Seda ei saa eitada: leib on osa enamiku inimeste dieetidest. Paljud neist tunnistavad isegi, et peavad seda hommikusöögiks asendamatuks!
Tänapäeval on turul müügil neid tooteid tohutult erinevaid, lisaks muidugi traditsiooniline pagar, mida küpsetatakse. Inimesed, kes hoolivad tervislikust toitumisest, valivad täisversioonid; aga teised ei kauple valget leiba asjata ?!
Kuid fakt on see, et isegi kõige tervislikumaid leiba ei saa liigselt süüa. Muidu pakuvad nad mitmeid terviseohte.
Ja kui te arvate, et ainus ülesöömise oht on kaalutõus, eksite: leib võib isegi põhjustada selliste haiguste arengut nagu diabeet.
Allpool on loetelu probleemidest, mida leiva söömine võib tekitada, samuti teavet selle kohta, kuidas seda toitu korralikult süüa, ilma et see kahjustaks teie tervist:
1. Valge leiva tarbimine võib põhjustada diabeeti.
PB toitumisnõustaja toitumisspetsialist Paula Crook selgitab, et valge leib koosneb põhimõtteliselt töödeldud jahust (lihtsast süsivesikust) - millel on suhkrulaadne toime, mis võib põhjustada insuliiniresistentsust ja tulevikus diabeeti.
2. Valge leib ei soodusta täiskõhutunnet ja põhjustab puhitust
Paula Crooki sõnul on valge leib toitaineid vähe ega sisalda selle koostises kiudaineid. See tähendab, et selle tarbimine ei soodusta täiskõhutunnet. Pärm on ka nuumamine ja põhjustab turset?, Ütleb.
"Seetõttu soovitatakse alati valida täisteraleib, milles on rohkesti kiudaineid ja võimalusel ka teravilja, mis annaks täiskõhutunde ja tasakaalustaks sundust, ilma et see suurendaks keha ja kahjustaks seda," soovitab toitumisspetsialist.
Paula rõhutab, et täisteraleival on parem toiteväärtus kui valgel leival, kuna sellel on rafineerimata jahu. ? See tähendab, et seda tüüpi leival on rohkem kiudaineid, mis aitavad suurendada täiskõhutunnet ega põhjusta inimesel vere glükoositaseme piike millel võivad olla murettekitavad pikaajalised tagajärjed, näiteks insuliiniresistentsus ja ülekaal? ”selgitab.
Toitumisspetsialisti sõnul võib kiudainerikka pruuni leiba pidada tervislikuks toiduks, jah, kui seda tarbitakse mõõdukalt.
3. Leivad sisaldavad palju süsivesikuid ja võivad põhjustada kaalutõusu.
Paula Crook toob välja, et mis tahes tüüpi leival on süsivesikuterikkaid koostisosi, kas täispikka, gluteenivaba või valget jahu. Liigne süsivesikute tarbimine ilma energiakulu suurendamata muutub rasvaks. See tähendab, et inimene võtab kaalus juurde?, Selgitab.
Seega on tähelepanuväärne, et isegi täisteraleiba ei tohiks tarbida liigselt.
4. Enamik leibasid sisaldab gluteeni
Gluteen on valk, mida leidub nisus, kaeras, rukis ja odras. Toitumisspetsialist Paula selgitab, et mõne inimese, nn tsöliaakia, puhul on selle valgu allaneelamine tervisele kahjulik, põhjustades allergilisi reaktsioone.
Gluteenisisaldusega toodete söömata jätmisest ei saa kasu aga ainult tsöliaakia. Uuringud näitavad, et ülitundlikud inimesed tarbivad sageli suures koguses valku ja mõjutavad mõnda keha funktsiooni ning võivad põhjustada selliseid sümptomeid nagu kõhukinnisus, nohu, astma, artriit, dermatiit, meeleolumuutused, ärevus ja depressioon? "Suur hulk inimesi märgib, et selle allergiat tekitava toidu dieedist eemaldamisega sümptomid leevenevad ja isegi kaovad," lisab ta.
5. Paljud leivad sisaldavad suhkrut
Vähesed inimesed teavad, kuid paljudes leiva koostises on suhkrut, mis võib muidugi olla tervisele kahjulik.
? Rafineeritud suhkrul puudub toiteväärtus. Selle tarbimine tõstab kiiresti veresuhkru taset, suurendades insuliini ja sellest tulenevalt ka rasva ladestumist kehas. Lisaks seostatakse seda suurenenud põletikulise haigusega, soolestiku mikrofloora tasakaalustamatusega, bakterite ja seente suurenenud vohamisega kehas?, Tõstab esile toitumisspetsialist Paula Crook.
Kuidas valida head leiba?
Teades kahjusid, mida leiva liigtarbimine võib pakkuda, tekib küsimus: kuidas valida? Head leiba ??
Paula Crook juhib tähelepanu sellele, et hea leiva koostises ei tohiks olla valget jahu. See on toidu etiketil esitatud foolhappega rikastatud nisujahuna. Paljud niinimetatud täisteraleivad sisaldavad palju rohkem valget jahu kui täisterajahu.Oluline on toidumärgisele märkida esimesed koostisosad, kuna neid on kirjeldatud suuremates kogustes kui tootes. See tähendab, et esimesed koostisosad peavad olema terved (kaer, rukis, täistera, linaseemned jne)?, Selgitab.
Toitumisspetsialisti sõnul on lisaks täisteraleibadele gluteenivabad ka head võimalused pöörlevaks tarbimiseks. Sest ideaal on varieerida iga päev süsivesikute tüüpi. Gluteeniprobleem on igapäevane tarbimine mitmes söögikorras ?, lisab ta.
Piisav tarbimine
Paula Crook selgitab, et ideaal ei ole tarbida iga päev nisujahust tehtud leiba, isegi kui see on terve tüüp. "Tähtis on pöörduda koos muud tüüpi tervislike süsivesikutega," ütleb ta.
Toitumisspetsialist Paula toob allpool välja mõned näited tervislikest leivaasendajatest:
- Kaerahelbed
- Quinua helbed
- Amaranthelbed
- Tapiokk chia seemnega taignas
- Kinoa või pruuni riisijahuga tehtud pannkook
- Bataat
- Jam, muu hulgas.
Kõigi nende näpunäidete abil on lihtsam tervislikumat toitumist järgida ja leivaga mitte liialdada? mis, nagu on näidatud, võib liigse tarbimise korral põhjustada palju terviseohte.
Muhu leiva õlu (Aprill 2024)
- Toit
- 1,230
