selle protsessi ja töötlemise ajal ei ole kasutatud vesi kvaliteetset ja / või riistad ja seadmed pole hügieenilised ning neid ei kasutata jahutatud keskkonnas?, Selgitavad Fabiane ja Anita. .
Seega, kui te nende toodetega kokku puutute, nõuage enne nende koju toomist päritolu ja tootja tuvastamist.
Hooajalisus
Altpoolt leiate parima ja halvima aja teatud toodete ostmiseks. Tasub tähelepanu pöörata ja teha õigeid valikuid!
Kas soovite teada parimat aega teiste toodete ostmiseks ?! Külastage HortiBrasil® (Brasiilia aianduse kvaliteedi instituut) veebisaiti, valige oma lemmik ja saate teavet.
Kõigi nende juhiste järgi kipuvad teie eelseisvad ostud olema palju produktiivsemad ja naasete koju kindlalt, et tegite messil head valikud!
I found an EPIC treassure in Minecraft - Part 6 (Aprill 2024)
- Toit, köök
- 1,230
