Ebatraditsioonilised toidutaimed, mida nimetatakse ka PANC-ideks, äratavad üha enam huvi nii bioloogia kui ka toitumise valdkonnas tegutsevate inimeste, köögitöötajate ja isegi nende inimeste vastu, kes lihtsalt kodus kokkamist naudivad.
Ekspert Valdely Kinupp, PANCs-raamatu autor ja selle nime looja, selgitas peremehe ja kulinaari Bela Giliga antud intervjuus, et neid taimi on hõlpsasti leida, kuid enamik inimesi pole oma toitumisfunktsioonidest teadlikud.
Mõningaid, näiteks noolejuuri ja nõgesid, on minevikus palju tarbitud, kuid nad on soosimisest välja langenud ja saavad nüüd teatavaks. Selle põhjuseks oli see, et nad said teada halvustavate nimedega, justkui oleks see orjanduse ajal tarbitud, kuna inimesed nälgisid. Kuid need on suurepärased võimalused ja väga toitainerikkad ning demokratiseerivad toitu, kuna need on kõigile kättesaadavad ja hõlpsasti leitavad. Teage mõnda:
1. Piimavaht
See on mõru ning seda maitset tuleks leotada külmas vees või laimi-apelsini puljongis ning seejärel hautatud küüslauguga roogade juurde, näiteks oad ja angu.
2. kuldkala
Pannil ja praetud kujul näeb see välja kuju ja maitsega kala, nii et nimi. Seda saab serveerida suupistetena või valmistada pastat ja risoote.
Loe ka: 14 nippi oma toiduvalmistamisharjumuste muutmiseks ja tervislikuma toidu valmistamiseks
3. noolejuur
See on väga toitev ja sellest ravimtaimest on võimalik eraldada gluteenivaba tärklist, mis võib asendada nisu või kaera. Seda saab kasutada ka pudru valmistamisel.
4. Ora-pro-nobis
Minas Geraisis tuntud, seda kasutatakse peamiselt kana, ubade ja anguga. Toimib ka rohelise värvainena. See on neutraalsema maitsega ja seda ei tohiks kuivuse vältimiseks kleepida.
5. Beldroegão
Taim, milles on palju valku, kaltsiumi, magneesiumi ja tsinki. Enne tarbimist tuleb see keeta või hautatud. Kasutatakse väga salatites.
6. kaputsiin
Lehed, seemned ja lilled on söödavad. Sellel on vürtsikas maitse ja seda saab kasutada kastmete või salatikastmete valmistamisel.
7. Taioba
Rustikaalse köögi klassika, see on väga maitsev ja seda saab süüa feijoadade saatel või köögiviljade rulaadi tegemiseks. Tarbimiseks tuleb keeta.
Loe ka: Koduaed: mida istutada, kuidas köögivilju kasvatada ja nende eest hoolitseda
8. Must tikk
Toitev ja maitsev, selles on palju rauda ja tsinki ning see tuleb enne tarbimist keeta. Kasutatakse palju riisis ja ka tees, mida võib võtta sidrunitilkadega.
9. Capiçoba
Sarnaselt arugulale on see põletavama maitsega ning sobib hästi pitsas, leivas ja salatis mõne hautatud või isegi toortoidu kõrvale.
10. Caruru
See on rikas valkude, kiudainete, raua ja magneesiumi poolest. Kasutatakse laialdaselt siseruumides liha või ubade lisamiseks. Selle maitse on väga sarnane spinati maitsega.
11. Nõges
See on üks rikkaimatest raudtaimedest ja mõnes riigis, näiteks Itaalias, on kuulus kulinaariatoode, mida kasutatakse supil nimega zuppa di ortiche, mis on haruldus.
Enne PANC-i tarbimist on oluline alati uurida, kas Internetis või selleteemalistes raamatutes, et õigesti kindlaks teha taimed, mida võib alla neelata, ja vältida sel juhul joobeseisundit või muid probleeme.
Lugege ka: 10 nutikat viisi toidujääkide taaskasutamiseks
TRYING THE VICTORIAS SECRET MODEL DIET AND WORKOUT FOR A WEEK ???? ???? (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
