Viska esimene purustatud koogi tükk, kes ei pidanud kunagi pettuma, sest see oli lahti ja purustas kogu koogi.
Kook võib olla maitsev ja kohev, kuid soovime ka, et see oleks ilus, eks? Lõppude lõpuks võiksite seda külastajatele kuvada või isegi postitust oma loomingust Instagrami postitada? ja murene kook ei õnnestu eriti hästi.
Ükskõik, kas olete kogenematu või murelik, teadke, et te ei ole üksi, kui lõpetate purustatud koogi. Kuid see pole põhjus heidutada.
Mõnede ettevaatusabinõude rakendamine ja lihtsate abinõude rakendamine enne ja pärast koogi küpsetamist muudab selle täiesti vormist välja saamise lihtsamaks. Kirjutage meie näpunäited üles:
1. Oodake, kuni kook saavutab ideaalse temperatuuri.
Kui olete just koogi ahjust välja võtnud, siis ärge isegi mõelge selle lahtiütlemisele, kui see on endiselt katastroof. Ärevus on suur, me teame, kuid on ka võimalus, et midagi valesti läheb.
Loe ka: 16 kokandustriki, mida iga kokk kasutab ja mida ta peab teadma
Seetõttu on kõige parem oodata, kuni kook soojeneb ja lahti mõjub. Teil pole vaja ega eelda, et see täielikult jahtuks, sest ka sel juhul võib see mureneda.
2. Kuidas vormi määrida ja jahvatada
Panni määrimiseks võite kasutada õli või võid, kuna mõlemad töötavad hästi. Erinevus on selles, et õli võib jätta maitse, mis ei lähe koogiga hästi kokku, samas kui või on neutraalsem.
Kasutatava rasva valimisel kasutage paberist salvrätikut või paberrätikut, et see vormi ümber väga hästi jaotada, unustamata nurki ega säästes!
Seejärel valage pannile kaks kuni kolm supilusikatäit jahu ja tehke liigutusi nii, et see jääks või või õli külge. Lõpus keerake pann ümber, et jahu järelejäänud jäägid ära visata.
3. Ärge kasutage määrimiseks margariini
Panni määrimiseks võite kasutada isegi margariini, kuid ainult siis, kui selle koostises on üle 74% lipiide (mille saate teada pakendilt kontrollides). See tähendab, et selle funktsiooni jaoks ei tohi kasutada kerget margariini, kuna see ei tööta eriti hästi.
Lugege ka: 4 näpunäidet, et teada saada, kas õli on praadimiseks kuum
Selle selgitus on see, et margariini koostises on tavaliselt palju vett ja koos ahju kuumusega aurustub see vesi, jättes koogi põhja kuivama ja kleepub suurema tõenäosusega kokku.
4. Jätke pann külmkappi
Kui jätate selle küpsetades pannile määrimiseks ja jahuks, siis teadke, et võib olla huvitavam neid protsesse eelnevalt läbi viia ja pannil umbes 10 minutit külmkapis hoida.
Madalamal temperatuuril muutudes muutub või ühtlasemaks ja selle küpsemine ahjus võtab kauem aega. Nii määritakse oma kuju põhi ja küljed pikemaks, muutes selle lahtiühendamise lihtsamaks.
5. Traditsiooniline koogivorm
Lisaks ülaltoodud näpunäidetele kasutage koogi servade panni külgedelt liimimiseks noa või pahtli nuga, sest see aitab selle täieliku eemaldamise korral.
6. Vormi keskelt auk
Vormi jaoks, mille keskel on auk, visake sellest pisut jahu ja pange see servade ümber kukkuma. Enne kui lahti keerata, koputage kergelt panni välisküljele.
Lugege ka: 4 peamist, kuid samas väga tõhusat nippi, kuidas koogivorm taigen tõeliselt kohevaks muuta
7. Kreemjas koogid (wahoo, mais, kreemjas maisijahu jne)
Erinevalt looduslikult kuivematest kookidest, näiteks šokolaadi- ja porgandikookidest, mis on kergemini kokku sulatatavad, vajavad kreemikad koogid purunemiseks rohkem hoolt.
Sel juhul võite nisujahu vahetada riivsaia vastu, see on paksem ja kaitseb teie kooki veelgi puru eest. Veel üks näpunäide on see, et panni määrige tavaliselt, katke see pärgamendipaberilehega ja määrige see uuesti paberi peal, tagades, et miski ei kleepuks kokku.
Neid näpunäiteid järgides on teie koogid maitsvad ja terved, võimaldades kaunist esitlust.
NOOBS PLAY GRANNY FROM START LIVE (Aprill 2024)
- 1,230
